המסעדה המקסיקנית הקטנה שהפכה לרשת ארצית משיקה תפריט חדש
רשת "RAPIDOS", שמונה כבר חמישה סניפים ברחבי הארץ, השיקה לראשונה תפריט רשתי המשלב את המטבח המקסיקני והמטבח האמריקאי. ממנת הדגל שעושה כבוד לשני המטבחים, דרך הטאקו האותנטי שמגיע בשלל וריאציות - ועד הצ'יפס שגונב את כל ההצגה | זה מה שחשבנו על התפריט החדש
המותג RAPIDOS (רפידוס), שהחל כמסעדה קטנה והפך לאחרונה לרשת של סניפים בפריסה ארצית, משיק לראשונה תפריט רשתי המשלב את המטבח המקסיקני והמטבח האמריקאי. מה כולל התפריט החדש - ומה חשבנו על מנות הדגל של הרשת? יצאנו לבדוק!
מה כולל התפריט החדש?
כיאה לרשת של מזון מהיר, התפריט ממוקד ומציע אופציות בודדות בכל אחת מהקטגוריות. נתחיל בגזרת הראשונות, שם תוכלו לבחור בין ארבע מנות. הוט ווינגס - 9 כנפיים קריספיות ברוטב ברביקיו מקסיקני, בצל ירוק, כוסברה וצ'ילי פרוס טרי (47 שקלים); צלעות תירס - מתובל עם איולי צ'יפוטלה, פרמזן טבעוני וכוסברה (36 שקלים); צ'יקן טנדרס - 4 יחידות צ'יקן בציפוי קריספי עם רוטב לבחירה בצד (49 שקלים). בין הרטבים שניתן לבחור מהם תוכלו למצוא ברביקיו מקסיקני, איולי עשבים, איולי שום, איולי צ'יפוטלה, ואיולי לימון; נאצו'ס רפידוס - גוואקמולי, סלסת עגבניות, חלפינו וכוסברה (39 שקלים).
מהראשונות נעבור לגזרת הטאקוס, שם ניתן למצוא את הטורטייה המקסיקנית האותנטית בכמה וריאציות. נתחיל בטאקוס בירייה (63 שקלים) - 3 יחידות טאקו צרובות עם אסאדו, גבינה טבעונית, בצל מוחמץ, כוסברה וציר בירייה (ציר הנוצר מבישול ארוך של בשר עם תערבות פלפלים יבשים, תבלינים וחומץ). דרך האכילה המומלצת היא לטבול את הטאקו בציר השמנוני ולהכניס לפה.
אם אתם מעדיפים ללכת על גרסאות אחרות של טאקו תוכלו לבחור בין שלוש אופציות אחרות. בכל המקרים מדובר בשתי יחידות טאקו, שהמחיר שלהן הוא 46 שקלים. פיש טאקוס - קריספי דג , גוואקמולי, איולי לימון, מיקס עלים, צנונית וצ'ילי אדום פרוס; טאקוס קריספי צ'יקן עם גווקאמולי, ברביקיו מקסיקני, בצל מוחמץ, מיקס עלים וצ'ילי אדום פרוס; טאקוס צמחוני - רדיפיין, גבינה טבעונית, בצל מוחמץ וכוסברה.
וכעת, למנת הדגל של הרשת, שממחישה יותר מכול את השילוב בין המטבח המקסיקני האותנטי לבין המטבח האמריקאי המהיר. מדובר בקראנץ' ראפ - ראפ החצוי לשניים, עם בשר לבחירה (בקר, אסאדו, עוף, קריספי צ'יקן או טבעוני), טוסטדה קראנצ'ית עם ירקות ורטבים משתנים. מחיר המנה נע בין 58 ל-67 שקלים (תלוי בסוג הבשר). תמורת 19 שקלים נוספים תוכלו להפוך את הראפ לארוחה ותקבלו גם שתייה ותוספת (צ'יפס, צ'יפס חריף, צ'יפס שום עם פרמזן טבעוני או נאצ'וס).
אם אתם מעדיפים ללכת על הגרסה הבריאה יותר של המטבח המקסיקני תוכלו להזמין בול מבין שלוש אופציות. GREENBOWL - אורז, בצל פריך, תירס, שעועית שחורה, גוואקמולי, אדממה, מלפפון, מיקס עלים וצ'ילי אדום פרוס. מוגש עם רוטב בירייה (50 שקלים); RAINBOWL - אורז, תירס, שעועית שחורה, גוואקמולי, סלסלת עגבניות, בצל מוחמץ, חסה וכוסברה. מוגש עם רוטב בירייה (50 שקלים); FISHBOWL - קריספי דג, אורז, גוואקמולי, מלפפון, בצל מוחמץ, צנונית, כוסברה. מוגש עם איולי לימון טבעוני (57 שקלים).
מה חשבנו על המנות?
כיאה למטבח מקסיקני אותנטי, הדגש ב"רפידוס" הוא על טעמים עזים וחריפים שיוצרים פיצוץ בפה (בקטע טוב). זה מתחיל ברטבים המיוחדים - אל תפספסו את האיולים למיניהם - שמלווים את המנה (מבפנים ומבחוץ) וממשיך בצ'ילי האדום החרפרף והגוואקמולי החמצמץ שמעטרים כמעט כל מנה.
בגזרת הטאקו מומלץ לפתוח את הראש לשני סוגים, ששונים מאוד האחד מהשני למרות שהם באותה הקטגוריה. טאקוס בירייה כבר מגיע מקופל ומוכן לביס, כשכמובן אל תשכחו לטבול בצ'ייסר הבירייה שמוגש לצד המנה ויטיס אתכם היישר למקסיקו. ואילו הטאקוס השני - הקריספי צ'יקן - שלדעתי אפילו עולה עליו ברמת הטעם, מגיע פתוח ועמוס במרכיבים ואתם צריכים לקפל ולהכניס לפה - וכיאה לפינגר פוד, אין שום סיכוי שתישארו נקיים.
הקראנץ' ראפ, שמוגדר בצדק ע"י הרשת כמנת הדגל, הוא תמצית החיבור בין המטבח האמריקאי והמקסיקני. מצד אחד הטעמים המקסיקניים שכולם אוהבים ומצד שני מזון מהיר קלאסי שאפשר לחטוף בדרך הביתה. אם הגעתם כזוג אז ההמלצה שלנו היא להזמין שני סוגים של ראפ ואז לחלוק. ואם כבר החלטתם ללכת על ארוחה או אם בא לכם תוספת בצד אל תפספסו את הצ'יפס המיוחד עם שום ופרמזן טבעוני. ללא ספק טופינג שמשדרג את הצ'יפס ונותן זווית אחרת ומעניינת לארוחה.
חשוב לציין: התפריט זמין בישיבה במסעדות, במשלוחים ובאיסוף עצמי. הרשת מונה חמישה סניפים ברחבי הארץ: באזור התעשייה נתניה, במרכז הרצליה, בראשון לציון, בכפר גנים פ"ת - ובשבועיים הקרובים יפתח סניף גם בהיכל מנורה בתל אביב. כל הסניפים (למעט נתניה) מציעים תפריט כשר.