מתכון לתבשיל מהיר של בשר טחון ותרד על פיתה

מצרכים:

לפיתה:

• 2 כוסות קמח
• 3/4 כוס יוגורט
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות סוכר

לתבשיל:

• 400 גר' בשר טחון
• 1 יח' בצל (חתוך לקוביות קטנות)
• 2 שיני שום פרוסות
• 200 גר' תרד קצוץ
• מלח
• פלפל
• שמן זית

לטחינה:

• 3/4 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• מים לפי הצורך
• 1/2 כפית מלח

לסלט עגבניות:

• 3 יח' עגבניות (פרוסות ל- 8 חתיכות)
• 1 יח' בצל סגול (פרוס לפרוסות)
• 50 גר' כוסברה קצוצה
• 1 יח' פלפל ירוק חריף (פרוס לפרוסות)
• 3 כפות מיץ לימון
• מלח
• פלפל
• 2 כפות שמן זית

אופן הכנה:

מכינים את הפיתה:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים.
2. מוסיפים את היוגורט בהדרגה עד שנוצר בצק.
3. לשים את הבצק 4-5 דקות, מניחים בצד ל- 10 דקות. אפשר להכין את הבצק במיקסר.

מכינים את התבשיל:

1. בסיר מטגנים את הבצל עד שמתרכך.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משחים והנוזלים בסיר נעלמים.
4. מוסיפים את התרד הקצוץ.
5. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מטגנים עד שהתרד מבושל והבשר מקבל קצת קריספיות בחלקו. מניחים בצד ושומרים חם להגשה.

מכינים טחינה:

1. בעזרת מטרפה מערבבים טחינה גולמית עם מיץ לימון ומלח.
2. מוסיפים מים בהדרגה עד שנוצרת טחינה בסמיכות לפי רצונכם.

מכינים סלט עגבניות:

מערבבים את כל חומרי הסלט, מתבלים במלח ובפלפל.

צילחות:

1. מניחים את הפיתה בצלחת הגשה.
2. מעל הפיתה מסדרים ערימה יפה של תבשיל בשר.
3. על התבשיל מזלפים טחינה.
4. מניחים את סלט העגבניות בקערה קטנה בצד.