גימיק או הברקה? טעמנו את הסושי חמאת בוטנים החדש

חצאת בוטנים וקדאיף | סושי למיטיבי לסת בהונו

מסעדת הסושי הכשרה בגבעת שמואל משיקה תפריט סושי מפתיע למיטיבי לסת שאוהבים את הסושי שלהם שובב, מפתיע ויצירתי. לצד הרולים המוכרים תמצאו הרכבים ושילובים שמשאירים את הסושי היפני המסורתי הרחק מאחור, ומציעים חוויה מלוחה-מתוקה-חריפה שמשלבת חומרי גלם מעולמות הקונדיטוריה דוגמת פיסטוקים, קדאיף, חמאת בוטנים ואפילו אגוזים מסוכרים. בין הרולים: "סלמון סקיפי" שמחבר בין סלמון אפוי בטריאקי לבטטה בציפוי שבבי טמפורה, חמאת בוטנים ופקאן מסוכר (51 שקלים). והטעם? באופן מפתיע עובד מצוין ומשחק על מנעד הטעמים שבין מתוק ומלוח. רול סופיסטוק מחבר בין סלמון אפוי, טמאגו ואבוקדו במעטפת סלמון נא והמון שברי פיסטוק שמעניקים לביס טעם אגוזי ומרקם קראנצ'י רענן (55 שקלים), ויש גם גרסה חריפה אש: פרפל beet שמשלב סלמון אפוי, אבוקדו ומלפפון במעטפת סלק שמשוחה בסרירצ'ה מלהיטת חך ומיונז יפני (51 שקלים).

חוץ מרולים למתקדמים מציעים במקום מיני מוקפצים אסייתיים, סלטים, גיוזות, מרקים וגם נבחרת באנים מרשימה, כולל כמה אופציות צמחוניות ואגף שלם של מנות נטולות גלוטן. את כל המנות ניתן להזמין באיסוף עצמי או במשלוח לכל אזור בקעת אונו, פתח תקווה, גבעת שמואל ובני ברק.

הונו - אורנים 1, גבעת שמואל | טלפון: 03-7299299

עד שיצא עשן | המבורגר חדש באגאדיר

אגאדיר מצרפת לתפריט מנה חדשה בהשראת התאווה לבשרים מעושנים שפוקדת את המדינה: המבורגר במשקל 200 גרם שעובר צלייה ועישון במעשנת שיובאה מגרמניה, וממוקם בתוך לחמניית שומשום יחד עם צ'דר, בצל מטוגן, ארוגולה ורוטב צ'יפוטלה להשלמת אפקט העישון (74 שקלים). נשמע תמים? חכו להמשך. ההמבורגר עובר עישון כפול לפני ואחרי הציוות ללחמניה, ומבלה במעשנת לא מעט עם שבבי עץ שהושרו ביין אדום לקבלת טעם גרילי עוצמתי. רגע לפני ההגשה לשולחן עובר כל העסק עישון נוסף ונכלא בתוך פעמון זכוכית יחד עם העשן העוצמתי שסובב אותו.

בעת ההגשה פותחים את הפעמון וזוכים בסטורי סוחף תגובות ובארומה מעושנת שפותחת מיידית את התיאבון. והטעם? קשוח כפי שהתכוון המשורר. הבשר עצמו עשיר בטעמי עישון, הצ'יפוטלה מוסיפה חריפות מתקתקה ומעושנת, אבל את הקיק מביאה הלחמניה שכל כולה ניחוחות עשן ל"ג בעומר סטייל. המעושן מוגש בכל סניפי הרשת, וניתן לקבל אותו עם גבינה טבעונית לגרסה כשרה.

המעושן של אגאדיר - להשיג בכל סניפי הרשת

הכל ב-10 | פסטיבל סיפורי מרק באשדוד

בתקופה שבה מחירי המזון עולים וכך גם מחירי המנות במסעדות, כיף לגלות אירוע קולינרי שעושה את זה אחרת. פסטיבל "סיפורי מרק" שיוצא לדרך היום (20.2) בעיר אשדוד, מציע לסועדים מרקים חובקי עולם ב-10 שקלים, כולל גרסאות בשריות, צמחוניות, דגיות וטבעוניות. במסגרת הפסטיבל יוסיפו 14 ממסעדות העיר לתפריט הקבוע שלהם מרק ספיישל שהשף או הבעלים אוהבים במיוחד. המרקים ימכרו במסעדות במהלך השבוע הפסטיבל, עם נוכחות מרשימה למרקי עדות ייחודיים. בין המרקים: מינסטרונה איטלקי במסעדת לוצ'נה, מרק שורפה בוכרי ב"מפגש חברים", בורשט במטילדה, מרק עדשים הודי במסעדה נמסטה, מרק אונטריב מעושן בסומקאיט, מרק בוקרים בבילי בוי, מרק דגים בפונצ' ומרק עגבניות בברבריני.

סיפורי מרק – הפסטיבל יתקיים במסעדות אשדוד בין התאריכים 20-26 בפברואר