מתכון לפירה מושלם כמו במסעדת גורמה
תמיד רציתם להכין פירה רך וחלק כמו במסעדות? הנה מתכון שלא תרצו להפסיק להכין, עם טיפ זהב שישדרג לכם את המנה מהדוד משה
רשת 13 | 16:23
זמן צפייה: 00:17
מצרכים:
- קילו ו-600 גרם תפוח אדמה גורמה דוד משה
- 150 גרם חמאה רכה
- רבע כפית אגוז מוסקט
- כפית פלפל לבן
- כף מלח דק
- להגשה - חופן עירית (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו, במגש מרופד נייר אפייה מפזרים קילו מלח גס ועליו מניחים תפוחי אדמה גורמה לאחר שטיפה.
- מכניסים לתנור למשך 90 דק׳.
- מיד לאחר מכן פותחים את תפוחי האדמה בעזרת מגבת וסכין.
- מעבירים את תוכן תפוח האדמה בעזרת כף דרך מסננת לקערה. מוסיפים חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות, תבלינים ומניחים את הקערה עם הפירה על קערה עם מים חמים – כדי לעזור לנו להמיס את החמאה במהירות.
- בעזרת לקקן מערבבים בעדינות את הפירה, עד להטמעה של כל החמאה בהכי פחות עיבוד של תפוחי האדמה – כדי להשאיר את הפירה שלנו רך וענני.
- מוכן, מגישים לצד מנה שאוהבים או פשוט בצלחת מרכזית – מומלץ להגיש עם מעט עירית קצוצה.
טיפ מהדוד:
אוהבים כמהין? החליפו 30 גרם חמאה ב-3 כפות שמן כמהין.