הכנה להתכרבלות חורפית: 5 מסעדות רומנטיות לדייטים ראשונים ובכלל

הנמל 24 | חיפה

במיקומה החדש בקומת הלובי של מלון הבוטיק ליברטי החיפאי שצפוי להיפתח ממש בקרוב, מסעדת הנמל 24 היא ספוט רומנטי, נעים וחמים מאין כמוהו, עם כל הפיצ'רים שהופכים אותו לאחד הרומנטיים בעיר. קירות האבן עוטפים בנעימים מכל עבר ומחממים את האווירה, התאורה הרכה מתכתבת עם ריהוט העץ האלגנטי שזורק ישירות לאירופה, ומבחוץ צמחיה בגוונים משתנים של ירוק, עצים גבוהים שמקיפים את המרפסת.

האוכל של השף רן ראש ממשיך את הקו האירופאי עם תפריט שמשלב בין המטבח הצרפתי המסורתי להשפעות מקומיות וים-תיכוניות, עם ים יצירתיות בכל מנה, טוויסטים וחומרי גלם מעניינים שלוקחים את המנות למחוזות לא מוכרים, למשל: ברולה ופטה כבדים לצד כבד אווז כבוש, עם סוכריות דלעת - אניס וקראמבל בצל, כשאת הכל עוטף רוטב משגע של שוקולד, קפה שחור וג'ינג'ר שנותן קיק עוקצני, או סלט חיפאי טבעוני חמצמץ, מרענן ומלא קראנץ' עם תרד תורכי, סלנובה, ז'רז'יר, זעתר, אגס, אנדיב, דלעת ערמונים וגרעיני דלעת. לא משנה מה תבחרו מהתפריט המגרה, דאגו להשאיר מקום לקינוחים, שמבוצעים נהדר ומחלפים כל תקופה בהתאם לחומרי הגלם שנמצאים בשיא עונתם, עם הברקות כמו טארט אגסים עם זעפרן ופרנג'יפן (קרם שקדים), גלידת מרציפן מטריפה, אגס מקורמל בתבלינים חומים ומרנג קריספי, או ברולה פיסטוק, גלידת צנוברים מעושנת וקרמבל פיצוחים.

הנמל 24 - עומר אל כיאם 12, חיפה

קלארו | תל אביב

בוקר, צהריים או ערב - למסעדת השף הוותיקה של רן שמואלי יש יכולת מופלאה לרכך את הלב ולגרום לבלוטות התשוקה בגוף לבעבע שעות נוספות גם אחרי הארוחה. המבנה זועק רומנטיקה כבר בכניסה, כשמבנה האבן החמים עוטף מכל עבר, קורות עץ נותנות תחושה צימרית, ותאורה מעומעמת משלימה את האווירה החמימה. בפנים, כאמור, קוזי ונעים, ואם תבחרו לשבת במרפסת היפה והמקורה, תמצאו את עצמכם מוקפים בצמחים ועציצים שיכניסו עוד קצת יופי לארוחה.

התפריט ממשיך את הקו הרומנטי עם מנות אלגנטיות, שוברות שגרה ורבות מרקמים שכיף לחלוק, קינוחים נהדרים, תפריט אלכוהול רחב עם יינות מהארץ והעולם, קוטיילים מסעירים, וברמנים שיודעים להציע צ'ייסר בדיוק ברגע הנכון. ברשימת הראשונות תמצאו מנות כמו טרטר דג ים עם ויניגרט מלפפונים וחזרת מגוררת; פוקאצ'ת אגסים ורוסט סינטה, בעיקריות מנות יצירתיות סביב תמנון, קלמארי, ארטישוק ירושלמי וגם טורטליני שורט ריבס, ולא משנה מה תבחרו מתוך התפריט - דאגו לשבת על הבר הרחב והכה נוח לאכילה, שמזמן התגפפות ותצפית על המטבח הפתוח שתמיד עושה נעים בעין.

קלארו - הארבעה 23, תל אביב

טלביה | ירושלים

מתחת לתיאטרון ירושלים נמצאת טלביה, אחת המסעדות המבוקשות והיציבות בעיר הקודש, ספוט אירופאי בעיצוב ובאוכל, שמספק את האסקפיזם המושלם והמתבקש לדייט ראשון, שני וגם אלו שיבואו אחריו. עיצוב העץ הכהה עם פריטי וינטג' ובר רחב, משרים על המקום אווירה קסומה מעשור אחר, ואם בא לכם להרגיש קצת יותר קז'ואל במהלך הדייט, ספות העור במקום הם ספוט מעולה להימרחות נעימה.

