שבועות של געגוע: ספר המתכונים של חטופי ה-7.10

בית זה אוכל, אוכל זה נחמה, וכבר יותר מחצי שנה הלב שלנו קרוע מגעגוע, כאב ודאגה לאנשים היקרים לנו שנמצאים אי שם בחשיכה. רגע לפני שבועות יוצאים במטה החטופים ביוזמה מרגשת שמטרתה להעלות את המודעות לחטופים בארץ ובעולם, ומשיקים ספר מתכונים ייחודי. "שבועות של געגוע" הוא ספר אוכל ובו 75 מתכונים למאכלים האהובים על החטופים, מהפיצה של סבא לואיס ועד לבואיקוס גבינה שהתצפיתנית לירי אלבג אוהבת במיוחד. כל מתכון כתוב וערוך על ידי בלוגרים ואנשי אוכל ברחבי הארץ, שנתנו את הפרשנות שלהם למאכל הנבחר.

כתבות נוספות ביאמיז:

• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

הספר הודפס על ידי דפוס בארי שנפגע אף הוא במתקפה ומנסה להשתקם מאז, ונפרש על פני 108 עמודים שכוללים את המאכלים האהובים עליהם ביותר: מהמאפה שאיתו הם פותחים את הבוקר, דרך המרק המחמם בחורף, ועד הקינוח שעושה להם מתוק בלב. כסמל לאופטימיות לחזרתם של כולם, הספר נפתח עם מתכון של לואיס הר, אוהב פיצה מושבע שנחטף וחזר לחיק המשפחה לאחר 129 יום בשבי. לואיס קדיש מתכון מיוחד ומלא בתקווה לחזרתם של כולם הביתה, ולצידו כתב "אוכל זה דבר אופטימי, אבל רק כשכולנו נשב יחד סביב השולחן. כל אחד עם המתכון אותו יצר. זאת תהיה סגירת מעגל בשבילי. מחכה כבר לבשל עם כולם".

קניית הספר היא לא רק תרומה למטה החטופים במאבקם הכל כך חשוב, אלא גם דרך משמעותית להעלות את המודעות לחטופים בארץ ובעולם, ושמירת הנושא על סדר היום הציבורי, כדי שאף חטוף לא ישכח. "שבועות של געגוע הם חודשים רבים של כמיהה אינסופית לחזרתם של החטופים", מספרים במטה החטופים על היוזמה החשובה. "קשה לנו לחשוב שאנחנו נמצאים חג נוסף בלעדיהם כשערבי חג משפחתיים מהדהדים לנו חלל ריק, כאילו שהחיים ממשיכים. אבל הם עוד לא פה ואנחנו שם איתם, והלב שלנו כואב, מדמם, ועודו שבוי בעזה".

לצד כל מתכון שמלווה בצילום מגרה של המנה, מובא סיפורם של כל חטוף וחטופה, שמאפשר להכיר טוב יותר את האנשים שמאחורי התמונות שמלוות את כולנו מאז אותה שבת שחורה. "אנחנו מקווים שלקראת החג תעזרו לנו להעלות מודעות בכך שתעודדו את משפחתכם וסביבתכם להכין מתכון מתוך הספר, לשים על שולחן החג, לשתף ברשתות ולהמשיך להעלות מודעות למצבם של 124 אחינו ואחיותינו שחייבים לחגוג איתנו את החג הקרוב ופשוט לחזור, לחזור כבר הביתה", מבקשים במטה החטופים.

את הספר שמחירו 85 שקלים, ניתן להשיג בחנויות הספרים השונות, להזמין הביתה או לרכוש כעותק דיגיטלי, וכל ההכנסות ממכירותו הן תרומה למטה משפחות החטופים ומוכרות למס לפי סעיף 46. לרכישת הספר - לחצו כאן.

הפיצה של סבא לואיס | מתוך הספר "שבועות של געגוע"

מצרכים:

לבצק

• 1 ק"ג קמח
• 1 כף מלח
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 2 כוסות (1/2 ליטר) מים פושרים
• 1/2 כפית אורגנו

לרוטב

• 1 פחית עגבניות מרוסקות
• 1 שן שום
• 1/2 כפית אורגנו
• מלח, פלפל
• קורט סוכר
• 1 כף שמן זית
• גבינת מוצרלה מגורדת

אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את חומרי הבצק במשך 8 דקות. אם לא משתמשים במיקסר, לשים בידיים 10-12 דקות.
2. ⁠מכסים את הבצק ומתפיחים כשעה.
3. ⁠מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לתבנית פיצה.
4. ⁠מרסקים את מרכיבי הרוטב במעבד מזון. ניתן להוסיף קצת מים למרקם יותר נוזלי.
5. ⁠מחממים תנור ל-200 מעלות או מחממים טאבון.
6. ⁠מורחים את הרוטב על עיגולי הבצק. מפזרים מוצרלה ואופים 10-15 דקות בתנור או 2 דקות בטאבון.