הרשת שהכי מזוהה עם ארוחות בוקר השיקה תפריט ערב - והתוצאה מדהימה
ב"בנדיקט" השיקו לכבוד הקיץ תפריט ערב חדשני וייחודי, המבוסס על שמונה מנות בטווח מחירים שנע בין 39-32 שקלים. אילו מנות נכנסו לספיישל - ועל מה אסור לכם לוותר? כל הפרטים על פסטיבל הקיץ באחת הרשתות האהובות בישראל
"בנדיקט", הרשת שהכי מזוהה עם ארוחות הבוקר בישראל, השיקה לכבוד הקיץ דווקא תפריט ערב חדשני וייחודי. הקונספט שנקרא "פסטיבל הקיץ" מבוסס על שמונה מנות קטנות בטווח מחירים שנע בין 39-32 שקלים והוא יהיה בכל סניפי הרשת, בימים ראשון עד שישי, החל מהשעה 17:00 ועד הסגירה. כשלצד המנות יהיה גם 1+1 על כוסות יין ובירה.
מאחורי הקונספט עומד הרצון של "בנדיקט" להרחיב ולבסס את חווית האירוח גם לתוך הערב והלילה ולהציע אלטרנטיבה בעולם שבו ביקור במסעדה הוא לא עסק זול. מנכ"ל הקבוצה, דן בן שמואל, מסביר כי "בעוד שענף המסעדנות כולו חווה תקופה מאתגרת, אנחנו בוחרים להשקיע משאבים רבים ברענון חוויית הביקור בערב, כאשר החזון שלנו הוא להמשיך ולהוביל את סצנת האירוח בישראל הן בארוחות הבוקר והן במהלך היום, תוך דגש על חווית שירות איכותית, תפריט קולינרי ומחירים נגישים".
כתבות נוספות ביאמיז:
מה בתפריט?
לכבוד השקת הקונספט החדש יצאנו לבדוק אילו מנות נמצאות בתפריט. פסטיבל הקיץ כולל שמונה מנות ספיישל, חלקן מבוססות על בשר או דגים והיתר מרגישות כאילו נלקחו ישירות מארוחת הבוקר.
נתחיל עם המנה הזולה בתפריט הקיץ: כרובית קיסר (32 שקלים) - כרובית צרובה בתנור, שמעליה רוטב קיסר ופרמז'ן. הכרובית היא ללא ספק אחת הכוכבות הבלתי מעורערות של המטבח הישראלי בשנים האחרונות ואין כמעט מסעדה שאין לה ייצוג בתפריט. מידת העשייה של הכרובית מצוינת והשילוב עם הרוטב והפרמז'ן נותן פתיח מעולה לארוחה.
משם נמשיך למנה אחרת שמבוססת על ירק אחר שמככב במטבח הישראלי - החציל. למנה קוראים מגדל בבל (36 שקלים) - ואל השולחן שלכם יגיע ממש מגדל שמורכב מפרוסות של חציל מטוגן, עגבנייה צלויה, לביבות תפוח אדמה, ביצה קשה, עשבי תיבול וטחינה. המנה שמהווה סוג של הומאז' לסביח שכולנו אוהבים היא גן עדן למי שאוהב מטוגן. החצילים מטוגנים בצורה מעולה והלביבות עשויות לעילא, אבל קשה מאוד לאכול יותר מביס אחד. בניגוד לסביח שבו יש פיתה שעוטפת את הכול ומאפשרת לכל הטוב הזה לחיות יחד בביס אחד, כאן אין משהו שיעשה את זה. הטחינה אומנם עוטפת את הביס, אבל גם היא שומנית מטבעה, ואפילו בגזרת הירק יש עגבנייה צלויה ולא משהו פרשי שיספח את הטיגון.
המנה הבאה תזרוק אתכם היישר אל ארוחת הבוקר ואל ה-DNA שהפך את בנדיקט לרשת שהיא היום. מדובר ב"אבוקדו-מקושקשת" (34 שקלים). לכאורה, בחירה קצת תמוהה לצד יתר המנות שבספיישל (בטח כשתשמעו תכף על המנות האחרות), אבל עם רמת ביצוע כזאת, מזל גדול שהיא נכללה בתפריט המצומצם. מדובר בבסיס בייגל אחד שעליו מרחו גבינת שמנת והניחו מניפת אבוקדו וביצה מקושקשת. הבייגל רך ופריך, הביצה עשויה במידה מושלמת והאבוקדו פרוס כ"כ יפה שלא בא לך להרוס. ככה מכינים ומגישים קלאסיקה במיטבה.
מכאן אל הצד הבשרי של התפריט. המנה הראשונה היא ברוסקטה אנטריקוט (36 שקלים). אתם תקבלו ברוסקטה מלחם קאסטן, שמרוח באיולי צ'יפוטלה ועליו קונקסה עגבניות ורצועות אנטריקוט. מנה עשירה בטעמים, עם טיפול טוב בבשר ובחירה נכונה של הלחם והרוטב.
המנה האחרונה שטעמנו היא שיפוד סינטה (38 שקלים) - מדובר במנה שמורכבת משיפוד שעליו שלושה נתחים קטנים של סינטה, המונחים על מצע של תפוחי אדמה צלויים וארטישוק א-לה רומנה. הסינטה מגיעה במידת עשייה מושלמת, ואת תפוחי האדמה והארטישוק אי אפשר להפסיק לאכול. מדובר במנה שהיא לא פחות ממושלמת.
מלבד המנות שטעמנו, יש עוד שלוש מנות בתפריט הספיישל: הראשונה היא בנדיקט ג'ו (39 שקלים) - לחמניית בריוש שמכילה בתוכה תבשיל בשר מתקתק, ביצה עלומה ורוטב הולנדייז; השנייה היא CLT (34 שקלים) - לחמניית בריוש שעליה קורנדביף, חסה, עגבנייה וגבינת צ'דר; והשלישית היא פנקייק סלמון (39 שקלים) - דיסקית פנקייק שמרחו אותה בגבינת שמנת, ומעליה סלמון מעושן, ביצת עין ובצל מוחמץ.
בשורה התחתונה
בתקופות כאלה כולנו מוצפים באינספור הודעות על ספיישלים ותפריטים מיוחדים לכבוד הקיץ. אבל, במקרה הזה בהחלט צריך להוריד את הכובד בפני "בנדיקט". גם קונספט מעניין, גם בחירת מנות מגוונת וגם המחיר משתלם מאוד. וזאת מבלי להשתפר על איכות חומרי הגלם, ובטח שלא על חשבון הטעם.
אפשר להחליט שהולכים על ארוחה שמורכבת ממנות ספיישל בלבד, כמו שאנחנו עשינו, ויצאנו שבעים מאוד או להחליט שלוקחים מנה אחת או שתיים מהספיישלים ואת היתר מזמינים מהתפריט הרגיל. בכל מקרה אל תוותרו על ביקור ב"בנדיקט" בתקופה הזאת - ויש מצב שאפילו תרצו לחזור לסיבוב נוסף.