הלו קיטי, עוגת גבינה רוטטת ומוצ'י: פסטיבל יפן בת"א יוצא לדרך

זו הייתה ללא ספק שנתם הקולינרית של הראמן, הפנקייקים ועוגות הגבינה היפניות הרוטטות, ואם לא די בהערצה היפנית לכל מה שזז (וגם מה שלא), עד סוף החודש תוכלו ליהנות מפסטיבל שכל כולו מוקדש לתרבות יפן - החל מהאוכל, דרך ריקודים, סדנאות ומופעי אמנות, ועד המרצ'נדייז שאין חמוד מהם, כולל פופ אפ הלו קיטי חמוד מנשוא.

"חודש יפן בסנטר", הוא אירוע קיצי משמח שיביא את יפן לדיזנגוף סנטר בתל אביב, ואל דאגה - הכל בקומת המסחר הממוזגת יחד עם המון דברים טעימים ומשקאות מרעננים לצינון השרב. במרכז הפסטיבל, שיתקיים בימים רביעי - שישי עד 22 באוגוסט, יריד אוכל גדול וחגיגי שיוקדש ללהיטים מלוחים ומתוקים מיפן - החל מבירה, דרך שיפודי יקיטורי וראמן, ועד לעוגת מאצ'ה, עוגת פריחת סאקורה ואפילו עוגת גבינה יפנית שהכנתה מורכבת וסבוכה.

את הקולינריה היפנית ייצגו כאמור דוכני אוכל רבים מכל רחבי הארץ, ובראשם 6 שפיות ישראליות ממוצא יפני, שיתארחו במועדים נבחרים במהלך חודש הפסטיבל ויציעו מנות מיוחדות ואותנטיות, משקאות שיגיעו מיפן לראשונה לארץ, וכן מבחר התססות מלאות אוממי להעשרת המזווה הביתי.

אחד הדוכנים המרתקים בפסטיבל הוא דוכן ההתססות של טומוקו נקמורה, יוצרת קולינרית המתמחה במטבח היפני המסורתי, עם התמחות מיוחדת באמנות ההתססה.

ההתססות של נקמורה מבוססות על קוג'י, פטרייה מסורתית הנחשבת לחומר הגלם החשוב ביותר במטבח היפני. ובדוכן שלה תמצאו גם מוצרים אורגנים יפניים מותססים נוספים, כמו מיסו אורז, מיסו שעורה, מיסו מעורב, מיסו אפונה, מיסו אזוקי, ממרח זרעי פשתן מותססים, ממרח גרעיני חמניות מותססים, ממרח גרעיני דלעת מותססים, ממרח עדשים שחורות, קרי אורז, אטריות סובה עם רוטב יפני ועשבי תיבול, קוג'י אורז חי, אטריות ראמן קרות עם רוטב יפני ועשבי תיבול, אטריות סבה עם רוטב יפני ועשבי תיבול, והדובדבן שבקצפת - הכנת קוג'י אורז חי בעבודת יד.

בין הדוכנים הנוספים שישתתפו בפסטיבל: מסעדת ראמן תלפיות חיפה; דוכן ה-YAKITORI המיתולוגי מדיזנגוף סנטר; The Alley– Matcha Latte שיציע משקאות מאצ'ה איכותיים; המעדניה היפנית יאמי מדיזנגוף סנטר; DIM SUM SHOP ועוד ועוד, יחד עם דוכנים מתחלפים וספיישלים בכל ימי הפסטיבל.

מדי יום אף ימתין למבקרים דוכן נשנושים מפתה הצמוד למעליות השקופות, עם שיערות סבתא צבעוניות ומתוקות במיוחד, לצד פופקורן בסגנון רובע הרג’קו הפופולרי בטוקיו, ועוד חטיפים טעימים לכל גיל.

חוץ מהרבה אוכל טוב, הסנטר כולו יתקשט לכבוד הפסטיבל ויציע שלל פעילויות תרבות סביב עולם התוכן של יפן, ביניהן מופעי היאבקות, מוזיקה, תצוגות אופנה, תחרויות קוספליי וריקודים יפניים, סדנאות ילדים חינמיות לצד סדנאות מומחים בתשלום כמו סדנאות בשיתוף הגן הבוטני, המרכז הישראלי לאוריגמי ועוד, פסטיבל סרטי יפן בקולנוע לב, ובפעם הראשונה בישראל - פופ-אפ הלו קיטי עם בובות ומוצרים בלעדיים. פרטים והרשמה באתר של דיזנגוף סנטר.

חודש יפן בדיזנגוף סנטר - עד 22 באוגוסט, דיזנגוף 50, תל אביב, בניין דיזנגוף סנטר