סיגר סלמון וגבינת עזים ברוטב יוגורט לימון ונענע

 

 

בשיתוף: משק צוריאל

המתכון באדיבות השף ברק חי חורש המחלקה הקולינרית החברה המרכזית למכירות ולהפצה

http://www.zuriel.co.il/

 

מצרכים

ל-2 סיגרים

• עלה סיגר חצוי
• 1/2 פרוסת סלמון מעושן
• 4 עלי תרד שטופים וחתוכים לרצועות
• 6 חצאי עגבניות שרי לחות
• 4 טבעות מה-עז – פרוסות לחצי (20 גר')
• מעט קמח לבן ומעט מים (מעורבבים למסה דביקה)
• שמן קנולה (לטיגון)

לרוטב יוגורט עזים

• 3 כפות יוגורט עזים של משק צוריאל
• מיץ וגרידה מחצי לימון
• חופן עלי נענע שטופים וקצוצים דק
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

הכנת הסיגר

1. מניחים במרכז כל עלה סיגר מעט מעלי התרד, מעליהם את הגבינה, הסלמון ועגבניות השרי הלחות.
2. מקפלים בתחילה את הצדדים של עלה הסיגר ואז מגלגלים כאשר בדפנות עלה הסיגר יש למרוח מן הדבק קמח שהכנו.

הכנת הרוטב

מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ומשלימים תיבול.

אופן הגשה

1. מחממים סיר עם שמן לחום של 186 מעלות ומטגנים את הסיגרים עד להזהבה.
2. מורחים בעזרת כף על צלחת הגשה מן הרוטב יוגורט נענע לימון ומעליו מסדרים את הסיגרים.