אפקט המטרלו: הקרואסון האלוהי מהצפון מגיע לפופ אפ קצר בתל אביב

עם תור של שעה וחצי, תשבוחות מכל עבר ותמונות פחמימתיות שגורמות לאפקט בפלובי מבהיל, המאפים של "מטרלו" הצפונית הפכו בשנה האחרונה לפחמימה הכי נחשקת בארץ. למעשה, נראה שבחורף האחרון אנשים נסעו ללטף שלג רק כדי לנעוץ את השיניים שלהן בקרואסון חמאתי בעל מאה שכבות בצק דקיקות ופריכות, ולהודות בפה מלא פירורים לבעלים עדי פרץ על היצירה.

אם טרם התוודעתם לספוט החם של השנה, סיפורה של המאפייה הלוהטת מרמת הגולן מתחיל לפני 4 שנים, כשהבעלים עדי פרץ כתב פתק לאשתו וביקש ממנה לעבור לקיבוץ בצפון במטרה להירגע קצת ולהוריד את קצב החיים. פרץ היה אז צלם אירועים, טבע ואוכל, וכשהרגיש שמיצה את המולת המקצוע, ביקש לחזור לקיבוץ הולדתו עין זיוון שברמת הגולן, שם פתח מאפייה קטנה עם כמה סוגי לחם ומאפי שמרים, במטרה לשרת קולינרית את תושבי האזור.

שלוש וחצי שנים מיום הפתיחה, מטרלו היא אימפריית קרואסונים עם עשרות מאפים מדופפים, כריכי קרואסון שוברי שגרה, ותור ארוך שמשתרך מחוץ לדלת עוד לפני הפתיחה ונרגע אי שם לקראת 12:00, כשאחרון הקרואסונים נחטף מהמדף. כעת, בלי שום פורטקציה, שוחד או סיבה להצפין במיוחד, אפשר סוף סוף לשים את הידיים על הבצקים המדופפים ומאפי השמרים של מטרלו בלב תל אביב. הסיבה למסיבה הוא "פופ אפ מטרלו" שמוקדש לאימפריית הקרואסונים מעין זיוון.

הפופ אפ יפתח בשרונה מרקט ב-27.6 ויתקיים למשך 5 ימים בלבד, במסגרתם ימכרו בדוכן הפופ אפ מאפי הדגל של המאפייה, לצד מנות ספיישל שיוכנו במיוחד עבור האירוע. בין המאפים: מאפים: קרואסון החמאה הקלאסי; קרואסון ג'אנדויה (אגוזי לוז מסוכרים); קרואסון זברה שוקולד חלב-טונקה; קרואסון זברה קרם לימון וקרמל; מאפה פטיסייר וניל אפוי, קרמל וצנוברים; קרואסון שחור שוקולד חלב-קרמל; מאפה דולצ'ה עם שוקולד לבן מקורמל. (14-20 שקלים).

באגף הכריכים שמורכבים גם הם מאותו קרואסון חמאתי נחשק, תמצאו שילובים מוכרים יותר ופחות, כולל אופציות שוברות שגרה. הרשימה כוללת קרואסון קממבר עם ריבת בצל, רוקט, פרמזן, בלסמי (49 שקלים); קרואסון מקושקשת עם גבינת שמנת, רוקט ועגבניה (39 שקלים); קרואסון חצילים טחינה-עמבה עם חציל, לימון כבוש, לימון שרוף, שקדים מלוחים, דואה, עגבניה ורוקט (49 שקלים), ומנת דגל בהתהוות שמחברת בין טעמי ים לטעמי על האש הכי ישראליים שיש: קרואסון שרימפס עם עגבניה, בצל ולימון שרופים, ומעליהם שרימפס מוקפץ בשמן צ'ילי (77 שקלים).

אםם אתם מתוכננים לנסוע לצפון ובונים על הביס הנחשק, קראו היטב את השורה הבאה: במהלך הפופ אפ התל אביבי, המאפייה הצפונית תיסגר באותו שבוע למבקרים, ופרץ וצוותו יעבירו את פס הייצור לעיר הגדולה.

מטרלו בתל אביב - הפופ אפ יתקיים בשוק האוכל שרונה מרקט בין ה-26.6-1.7 במועדים הבאים: יום ב' בין 12:00-20:00, יום ג' בין 10:00-20:00, יום ד' בין 10:00-20:00, יום ה' בין 10:00-20:00; יום שישי בין 09:00-16:00