מלכת הבצקים: חלה לשבת של מיקי שמו
יש חלה, ויש את חלת השבת המפוארת של מיקי שמו, עם מרכיב אחד שובב וארומטי שעושה את כל ההבדל. אם כבר להכין חלה בבית, אז זאת המנצחת שלכם
רשת 13 | 18.02.2021
זמן צפייה: 03:05
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים
מצרכים לבצק לשתי חלות:
- 3 כוסות קמח לחם
- 1/2 סוכר דמררה
- 1 כף דבש
- 3/4 שקית שמרית
- 3 ביצים גדולות
- 3/4 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת תפוז מגוררת
- 175 גרם חמאה רכה
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה
מכינים את הבצק:
- מערבבים קמח סוכר
- ושמרים במיקסר
- מוסיפים ביצים, חלב, תמצית וניל וקליפת תפוז. ומערבבים במהירות בינונית במשך כ-2 דקות
- מוסיפים את קוביות החמאה
- לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ודביק
- מוסיפים את המלח ולשים כדקה נוספת
- מוציאים את הבצק מהמיקסר
- מניחים בקערה מקומחת
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות
מכינים את החלות:
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים
- ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס"מ
- חוצים את הגליל לאורכו
- מניחים את שני חצאי הגליל זה על
- מלפפים לצמה ומהדקים בקצוות
- מניחים את הצמה בתבנית אפייה
- מברישים בביצה טרופה ומתפיחים כ-45 דקות
- מחממים תנור ל-170
- אופים כ-35 דקות עד להזהבה קלה
- מצננים היטב, מכסים ושומרים בכלי מחוץ למקרר עד 3 ימים
תגיות: לחם ומאפים