האווירה היא של ביסטרו, התפריט של מסעדת שף, ואיפה עוד תמצאו באזור אויסטרים טריים שכיף לשלוק ביחד? התפריט ממשיך את קו הקז'ואל-אלגנט עם מנות שכיף לחלוק, למשל - טרטר שייטל קצוץ על הסכין, שעשוי פה היטב ומוגש עם איולי חמצמץ, צלפים, חלמון וקרקר דגנים נפלא, או קלמארי עטוף בזעתר עם לאבנה, בצל בסומק וזוקיני.

באגף העיקריות תמצאו את פילה הבקר הנהדר ברוטב קוניאק ודבש, עם מח עצם וקרם כרובית, ואם התמזל מזלכם ויש בספיישלים יש את מנת המולים עם הצ'יפס – קפצו עליה ותהנו מקערה מושלמת לשליקה זוגית. בר היין עתיר הבקבוקים משלים את האווירה הרומנטית, יחד עם מוזיקה שלא משתלטת ומנות נהדרות שכבר שנים שומרות על רמה גבוהה.

טלביה - שופן 5, ירושלים

כתבות נוספות ביאמיז:

•  ילמד לקח? הסכום הענק שתובעת קרן קדוש מניב גלבוע 
• מסעדת המישלן של מושיק רוט נפתחה בישראל, וזה מה שתאכלו בה
• "אמרתי בביטחון - תצלמו בלעדיי": יוסי שטרית על ההיעדרות מגמר משחקי השף

מיזומי | מושב כנרת

לא ברור מה מנצח כאן - הנוף הכחול המהמם שתגלו כבר בחניה, או המנות היפניות הציוריות של השף מתן בל, עילוי בתחומו ששימש עד כה כשף פרטי מוערך וקיים ארוחות דגים יפניות ליודעי חן ואלו שהממון מצוי בכיסם. המסעדה ממוקמת במבנה אלגנטי על גדות הכנרת, עם מדשאה רחבה וזווית ישירה לכנרת היפה שמקיפה את המקום ונשקפת מכל חלונות המסעדה בגוונים שונים לאורך היום. העיצוב רגוע ונקי, ואת הפוקוס גונב הכחול האינסופי, שהופך בשקיעה למהפנט ממש.

התפריט מבוסס על הקולינריה היפנית הקלאסית והמודרנית, ואם אתם אוהבים סושי, מטורפים על דגים וחובבי ראמן, אתם במקום הנכון, דעו שהכל כאן טעים בהגזמה - החל מהסושי היפהפה ועד לגיוזות שמגיעות עם רטבים וקרמים צבעונים ועזי טעם. אגף שלם מוקדש לקריספי רייס שחובר לדגים נאים, ואם אתם מרגישים הרפתקנים, תנו לשף בל החביב להרכיב עבורכם ארוחת טעימות שמבוססת על גולות הכותרת של התפריט, עם ייצוג לכל אחד מאגפי המסעדה. כך תוכלו ליהנות מהחוויה במלואה כשהימה היפה שלנו ממסגרת ומעצימה את החוויה.

מיזומי - חוף שלדג, מושבת כנרת

לימיאני | נמל קיסריה

לימאני ממוקמת בקצה נמל קיסריה, בלשונית שנכנסת לתוך הים - כך שהים הכחול היפה עוטף את הארוחה מכל עבר ומהווה חלק בלתי נפרד מהחוויה הרומנטית-מרגיעה-מסעירה, תלוי בגובה הגלים. בחלל הפנימי והנמוך יותר, הים הוא כמעט חלק מהמסעדה, ובמהלך הארוחה תהנו מהיופי המפעים שלו בלי ללכלך את כפות הרגליים בחול (אבל כן לשלם עשרים ומשהו שקלים דמי כניסה לנמל). עם כל היופי הזה מסביב, בתוספת בריזה מלטפת ומנות מגוונות לכל קרייבינג והעדפה - מדובר בספוט המושלם לרומנטיקה טובה.

התפריט מותאם ללוקיישן ומציע ירקות, בשר, דגים ופירות ים בוויב יווני. למשל - סקורדליה משום, תפוחי אדמה ושקדים; קלמארי מטוגן עם רוטב טרטר, ושרימפס בחמאה שרי קונפי עם צלפים ויין לבן. משם עובר התפריט למנות דגים גדולות שיתאימו בקלות לחלוקה. למשל - קסרול פירות ים בתנור פחמים או ניוקי שרימפס ברוטב שמנת חרדל וקסיס עם שום ופטרוזיליה. כדי ליהנות מהחוויה במלואה קחו טיפ מאיתנו - כשאתם מזמינים מקום בקשו לשבת בשולחן 51 המבוקש שמשקיף פנורמית על כל מה שיפה באזור, ומגובה בבריזה נעימה. דעו שהוצעו בו הרבה הצעות נישואים, ולא סתם.

לימאני - נמל קיסריה