ווינגס: הרשת האמריקאית שחלמנו עליה נפתחה בשו-שו בישראל

הסניף הראשון של הרשת הכי טראש-אמריקאית נפתח בישראל, וכל המנות הכי אמריקאיות-פריכות-מושחתות שאנחנו אוהבים לאהוב מוגשות בה. ולא, לא מדובר על שייק שאק. כל מי שביקר בארצו של הדוד סאם, יודע שהיכן שלא תזרקו מטבע, תמצאו מזללה שתגיש כנפיים מטוגנות ומטונפות עם עשרות דיפים לוהטים יותר או פחות, צ׳יפס, קולה או בירה, כשברקע מסכי ענק שמשדרים ספורט אמריקאי כמו פוטבול או NBA. עכשיו גם בישראל יש מקום כזה, קוראים לו "ווינגס", ואוטוטו הוא יהפוך לרשת מזון מהיר ארצית שמביאה לכאן את כל הטעמים הטובים, כולל האווירה, מסכי הספורט והבשורה הציונית - הכל בגרסה כשרה לכו-לם.

כל ביס ב"ווינגס" יזרוק אתכם היישר למשהו שאכלתם בארצות הברית, למרות אתגר הכשרות שמצריך יצירתיות רבה. והנה עוד בשורה משמחת: המחירים נמוכים אפילו מהרשתות הגדולות שאתם מכירים, והאיכות מציבה סטנדרטים חדשים לז׳אנר המזון המהיר. אבל מה שהכי מפתיע בסיפור, הוא הלוקיישן הנבחר לסניף הראשון.

כתבות נוספות ביאמיז:

• ישר לעורקים: אלה מנות הבשר הכי טובות בתל אביב
• רותי ברודו פותחת מקום חדש, והפעם המחירים עממיים
• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה

מאחורי הרשת עומדים בני הזוג האמריקאים  דרו וענת רוזן, שעשו לפני שנתיים עלייה מקליפורניה לרעננה. לדרו רזומה עשיר בעולם הקולינריה, הכולל שש מסעדות בפלורידה וקליפורניה, חברת קייטרינג מזון גדולה, לימודי קולינריה ואפילו הוראה קולינרית במוסדות אקדמאים. כל אלו איפשרו לו להקים בישראל רשת מזון מבלי לדעת מילה בעברית.

הדרך לסניף הראשון לא הייתה קלה. במהלך החיפוש אחרי הלוקיישן האולטימטיבי עברו בני הזוג חיפשו בלמעלה משבעים לוקיישנים פוטנציאליים, כשבסוף נבחר ספוט בגבעת שמואל, עיר שלא שמענו על שום בשורה קולינרית בגזרתה מעולם. מועד הפתיחה המקורי נקבע ל-8.10, אך הפתיחה כמובן לא התרחשה. למרות הרצון לפתוח ולהתחיל להנות מפירות העבודה הקשה, החליט רוזן שזה לא הזמן המתאים, ובטרם המקום הכניס שקל אחד, הוא הפך לחמ"ל פרודוקטיבי שהוציא ללוחמים כ-7000 מנות עוף. עכשיו כשהם סוף סוף פתוחים לקהל, הגלגל חוזר אליהם, וללא שום פרסום המקום מלא באנשים מכל הארץ שבאים להחזיר טוב למי שעשו טוב.

במרכז התפריט המפתה עומדות הכנפיים המטוגנות שמגיעות בארוחה משתלמת (12/8 יחידות 49/61 שקלים כולל תוספת ושתייה קלה). ההזמנה נעשית באמצעות מסכים דיגיטליים, וכשמגיע המגש, מגלים כנפיים נקיות בצורה מופתית, בגודל מושלם לנגיסה ושאיבת הבשר מהעצם. שלל רטבים מפתים במנעד רחב של חריפות מצפים את הכנפיים, ואת כולם מכינים במקום. אם אתם מעדיפים כנפיים פריכות וחפות מרוטב, אפשר לקבל את הרוטב בצד ולטבול מתי שמתחשק.

