אחרי 20 שנות פעילות: רשת ההמבורגרים הוותיקה נסגרה

רשת "וולפנייטס" סוגרת את שעריה, כך הודיע היום (חמישי) בעלי הרשת רן יונגר, בפוסט שפרסם בחשבון הפייסבוק שלו.

על פי ההודעה, הסניף האחרון של הרשת, שנמצא בפינת הרחובות ויצמן-יהודה המכבי בתל אביב, נסגר, כשאתמול היה יומו האחרון. במקומו, תקום במקום מסעדה אחרת. " זהו, אין יותר 'וולפנייטס' ואין יותר 'קלאסיק'", כתב יונגר, "אחרי 10 שנים בפינת הרחובות יהודה המכבי-ויצמן, תקום מסעדה אחרת – אבל אני כבר לא אהיה חלק ממנה. אחרי 10 שנים ביהודה המכבי ו-20 שנה במסעדות, התעייפתי".

כתבות נוספות במדור יאמיז:

• סקר האוכל הגדול: במי הישראלים בחרו למסעדה האסייתית הטובה בארץ?

• בנגקוק הגיעה לצפון: מוש בן ארי מפריח את השממה הקולינרית של הגליל

• למסעדה עם הנוף הכי יפה בארץ יש תפריט חדש שפשוט משדרג את החוויה בה

לדבריו, אחרי שהמסעדה הצליחה לשרוד את מגפת הקורונה, מלחמת "חרבות ברזל", מבצעים צבאיים, רגולציות בתחום המסעדנות והמלחמה מול איראן, היה דבר אחד שהכריע אותו – העובדים. "החיפוש הבלתי נגמר אחרי עובדים כל יום, כל, היום פשוט שבר אותי. בעיית העובדים ידועה בתחום מאז ומתמיד, אבל אחרי 7 באוקטובר היא הפכה לבלתי אפשרית", כתב, "גם שאתה כבר מוצא עובדים, הם עושים טובה שהם באים לעבוד. כמובן שיש כמה יוצאים מן הכלל – אבל הרוב המכריע לא בא לעבוד ולא רוצה לעבוד, ועם זה לא הצלחתי להתמודד".

על אף העצב שבדבריו, יונגר ניסה לשמור על אופטימיות: "למרות זאת, אני בוחר להסתכל על כל השנים לטובה ואומר תודה על הכול ועל כל מי שעבר איתי בדרך הזו. כל העובדים, הספקים, נותני השירות וכל מי שנגע בי ונגעתי בו. למדתי מכולם ואקח את השעורים האלו להמשך דרכי".

לסיכום, כתב: "ומה עכשיו? לא ברור. ויחד עם זאת, ברור שדברים חדשים יגיעו. הם תמיד מגיעים. בזמן שלהם".

"וולפנייטס" הוקמה בתחילת שנות ה-2000, ולאורך השנים סניפיה נסגרו בהדרגה. הסניף האחרון שלה שודרג לפני מספר שנים עם פיצרייה שכונתית, מה שהוליד את "קלאסיק", מסעדה שהגישה, בין היתר, המבורגר על הגריל.