מרק כרישה קטיפתי בהגשה מיוחדת

טום אביב עם מרק חם לימים קרים שבכל קערה פורסת לחם גבינתית

זמן צפייה: 06:12
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
     

מצרכים:

  • 2 בצל לבן לקוביות
  • 2 כרישה פרוס
  • כוס יין לבן יבש
  • 30 גרם חמאה
  • 2 כפות שמן
  • 500 ליטר ציר ירקות או מים

להגשה:

  • גבינה מגורר קשה - 75 גרם- פרמזן
  • 2 פרוסות פוקאצ׳ה
  • בזיליקום
  • שן שום

 

אופן ההגשה:

  1. בסיר עם חמאה ושמן זית מוסיפים בצל וכרישה ומבשלים על אש נמוכה למשך 25 דקות
  2. לאחר מכן מגבירים את האש למשך 4 דקות
  3. מוספים את היין ומאדים את הכוהל
  4. מוסיפים את הציר ושאר התבלינים
  5. ומבשלים למינימום של 25 דקות
  6. בתנור שחומם מראש ל180 מעלות מכניסים לחם עם גבינות קשות מגורדות
  7. מגישים את המרק בצלוחית מרק שבכל קערבה כזאת מניחים פרוסת לחם