הרוטב הכי מתוק בנבחרת הוא ממפיס, שמבוסס על ברביקיו קלאסי מתוק ודביק. נאשוויל, לעומתו, הוא הרוטב החריף של המקום, ולמביני עניין מציעים את "ניו אורלינס", שהוא צ'ילי חריף טהור. אנחנו אהבנו את קליפורניה, הגרסה המתונה שמסתפקת בתיבול פשוט של מלח ים, פלפל שחור, שום וגרידת לימון שעושה נפלא לכנפיים המטוגנות. את אותה הנאה מספק הבאפלו הכה אמריקאי, רוטב מתוק, דביק וחריף שעשוי מצ'ילי חריף, שום וסוכר חום.

חוץ מרטבי הכנפיים יש גם אקסטרה "דיפים" כמו הראנצ', שמתובל בפטרוזיליה ושמיר, ומשלים את החוויה האמריקאית. חוץ מכנפיים יש את קרובי משפחתם - הסטריפס (4/6 יחידות ב-49/61 שקלים לארוחה מלאה), נתחי עוף מצופים וקריספיים שילדיכם יזללו בשמחה בעוד אתם מלקקים אצבעות מרטבי הכנפיים. בגזרת התוספות שמגיעות עם הארוחה תוכלו לבחור בין צ׳יפס, צ׳יפס מתובל בשמן זית, שום ופטרוזילה או שתי גרסאות לסלט קולסלאו: גרסה אמריקאית ברוטב מיונזי או גרסה אסייתית ברוטב וינגרט אסייתי. אנחנו ממליצים על הצ׳יפס המעולה, הזהוב והאקסטרה פריך, ובמיוחד על הגרסה המתובלת שנמצאת בליגה של הגדולים, ורחוקה שנות אור מכל צ'יפס בו נגסתם אי פעם ברשת מזון מהיר.

לא משנה כמה תכננתם לזלול, דאגו להשאיר מקום למנה הכי אמריקאית שתמצאו בארץ, ואחרי שתמצאו תקפצו על המציאה כמוצאי שלל רב. לאמריקאים היא עניין שבשגרה, ואנחנו מפצירים בכם להיות נועזים, לנסות את ה"צ'יקן & וואפל" (44 שקלים), ולגלות מה קורה כשעוף פריך פוגש וופל בלגי. המנה האייקונית מורכבת מארבעה נתחוני עוף שמנמנים ופריכים שמונחים על שתי יחידות וופל בלגי קטנות ונימוחות. הריבועים השקועים בוופל מתמלאים ברוטב מתוק של דבש עם קמצוץ שום, ואם תהיו אמיצים תגלו עונג פריך ונימוח של מתוק עם מלוח ובעיקר מאוד פריך.

בגזרת ה"בתוך לחמניה" יש "ווינגסבורגר", גרסת המקום להמבורגר מבקר ואנטריקוט, שמוגש בדרך הקלאסית עם חסה, עגבניה, בצל מקורמל, חמוצים, קטשופ ורוטב שום (35 שקלים או 49 שקלים לארוחה). גם יקיר התקופה, הקריספי צ'יקן, מוגש כאן בציפוי קורנפלקס בגרסה חרפריפה העונה לשם "נאשוויל הוט צ'יקן" (38 שקלים או 52 שקלים בארוחה). הלחמניה שאוחזת אותו היא לא סתם לחמניה, אלא לחמניה מיוחדת מקמח תפוחי אדמה, שנבחרה אחרי תהליך ארוך של חיפוש ולמידה. בהתאם, היא יציבה באופן חריג, שורדת משלוח בהצטיינות (ניסינו טייק אווי), וגם אחרי שעה לא הופכת לרטובה וסמרטוטית, שזה באמת פלא טעים וקריטי למשלוחים. הסניף בגבעת שמואל הוא הסנונית הראשונה, ואנחנו ממליצים לעקוב אחרי המקום באינסטגרם כדי לגלות היכן יצוצו הסניפים הבאים.

ווינגס - הסיבים 49, גבעת שמואל | ראשון שלישי 10:30-22:00 | רביעי 10:30-23:00 | חמישי 10:30-24:00 | שישי 10:30-14:00