מרק כרישה קטיפתי בהגשה מיוחדת
טום אביב עם מרק חם לימים קרים שבכל קערה פורסת לחם גבינתית
רשת 13 | 21.11.2017
זמן צפייה: 06:12
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 2 בצל לבן לקוביות
- 2 כרישה פרוס
- כוס יין לבן יבש
- 30 גרם חמאה
- 2 כפות שמן
- 500 ליטר ציר ירקות או מים
להגשה:
- גבינה מגורר קשה - 75 גרם- פרמזן
- 2 פרוסות פוקאצ׳ה
- בזיליקום
- שן שום
אופן ההגשה:
- בסיר עם חמאה ושמן זית מוסיפים בצל וכרישה ומבשלים על אש נמוכה למשך 25 דקות
- לאחר מכן מגבירים את האש למשך 4 דקות
- מוספים את היין ומאדים את הכוהל
- מוסיפים את הציר ושאר התבלינים
- ומבשלים למינימום של 25 דקות
- בתנור שחומם מראש ל180 מעלות מכניסים לחם עם גבינות קשות מגורדות
- מגישים את המרק בצלוחית מרק שבכל קערבה כזאת מניחים פרוסת לחם