חדשות האוכל • אירועי לילה לבן במסעדות

אותם חטאים, מיקום חדש

לאחר 13 שנים במשכנה הקודם בנווה צדק, נפתחה החודש במיקומה החדש קונדיטוריית הבוטיק "חטאים מתוקים" ברמת השרון. חטאים מתוקים ידועה במגוון העוגות, המאפים והקינוחים שלה. הקונדיטוריה מציעה גם בראנץ' בופה עשיר בכל יום שישי, המציע כ-30 מנות ומבחר מאפים מהקונדיטוריה. לרגל המעבר שודרג הבראנץ' המסורתי, נוספו מנות חדשות, שיוגשו עם כוס יין או קאווה, שתייה חופשית וקפה ועוגיות מתוך המבחר האין סופי של עוגיות 'חטאים מתוקים'. מחיר הבראנץ 80 ש"ח לסועד.

 

בשונה מנווה צדק, במשכנה החדש של "חטאים" קיימים גם בית קפה ומסעדה הפתוחים בכל ימות השבוע וכן חנות פטיסרי בה יימכרו מגוון העוגות, העוגיות והקינוחים. בימי חול תציע המסעדה בשעות הצהריים מבחר מנות עיקריות, המשולבות בבופה סלטים ותוספות, שתייה וקינוח במחיר 50 ש"ח לסועד.

בית 'חטאים מתוקים', רח' החרש 8, רמה"ש, 03-5162708.

חגיגות השנה של "המוציא"

מסעדת "המוציא" של אבי לוי, זוכה "מאסטר שף", חוגגת בימים אלו שנה להיווסדה. במהלך חודש יולי ייערכו החגיגות, כאשר בכל יום ראשון תיערך במקום ארוחת חאפלה עשירה ועליזה בכל פעם בהשתתפות שף מוביל אחר. ברשימת השפים תמצאו את אביב משה (מסה), אבי ביטון (אדורה), שגב משה (שגב) והשף קונדיטור דודו אוטמזגין שיחברו ללוי לבישול ארוחה מיוחדת ברוח המטבח הצפון-אפריקאי המאפיין אותו. בנוסף, על-מנת לאפשר לקהל רחב של סועדים להשתתף בחגיגות, יוגשו ב"המוציא" בשאר ימי השבוע בשעות הערב, מנות ספיישל המתבססות על מיטב המנות שיבשלו לוי והשפים בסדרת ערבי החאפלה. בין המנות שבתפריט: בקלוואה כבד אווז, תבשיל שקדי עגל, רביולי חריימה ובגזרה המתוקה- פחזנייה ממולאת בקרם וניל, מילפיי וסנט אונורה.

המוציא, רח' משיח בורכוף 4, ירושלים 02-6310050.

 

פסטיבל 'אוכל על המים'
בין התאריכים 3-4/7 יתקיים בחוף אכדיה דרום בהרצליה פסטיבל אוכל "הרצליה אוכל על המים". במסגרת הפסטיבל מיטב המסעדות מהעיר ובתי המלון בחוף יגישו מנות ספיישל ומנות נבחרות מתפריטי הקיץ החדשים במחירים של 25-35 ש"ח למנה. בין הדוכנים תוכלו למצוא גם קינוחי גורמה, בירות בוטיק, אוכל לילדים ומתחם משפחות אשר יציע הפעלות לילדים כגון סדנת יצירה מפסטה. בין המסעדות המשתתפות בפסטיבל: וויט הול, עד העצם, אל גאוצ'ו, ריבר נודלס בר ועוד. הפסטיבל ייערך החל מהשעה 18:00 בשני הערבים, לפרטים נוספים.

7 שנות קלאסיקה איטלקית

מסעדת "מל ומישל", אחת המסעדות האיטלקיות הקלאסיות בארץ, חוגגת בימים אלו שבע שנים מאז הוקמה. לכבוד האירוע יוצע במסעדה עד סוף חודש אוגוסט תפריט מיוחד שכותרתו "קלאסיקה מודרנית". התפריט החדש מגיש מבחר מנות דגל מהמטבח האיטלקי, כאשר כל מנה מוצעת בשתי גרסאות - האחת מסורתית, נאמנה למקור האיטלקי והשנייה בפרשנות עכשווית, הסועדים יכולים לבחור בין האפשרויות ולהרכיב לעצמם חוויה קולינרית קלאסית או מודרנית לפי טעמם. לאורך חגיגות שבע השנים עד סוף חודש אוגוסט, ניתן יהיה להזמין מתפריט "קלאסיקה מודרנית" מנות בודדות או להזמין ארוחה הכוללת לחמים, מנה ראשונה ועיקרית במחיר 129 ש"ח. בין המנות תוכלו למצוא (כל מנה בשתי גרסאות כמובן): קפרזה, טורטליני, אספרגוס מילנזה, לזניה, סקלופיני ועוד.

