פיצה 180: המקום בו פיצה מצויינת פוגשת דרינקים מעולים

כמעט שנה אחרי שפתח את "פיצה 180" כמטבח רפאים ושילח פיצות מסקרנות לרחבי תל אביב, העיר, מעיין שמחה החליט להשתקע בלוקיישן קבוע ולהפוך את החלום שלו לפיצה בר אורבני, מקום שכיף לשבת על פיצה טובה ודרינק טוב, בלי להסתיר את המטבח, אלא דווקא להתגאות בו. בכתובתה החדש ברחוב המלך ג'ורג' פינת שלמה המלך בתל אביב, תמצאו את הטוב מכל העולמות - פיצות מושקעות מחומרי גלם משובחים דוגמת סרטן ושרימפס, וקוקטיילים יצירתיים שרקח שמחה אחרי שנים של בירמון בלה אוטרה.

בפיצה 180 המחודשת יש בר קטן, כמה שולחנות, ברז בירה של אסטרלה דאם עם כוסות קפואות מהמקפיא, שירות נהדר מאנשים ממש טובים, וגולת הכותרת - פיצות רכות עם בסיס קראסטי. הבצק השווה הוא בצק מחמצת מיוחד שמורכב מחמישה סוגי קמחים, ותפיחה של 72 שעות. עם ההזמנה הוא נאפה בתנור בחום של 450 מעלות, שמעניקות קריספיות מכל עבר וצבע שחום מגרה.

אפשר לקחת מרגריטה ולשים מה שרוצים (ויש המון בחירה גם באגף הצמחוני וגם בבשרי). אבל אם אתם לא שמרנים, חובה ללכת על המיוחדות, רשימת פיצות שוברות שגרה שכל אחת מהן קרויה על שם עובדים ומנהלים שגויסו למילואים עם תחילת המלחמה.

כתבות נוספות ביאמיז:

• 10 עצירות טעימות בשוק תלפיות בחיפה
• 20 מתכונים מעולים לראש השנה, ויוסי שטרית בפנים
• מצפון ועד דרום, 13 מסעדות מומלצות עם נוף מהמם לים

למשל - נתן היא פיצה עם בשר סרטנים בחמאת טימין, חלפיניו מוחמץ וגבינת בושה; עמית מגיעה עם אספרגוס, קריספי שאלוט ופרמזן; גיא עם פפרוני ודבש צ'ילי מותסס; מאור עם  פטריות יער, קרם פרש ועירית, ויש גם ספיישלים של בלאק טייגר שרימפס עם תירס לבן וצ׳ילי כבוש; ארטישוק, בייקון וקונפי שום (כל פיצה 89 שקלים). הרעיון, כמו שמספר שמחה בגאווה, הוא להוציא את הפיצה ממחוזות הפאסט פוד ולשלב על הבצק הטוב תוספות שהייתם שמחים לקבל במסעדה.

כך למשל גם באגף הראשונות, שאמנם מצומצם, אבל מספק לא מעט חשקים ויצירתיות, למשל - ברוסקטה טונה מעושנת עם קרם פרש, רוקט, בצל מוחמץ, צנונית וצ'ילי (36 שקלים); סלט תמנון עם קיווי, קריספי שאלוט, פרמזן ולאליק (56 שקלים), וגם מנה קוקטית של 4 יחידות שרימפס בחמאת טימין ואספרגוס עם רוטב חרפרף (28 שקלים). כל אלו כדי להכין את הבטן לפיצה, ואם תרצו לשדרג את חווית הבליסה, יש גם רטבים שמכינים במקום ומכונים דיפ. בין הטעמים: דיפ הוטסוס, דיפ שום, דיפ צהוב חרפרף וגם תבלין פיצה, אותה אבקה קסומה שמכינים במקום לבד.

כדי להשלים את המהפיכה וליהנות מהבר הרחב שפונה לפיצות המגרות, שדרגו את הפחמימה עם קוקטייל - החל ממרגריטה קלאסית שעשויה כמו שצריך, דרך קוקטייל על בסיס רום מנטה ועד לקוקטייל אספרסו מעורר. חוץ מזה, עם וייב מסעדתי בלייני, יש מצב שמדובר באחלה ספוט לדייטים. גם דרינקים, גם ישיבה כיפית על הרחוב, גם שירות שידאג לשחרר צ'ייסר או שניים, גם פיצות וגם ראשונות מעולמות הגורמה שאפשר לאכול באלגנט.

פיצה 180 - המלך ג'ורג' 85 תל אביב | ראשון-חמישי, שבת 16.00-00.00