מתכון לסלסת ענבים ושמנת בסירופ יין וביסקוויטים

מצרכים:

• 100 גרם גבינת עיזים
• כוס שמנת מתוקה
• כוס יין אדום
• כוס סוכר חצי
• כפית תמצית וניל
• כוס קמח
• 2 שקיות סוכר וניל
• 100 גרם חמאה
• 3 חלמוני ביצה
• 100 גרם אגוזי מלך
• 15 יח' ענבים ירוקים
• 15 יח' ענבים סגולים
• ליים-גרידה מחצי ליים

אופן הכנה:

1. מקציפים את השמנת המתוקה ומערבבים עם גבינת העיזים.
2. במחבת מבשלים את היין האדום עם סוכר עד לצמצום (בערך כ-10 דקות)
3. במג'ימיקס מניחים את כל חומרי הביסקוויט: קמח, סוכר וניל, חמאה, חלמונים ואגוזי מלך. טוחנים עד לבצק אחיד.
4. מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בגודל הרצוי.
5. אופים בתנור ב-180 מעלות למשך 12 דקות.
6. פורסים את הענבים דק ומערבבים אותם עם גרידת הלימון.

צילחות:

1. מניחים את סלסת הענבים על צלחת.
2. מעל הסלסה מניחים את קרם השמנת עם גבינת העיזים.
3. מעל הכול מניחים מסירופ היין.
4. מניחים את הביסקוויטים בצד.