מתכון לרטטוי מהפנט - גם במראה וגם בטעם
בואו להכין יחד עם הדוד משה רטטוי מושלם ושדרגו אותו עם הטיפ המושלם של הדוד
רשת 13 | 16:31
זמן צפייה: 00:34
מצרכים:
- 4 תפוח אדמה גורמה
- 3 בטטה
- חצי כף מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- רבע כפית מוסקט
- שליש כוס פרמזן
- כף עלי טימין טרי
- 4 כפות שמן זית
לתבנית:
- 2 כפות שמן זית
- שליש כוס פרמז'ן
אופן ההכנה:
- מקלפים את תפוח האדמה.
- מקלפים את הבטטה.
- פורסים את התפוח אדמה הכי דק שאפשר בעזרת מנדולינה.
- באותה טכניקה פורסים את הבטטה המנדולינה.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את תפוח אדמה, הבטטה ושאר מרכיבי המתכון.
- בתבנית עגולה קוטר 24 ס״מ מברישים שמן בתחתית ובדפנות. מפזרים מחצית מכמות הפרמזן בתחתית התבנית. מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
- מסדרים את תפוח האדמה והבטטה צמודים אחד לשני וצפוף במערומים קטנים.
- מצופפים היטב לצורת ספירלה מהודקת.
- עוטפים בנייר אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעתיים. לאחר מכן מוציאים מהתנור, מורידים את הכיסוי ומפזרים את יתרת הפרמזן מעל.
טיפ מהדוד:
מכניסים לתנור למשך כ-5 דק׳ ועד שהגבינה נמסה – מוכן בתיאבון