מל ומישל, בן יהודה 155, ת"א, 03-5293232.

 

קבלת שבת יוונית

מסעדת "יאסו תל אביב" פותחת את עונת הקיץ ב"קבלת שבת" מידי יום שישי, החל מהשעה 13:30. בתפריט מנות יווניות, אלכוהול ומוסיקה יוונית, או בקיצור - טברנה. בקבלת השבת ייהנו הסועדים מאווירה קייצית עם משקאות מרעננים כמו קוקטיילים על בסיס אניס, עראק והמון אוזו.

 

התפריט שרקחו ביאסו מבוסס על דגים מטוגנים על שלל סוגיהם, סלטים יוונים טריים וגבינות ממבחר מעדניות בארץ. המאזטים השונים מוגשים לצד לחם פארנה הנאפה במקום ומטבלים. בין המנות תמצאו פילה לברק וקרם לבנה, עלי גפן וויניגרט עגבניות צלויות, קרפצ׳יו טונה אדומה, סלט יווני קלאסי של ירקות באלדיים וגבינת פטה המאירי.

יאסו, רח' הירקון 105, ת"א, 03-6031719.

 

מסעדות מבפנים - מאחורי הקלעים של המסעדות

בתאריכים 7-9/7 יתקיים ביפו אירוע ייחודי בשם "מסעדות מבפנים". במסגרת האירוע יפתחו את שעריהן בפני חובבי מסעדות ובישול ("פודי'ז") כ-20 מסעדות באזור נמל יפו ושוק הפשפשים. המסעדות יאפשרו הצצה אל מאחורי הקלעים של עולם המסעדות - היכרות עם חומרי הגלם, הבנה איך עובד סרוויס ואף הזדמנות לבשל את מנות הדגל של המסעדות בהנחיית השפים.

 

המפגשים בפרויקט "מסעדות מבפנים" גובשו על ידי השפים עצמם בשיתוף יזמיות הפרויקט ויהיו שונים זה מזה בכל מסעדה. בין המסעדות והשפים שמשתתפים באירוע תוכלו למצוא את רוקח ים של אייל לביא, מסעדת יונה, מסעדת קלימרה, הסודות הקולינאריים של שוק לוינסקי (איפה קונים את חומרי הגלם הטובים ביותר), הקונטיינר, פלי מרקט ועוד. להשתתפות יש לרכוש כרטיסים מראש דרך אתר האינטרנט של האירוע www.openrestaurants.co.il, עלות הכרטיסים משתנה בין 50-300 ש"ח בהתאם לפעילות.

 

תחרות טבחים במסעדת מסה

כמדי שנה קיימה מסעדת מסה של השף אביב משה תחרות טבחים. אחרי שבשנים הקודמות נושא התחרות נע ממנות עם יין למנות עם עוף וסויה, השנה נבחר כנושא "סשימי של קיץ" והטבחים התבקשו ליצור מנות מקוריות עם דגים נאים. 20 טבחים וקונדיטורים השתתפו בתחרות, מטבחים מנוסים ואפילו קונדיטורים ועד כאלו שרק התחילו במסעדה. לצורך השיפוט בתחרות חברו אל השף משה השפים שגב משה (שגב, שגב אקספרס), מאיר אדוני (כתית, המזללה), יורם ניצן (מול ים), ירון קסטנבוים (פוד ארט) וכן בעלי מסעדת מסה, איציק המל. המנות נשפטו לפי פרמטרים כגון מקוריות, הגשה וטעם של המנה המוגשת.

 

במקום הראשון, ובפרס של מערכת קולנוע ביתית, זכתה הטבחית מור ורשבסקי, אשר עובדת במסה בשנה וחצי האחרונות, בזכות מנה של אינארי אינטיאס, קרם שום שחור, טוויל כרוב אדום עם פיפטה של חומץ שזיפים. למקום השני הגיעה הטבחית ורדה כהן, עם מנה של שתי וערב של אינטיאס וטונה על מצע של קרם גזר ותפוז בליווי איולי וואסבי, יוזו, יוגורט מקדמיה ואספרגוס. ברכותינו לזוכים!

