ג'וני: השף התל אביבי פתח מקום בבקעת אונו, ועכשיו כולם מגיעים אליו מת"א

עד לפני שלוש שנים בערך, לא היה כמעט שום דבר טעים בבקעת אונו. ואז זה התחיל - המבורגר שווה, פיצה טובה, גלידה, אפילו מסעדת שף שתיכף נדבר עליה. כש"ג'וני" של השף מוטי טיטמן נפתחה בקריית אונו והפריחה את שממת המאפים, החלטנו שבגלל שמדובר בעוף קצת שונה עם קונספט ייחודי, ניתן לו זמן להבשיל ולהתבשל. אחרי הכל - לא כל יום נפתח בבקעת אונו מקום שהוא all-day-place, אבל כדי להבין למה הוא טוב, צריך לחזור רגע לאותה מסעדת שף (רואים? אנחנו מקיימים הבטחות).

כתבות נוספות ביאמיז:

בוקר של קפה, ערב של יין

מאחורי ג'וני עומדים השף מוטי טיטמן ושותפו בן רינג, שכבר הוכיחו את עצמם במסעדת מלגו ומלבר המעולה מול כיכר הבימה, בר הפיצה וג'אז ג'ונז בתל אביב, ובקריית אונו - מסעדת השף שהיא שלוחה נוספת של ג'ונז שתמיד תמיד מלאה. במרחק כמה צעדים ממנו פתחו השניים את ג'וני,  מקום שמשלב בין בייקרי - פטיסרי - בית קפה בבוקר, לבר יין בערב.

כבר משעות הבוקר המוקדמות תמצאו על הדלפק המון סוגי מאפים מתוקים ומלוחים, כריכים מדוגמים מהבצק הנהדר של טיטמן ושות' (אל תפספו את בריוש הסלט ביצים), וגם קפה "דור שלישי" משתי תערובות מיוחדות – אחת מקוסטה ריקה והשנייה מרואנדה. ויש גם מאצ'ה ומיצים סחוטים ומקרר עם סלטים בשיטת גרב אנד גו (46-48 שקלים).

הבצק הוא המלך

אבל העיקר במקום, ומה שכנראה מביא את כל ההורים בחופשת לידה יחד עם לפטופיסטים לצבוא על המקום - הוא משטח המאפים, כריכים, קרואסונים וכל שילוב בצקי אחר שאפשר לפנטז עליו מרגע שהעיניים נפתחות, למשל - דייניש עם קרם פטיסייר ותותים (38 שקלים) או עם פיסטוק, שנטי וניל ואוכמניות (42 שקלים); קרואסון סלמי וגאודה (44 שקלים); כריך בורקס עם אבוקדו מתובל, ביצה חצי רכה, רוקט וטחינה לימונית
בורקס (42 שקלים); פאן או שוקולה (19 שקלים); שורטברד פיסטוק או תותים (22 שקלים); בראוניז שוקולד (19 שקלים), טוסטים מושחתים עם גרוייר ומוצרלה או גרוייר, רוסטביף וכרוב כבוש (49 שקלים), וגם עוגת גזר (26 שקלים); רוגלעך שוקולד או פיסטוק (6 שקלים) והנשנוש המושלם - פחזניות ממולאות קרם פטיסייר (8 שקלים).

את הכל מכינים לאורך כל היום ואופים בסבבים, כך שלא משנה מתי תגיעו, תמצאו משהו חם ופריך או חם וחמאתי להתנחם בו, וזה עוד לפני שמגיעים לרשימת הכריכים שמגיעים בבריוש שמן זית, לחם מחמצת, פרצל, בייגל וקרואסון. לכאורה בית קפה, בפועל דיסנילנד של מאפים שמוקף בנוף העירוני הרגוע של קריית אונו.

שקיעה ויין עם חברים

כל הטוב הזה קורה עד שעות אחה"צ, ומרגע שהשמש שוקעת, ג'וני עובר טרנספורמציה: האורות מתעמעמים, מוזיקת ג'אז עושה טוב על הלב, נרות דולקים מקשטים את השולחנות ותפריט היין עובר לקדמת הבמה, עם בקבוקים מהארץ והעולם. דמיינו לעצמכם בר יין, אבל בלי הכבדות של בר יין, ועם מנות קלילות של השף טיטמן, למשל - צלחת גבינות או נקניקים טובים (49 שקלים); בטטה לבנה צלויה (45 שקלים), ומנות משתנות של דגים נאים או סלטים קטנים. אם בא לכם להביא בקבוק מהבית - תפאדלו בדמי חליצה סמליים של 40 שקלים, אבל באמת שאין סיבה כי על המדפים יש יינות לכווווולם - מאדומים מתוחכמים ועד גוורץ מוכר ועדין.

טרילוגיית החלומות של הקרייתי החדש

אז מסעדת שף כבר יש לנו, ובזכות ג'וני יש בית קפה עם מאפים שאשכרה עושים כבוד רציני למאפים. כאלו שלא פעם תצטרכו לקחת רגע להחליט מה בא לכם. ואז בערב כל המקום מביא עוד דבר שלא היה באזור - בר יין. והנה, מקריה מנומנמת הופכת האונו למקום עם סטייל. מי יודע, אולי תיכף חנות בגדי מעצבים ייחודית תיפתח כאן ואולי איזו חנות קומיקס או אזור סדנאות ייחודי להשחזת גרזנים. והכל יהיה קרוב, ומה שיותר טוב - עם חניה שלא צריך לחפש או להתפלל בלב למצוא לפני שמגיעים. ובעןד אנחנו חולמים, ניקח עוד איזה דייניש פיסטוק, שאם יש אחד כזה כאן, הכל יכול לקרות.

ג'וני - שלמה המלך 6, קריית אונו | ימים שני-שישי החל מ-8:00