דווקא עכשיו: בר היין הטבעי החדש שנפתח במיקום הכי חם בת"א
בתקופה מאתגרת זו, שבה רבים מחפשים רגעים קטנים של שגרה ונחמה, יש מי שמנסים לייצר בדיוק את הרגעים האלה. למרות המצב הביטחוני, בלב שכונת פלורנטין נפתח בימים אלה "חממה", בר יין חדש שמייצר מפגש אינטימי עם תפריט יינות טבעיים עשיר
דווקא בימים אלו, כשמבצע "שאגת הארי" נמצא בשיאו ואזעקות וירי טילים הפכו למשהו של שגרה, נפתח בתל אביב "חממה", בר יין טבעי חדש שמביא איתו תפיסה אינטימית יותר למרחב העירוני של העיר הלבנה, באמצעות תפריט יינות טבעיים ואורגניים לצד צלחות קטנות לחלוקה.
מאחורי המקום עומדים דנילו ציפורוחה וזכריה אשורוב, שני יזמים מעולמות היצירה והאירוח וגם עולים חדשים, שכל אחד מהם מגיע מתחום שונה, אבל הם חולקים אהבה משותפת לאירוח ויצירה. ציפורוחה עלה מאוקראינה לישראל לפני כ-13 שנה, ופועל מאז בעולמות האמנות, המוזיקה והפקת אירועי תרבות. לאורך השנים יזם פרויקטים שחיברו בין יצירה Uקהל, החל מפסטיבלים ועד לתערוכות קהילתיות. אשורוב, לעומתו, עלה ארצה מרוסיה בעקבות המלחמה בין רוסיה ואוקראינה, ומאז 2017 פועל בעולם הקפה כשף ויזם. במהלך השנים הוא אף הקים בתי קפה ופיתח קונספטים ותפריטים.
כתבות נוספות ביאמיז:
תפריט המשקאות ב"חממה" נשען על סוגי יינות רבים, כולם טבעיים ואורגניים. תוכלו למצוא יינות מבעבעים, יינות ריזלינג אורגניים, יינות כתומים ויינות אדומים טבעיים ורעננים. והמחירים? נשארים ידידותיים למדי, החל מ-28 שקלים לכוס ובקבוקים החל מ-110 שקלים. לצד היינות, יוגשו גם קוקטיילים על בסיס יין טבעי עם שילובים מסקרנים. בין היתר תוכלו למצוא במקום יין לבן עם ורמוט, ליקר קקאו ואשכולית; יין אדום עם מנדרינה, ארל גריי ונגיעה של כמון; יין לבן עם מלפפון, לימון ושמיר, ועוד. אם בא לכם משהו בלי אלכוהול, תוכלו ליהנות ממשקאות בהכנה ביתית כמו קמבוצ’ה (משקה תה מותסס), יין ללא אלכוהול ומגוון של לימונדות בוטניות.
גם תפריט האוכל שומר על אותה פילוסופיה של פשטות מדויקת, עם צלחות קטנות לחלוקה שמדגישות חומרי גלם נקיים ושילובים לא שגרתיים. בין המנות תמצאו צ'יפס פירות וירקות בעבודת יד עם תערובת תבלינים ביתית (24 שקלים), צלחת גבינות עם וואסבי טבעי מגורר במקום ושוקולד דרוזי לקינוח (72 שקלים), ריקוטה טרייה עם טחינה, ריבת פטל ושקדים קלויים (41 שקלים), וגם גרילד צ'יז קלאסי עם גבינה מותכת ומדויקת (39 שקלים).
בסופו של דבר, "חממה" מבקשת להיות בדיוק מה שהשם שלה מרמז: מקום מפגש שכונתי קטן שמרגיש כמו בועה, שבו אפשר לעצור לרגע ולהנות מיינות טבעיים, אוכל טעים ומוקפד שמוגש בצלחות קטנות לחלוקה.
