בר יין חדש בלוקיישן הלוהט בעיר: תל א-וין, שננו את השם

כל בר חדש שנפתח בתל אביב רוצה שיהיה לו את זה. מה זה זה? לא בטוח, אף אחד לא יודע, הזה הוא חמקמק, אבל יש מקומות שפשוט יש להם את זה. אלו המקומות שכולם רוצים לשבת בהם, לשתות בהם, לאכול, לעשן, לדבר. מה הופך את המקומות האלה לכאלה? הבעלים יגיד שזה הצוות, יש שיגידו הלוקיישן, אחר יגיד משהו על הדרינקים, מישהו יטען שזה הכל ביחד. אבל בדוגרי, רק לאלוהי ההצלחה הפתרונים. מה שבטוח, לתל א וין, בר היין החדש בשדרות בן גוריון - יש את זה.

האנשים: על המקום אחראי גל רווה, האיש מאחורי זוריק, אל וסינו, והמעדנייה פרומז'רי, כולם מקומות שבהחלט יש להם את זה. אבל הוא לא לבד. הברמנים, המארחת, המלצרים, כולם לבבייים בדיוק במידה הנכונה, ולא פחות מזה - מביני עניין עד מאוד גם בתפריט היין וגם בזה של האוכל. כמו כל בעלים טוב, הוא יגיד לכם שהכי חשוב שיהיה לך צוות טוב כדי שאנשים ירגישו בבית. בינתיים, נראה שבחר טוב.

הלוקיישן: מדובר בספוט מושלם. פינת הרחובות גרץ ובן גוריון מרחק צעד מדיזנגוף, כבר איכלסו גלידריה, פיצריה ובמשך כמה שנים סניף נוסף לאלורה המיתולוגית. מדובר על מקום יחסית גדול, עם שתי (!) מרפסות הצופות לרחוב, עוד שטח חוץ כיפי לישיבה ושטח פנים שעוצב על ידי לא פחות מאימו של גל, דלית רווה, שנתנה לו חמימות נפלאה עם פרטי וינטג' מקסימים. שדרות בן גוריון הן ספוט נפלא להביט בו על עוברים ושבים. מהמקומות שתמיד יש התרחשות אבל אף פעם לא מרגישים חנוקים ממכוניות. בר גדול מחכה למי שיישב בפנים, לצד מגוון שולחנות זוגיים וחלונות גדולים. והכי חשוב? הבריזה הנוכחת שמגיעה מהים הלא רחוק.

האלכוהול: המקום עושה כבוד ליינות מעניינים ושוברי שגרה מהארץ ומרחבי העולם, כולל יין סלובני כתום, יינות רוזה מפרובאנס, שלל מבעבעים קלות וקשות, וקוקטיילים מדליקים שעושים שימוש בתזקיקים הישראליים המעולים של המזקקה הישראלית מולי, כמו הוורמוט הלבן הנפלא מזן מוסקט אלכסנדרוני עם טעמים של דבש, סילאן וקליפת תפוז (39 שקלים) והפינה קולדה לוונדר עם רום הוואנה קלאב, אננס וקוקוס (48 שקלים).

האוכל: כבר בכניסה תוכלו לנשנש מצלוחית גבינות שלצידה ריבת ויסקי וגריסיני פריך עד מאוד, ככה סתם בשביל הכיף. בתפריט האוכל מנות שכיף לנשנש ליד דרינק, חלקן קלאסיות, אחרות באות עם טוויסט. בגזרת הראשונות תמצאו סלט עגבניות חתוכות גס עם תותים, רכז רימונים, פלפל ירוק, בצל סגול וזעתר (53 שקלים); טרטר בקר עם איולי אנשובי, קורנישון וברוסקטה (57 שקלים); פטה צאן עטופה בשומשום קלוי, עגבנייה מרוסקת וחומץ בלסמיו (53 שקלים), ומנת ברים קלאסית שמגיעה עם טוויסט מדליק: קרפצ׳יו דג ים ברוטב מדליק של פונזו קלמנטינה עם צ׳ילי מותסס ובצל סגול (62 שקלים).

באגף הצלחות הגדולות יותר יש מנות שעונות למגוון חשקים, וגם הן מתאימות לחלוקה. ברשימה סטייק גדול ברוטב קפה דה פריז עם צ'יפס אקסטרה קריספי נהדר בצד (118 שקלים); דג פרך בלחמניה עם ויניגרט צ'ילי מותסס, צ'דר וחמוצים (63 שקלים) וגם מנה צמחונית שווה של פסטה קפליני מזן דקיק מאוד ברוטב אליו אוליו עם שום, שאטה, פטרוזיליה ולימון (68 שקלים). במעמד הקינוח אין מה להתלבט יותר מדי. הבאנקר של המקום הוא מוס שוקולד עם שמן אגוזי לוז ומלח גס לקראנץ' (39), והוא היה אוורירי ואגוזי ברמה ממכרת.

שורה תחתונה: אחלה מקום לדייטים, לחברים ובכלל. לא שזה משנה מה נגיד, הגענו בשבוע הראשון וכבר היה מלא. למה? נו כי יש לו את זה.

תל א-וין - שדרות בן גוריון 39, תל אביב | ימים א'-ה' 17:00-00:00 | יום ו'- סגור | יום ש' בין 17:00 - 00:00