מתכון לקרואסון ברד פודינג של ניב ארגמן
בואו להכין עם קובי אדרי וניב ארגמן פרנץ' טוסט מקוראסון עם הגבינות המושלמות של משק יעקבס שלא תוכלו להפסיק לנשנש
רשת 13 | 10.02, 12:57
זמן צפייה: 03:37
מצרכים:
- 250 גרם בייבי קממבר
- 100 גרם קרם פרש
- 300 גרם קרואסון יבש (6-7 יחידות)
- 4 ביצים
- 450 מל חלב
- 300 מ״ל שמנת 38
- 20 גרם קורנפלור
- ריבת עגבניות שרי
- חופן זעטר טרי
- חופן מרווה
- 150 גרם שרי
- 40 גרם סוכר
- מקל קינמון
- חופן פלפל שחור שלם
- גרידת לימון מלימון 1
- מלח גס ( מלדון)
אופן ההכנה:
- בסיר נרתיח את החלב והשמנת עם מלח פלפל שחור המרווה והזעתר.
- ברגע שהנוזל התחמם נשפוך ונסנן מעל תערובת הביצים הטרופות עם הקורנפלור.
- נחתוך את הקרואסונים שלנו ונערבב היטב בקערה, נגרד את הפרמזן נשפוך לתבנית ומעל נסדר חתיכות של בייבי קממבר.
- לאפות 35-45 דקות בתנור.
- להרתיח את הסוכר השרי והתבלינים על אש קטנה לכ-10 דקות ונקרר בצד.
ציוד:
- אינדוקציה + מחבת+ סיר קטן
- לקקן
- צנצנת
- צלחת הגשה
- נייר אפייה
- בנית לתנור
- 3 כפות
- מיקרופליין
- תנור
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- בלנדר מגימיקס
- עלי ומכתש