ברוסקטה טרטר עם ענבים של אילנה דן

מצרכים

• 200 גרם, פילה בקר
• מלח
• שמן זית
• 1, פרוסת לחם
• 1, אשכול ענבים חומות
• 2, שאטה
• 1, ענף רוזמרין

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל190 מעלות
2. קוצצים את הפילה לטרטר
3. מחממים מחבט עם שמן, רוזמרין, ענבים ושאטה וצורבים קלות.
4. מוסיפים אל הענבים מעט ציר בקר ומלח ומצמצמים.
5. כשהכל מצומצם ומקורמל, מצננים ושופכים על הטרטר ומערבבים.
6. מכניסים פרוסות דקות של לחם לתנור עד שהוא שחום וקריספי ומורחים בשום ושמן זית.
7. מניחים את הטרטר על הברוסקטה

 

לכל המתכונים ממשחקי השף