אירועי לילה לבן במסעדות

 

BURGERIM - במהלך אירועי לילה לבן בתל אביב, תפריט הלילה כולל זוג המבורגרים (160 גרם) ב-46 ש"ח, ושלישיית המבורגרים (240 גרם) ב-56 ש"ח, שתי המנות מגיעות עם תוספת ושתיה. התפריט יוגש החל מהשעה 21:00 ועד אחרון הסועדים. סניפי בורגרים, ריב"ל 13 | ראול ולנברג 24 | קרליבך 25, ת"א, להזמנות *4999.

 

אבראג' - באווירת טברנה יוונית המסעדה מציעה לרגל הלילה הלבן מנות מיוחדות על טהרת פירות ים ודגים, המוגשים לצד יינות לבנים וקוקטיילים על בסיס אניס. המסעדה תהיה פתוחה עד 02:00 בלילה ורצוי להזמין מקום מראש. אבראג', כיכר קדומים 6, יפו העתיקה, 03-5244445.

ביסטרו עדן - רק לפני כמה ימים השיק הביסטרו את תפריט הערב החדש, וכך משעה 18:00 ועד חצות תוכלו ליהנות בביסטרו מחגיגות של טעמים, ניחוחות ומנות גורמה מהתפריט (55-110 ש"ח) לצידם יוגשו שורה של יינות בוטיק לבנים (45-190 ש"ח). יש להזמין מקום מראש. ביסטרו עדן, רח' ישכון 11, ת"א, 03-5455900.

Mate - ברשת הפאבים התל אביבית מתחילים את החגיגות מוקדם מהרגיל, החל מ-16:00-20:00 יתקיים Happy Hour 1+1 על תפריטי הבירות, היין והקוקטיילים. החל מהלילה הלבן מ-01:00 ועד סוף הלילה Happy Hour על כל תפריט האוכל. Mate, קינג ג'ורג' 50 | דיזנגוף 226 | ויטל 2, ת"א.

כריסטופר'ס - בית הקפה ביפו מציע ארוחות זוגיות מיוחדות: ארוחה זוגית הכוללת 2 מנות פתיחה, 2 מנות עיקריות וקינוח זוגי ב-99 ש"ח או ארוחה דומה עם שתי כוסות יין לבן ב-129 ש"ח. יש להזמין מקום מראש, פתוח עד אחרון הלקוחות. "כריסטופר'ס", בית אשל 13, יפו, 03-7260820.

FRAME - במסגרת אירועי לילה לבן, מסעדת פריים ברמת החייל מפנקת את הלקוחות שיגיעו החל מחצות בכוס קאווה חינם, המקום יהיה פתוח כל הלילה באווירה של מסיבה. FRAME, ראול וולנברג 2, ת"א, 03-6498080.

 

דיטה - מסעדת דיטה עורכת משתה לבן לקראת חגיגות העיר הלבנה עם מבחר קוקטיילים לבנים, מנות לבנות ומוסיקה טובה, עד אחרון הלקוחות. דיטה, שבזי 49, ת"א, 03-5101516.

 

ג'פניקה - סושי טוב ואלכוהול איכותי, מי צריך יותר מזה? כל המזמין רול ספיישל סושי יקבל צ'ייסר סאקה ב-5 שקלים בלבד. המבצע תקף לשני סניפים בלבד והם יהיו פתוחים עד 05:00 בבוקר. ג'פניקה, דיזינגוף 128 | ירמיהו 47, ת"א, *3636.

 

מקס ברנר - המקום הכי מתוק בעיר חוגג עד 05:00 בבוקר, עם מנה זוגית 'לבנה' המורכבת מחצי קרפ גבינה, וופל נוגט, פרופיטרול במילוי שוקולד לבן, גלידה, מיני מילקי, קערת פירות, מבחנה פונדו לבן, שברי שוקולד חלב, עוגיות אוריאו בנוגט, קצפת וכדורי וופל לבן (79 ש"ח או 99 ש"ח עם שתי כוסות קאווה). מקס ברנר, רוטשילד45 | נמל ת"א, 03-5604570.

 

ד"ר לק - החל מחצות וחצי ועד הבוקר למחרת כל תפריט הגלידה ב-1+1, כולל טעמי הקיץ החדשים, 14 ש"ח למנה קטנה, 42 ש"ח לאריזת חצי קילו. ד"ר לק, כיכר השעון, יפו.