מתכון לפילה דניס עם סלסת תירס

מצרכים:

• 2 יח' תירס צהוב
• 1 יח' תירס לבן
• 1 יח' פלפל אדום
• 1 יח' שאלוט
• 1 יח' ליים
• כף חומץ יין אדום
• כף שמן זית
• 20 גרם כוסברה
• 1 יח' פילה דניס
• 1 קופסת שימורי גרגירי תירס
• 300 מ"ל שמנת
• מלח
• פלפל
• שמן

אופן הכנה:

1. צורבים את קלחי התירס במחבת גריל עם קצת שמן.
2. חותכים את הפלפל ואת הבצל לקוביות קטנות.
3. קוצצים דק את הכוסברה.
4. שמים את הפלפל, הבצל והכוסברה בקערה ומוסיפים את קלחי התירס.
5. מתבלים במלח, פלפל, ליים, חומץ ושמן זית.
6. מבשלים את קופסת גרגירי התירס לאחר סינון בתוך השמנת וטוחנים את המסה.
7. במחבת חמה מבשלים את פילה הדניס. תחילה בצד של העור ולאחר מכן הופכים.
8. מניחים את הדג על הסלסה ומסביב שופכים מעט קרם.