מתכון לסלסה רוחה, ממרח עגבניות פיקנטי

המצרכים:

• פחית (400 גרם) ״חאריפה״ של יכין
• 1/2 פחית (200 גרם) פולפה - עגבניות חתוכות דק של יכין
• 2/1 בצל לבן קלוף וחתוך לרבעים
• 1 צרור כוסברה טרייה (או פטרוזיליה)
• 4 כפות מיץ לימון טרי
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. מעבירים את ה״חאריפה״ למיכל הבלנדר, מוסיפים את יתר הרכיבים וטוחנים עד לקבלת ממרח בעל מרקם אחיד, אך עדיין גרגרי מעט.
2. אם המרקם סמיך לטעמכם, מוסיפים 3-2 כפות מים וטוחנים שוב.
3. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים, או שומרים בקירור עד להגשה.

מתאים ל-5 סועדים

טיפ מאיתנו: ניתן להגיש על פסטה או להשתמש כבסיס לשקשוקה.