שף תאכל חוזר • חדשות האוכל

סושה - בר סושי אורבני חדש בתל אביב

בימים אלה נפתח בתל אביב סושה - בר סושי אורבני, המציע חווית בילוי צבעונית וטעימה, ומשלב את הסושי היפני עם המטבח המערבי. התפריט משלב סושי עם שילובים מיוחדים, מנות דים-סאם, נודלס ועוד. בין המנות בתפריט: אינארי- כיסוני טופו במילוי אורז, דוקסל פטריות, ג'ינג'ר ובצל ירוק בנגיעת טריאקי (20 ש"ח), סושה צ'יקן פופס - נתחוני עוף בטמפורה מוקפצים בקרם צ'ילי ועירית קצוצה (32 ש"ח), גרין נודלס - אטריות ביצים, בצל סגול, גזר, כרוב, פטריות, נבטים, בצל ירוק ברוטב טריאקי בעיטור שומשום קלוי (30 ש"ח) ועוד.

פסטיבל שף תאכל חוזר
פסטיבל המסעדות של ישראל יוצא לדרך זו הפעם ה-15 ומציע ארוחה מלאה ב-84 ש"ח לסועד במבחר מסעדות ברחבי הארץ למשך 11 יום. הפסטיבל יערך בין התאריכים 13-23 בינואר ובמסגרתו אפשר יהיה להזמין מנה ראשונה, עיקרית וקינוח מתוך תפריטים חורפיים מיוחדים שהרכיבו השפים במסעדות. בין המסעדות שישתתפו בפסטיבל: שיין אנד שארפ, אנאבלס, קאסה נובה, פסטה מיאה, מונטיפיורי שבע, בורלא בירושלים, פרנג'ליקו שלומציון בירושלים, קונפי בחיפה, פרנג'ליקו בראש פינה, וויטהול בהרצליה, בני הדייג בהרצליה, בלזק באשדוד, לינדה באשקלון ועוד מסעדות רבות.
לפרטים נוספים באתר האינטרנט של הפסטיבל או בטלפון 03-6912540.

תפריט חורף חדש במסעדת הדגים בעין גב
מסעדת הדגים בנמל עין גב משיקה תפריט ספיישל חורפי עם מנות מקוריות ממטבחו של השף עוזי בן. בין המנות בתפריט: קבב דג ביתי מבורי, סלמון נורווגי ונסיכת הנילוס, פילה אמנון עם מנגולד ושמנת, פילה סלמון נורווגי, סרדינים מטוגנים, פיש אנד צ'יפס ועוד.
מסעדת הדגים, עין גב 04-6658035.

סושה, הרצל 12 תל אביב, 1-700-55-10-20.

ערב קרניבורים בשטרן2
ביום שני, 7 בינואר 2013 יתקיים ערב תאוות בשרים בשטרן2. במהלך הערבי וגש תפריט נתחי בשר וסטייקים כמו אנטריקוט, סינטה, פילה וצלעות כבש, זאת לצד תפריט הגסטרו-פאב הקבוע במקום. כל נתח יוגש בכמה גדלים: החל מ-300 גרם, 400 גרם או 500 גרם, ותהיה אפשרות של דיל בשרים המיועד לחלוקה במציע 1.2 קילו מיקס בשרים, ארבע תוספות לבחירה ו-2 ליטר בירה ב-479 ש"ח.
שטרן 2, עולי ציון 7 יפו, 03-5189950.

תפריט חדש במסעדת סולטן
מסעדת הדגים סולטן בשפרעם מוסיפה מנות חדשות לתפריט המוכר. בין המנות: שרימפס וחזה אווז על מצע בגט קלוי, פילה אנשובי בכבישה ביתית, פילה דניס צלוי ברוטב עגבניות, לברק צלוי עם ירקות שורש ועוד.
סולטן, 04-9862593. מומלץ להזמין מקומות מראש.

עסקיות חורף במעדניה של גולדשטיין
לקראת הימים הקרים מציע השף אלרן גולדשטיין תפריט עסקיות במעדנייה במחירים של החל מ-59 ש"ח לסועד. בין המנות בתפריט: ארטישוק איטלקי, מרק צ'ורבה, כרוב ממולא, כתף עגל מושרה 48 שעות במרלו, קיש גבינה מלוח בגרסות שונות ועוד.
המעדניה של גולדשטיין, דרך חטיבת אלכסנדרוני 201 קרית אונו/ צומת סביון, 03-5330304.

תפריט חורף בטרנקווילה

מסעדת טרנקווילה משיקה בימים אלה תפריט חורף חדש הכולל מנות כמו פוקצ'ות הנאפות במקום, ברוסקטות, סלט מורלה עם אנשובי, עגבניות ובזיליקום, ארנצ'יני במילוי גבינת המאירי, טורטליני ארטישוק ומרווה, ריזוטו פטריות ועוד.
טרנקווילה, מקווה ישראל 1 תל אביב, 03-6850002.

פסטיבל פטריות בלבן בסינמטק
מסעדת לבן בסינמטק בירושלים חוגגת בפסטיבל פטריות מסורתי. במהלך חודש ינואר יוגש במסעדה תפריט מיוחד שנבנה על ידי השפים שגיא אזולאי והשף מיכאל כץ. בין המנות בתפריט: טרטר פטריות עם ביצת שליו, חמאת עשבים ובאגט (46 ש"ח), ראגו פטריות מעושנות ואספרגוס על פולנטת תירס, פרמזן וכמהין (52 ש"ח), מעורב ירושלמי של פטריות וטלה (96 ש"ח) ועוד.
לבן בסינמטקר, דרך חברון 11 ירושלים, 02-6737393.

מיה בן צבי ממאסטר שף מגיעה למטבח של רמה
מיה בן צבי, המתמודדת הטבעונית בעונה השלישית של מאסטר שף מתארחת לערב מיוחד במטבח של רמה. הארוחה תתקיים ב-10 בינואר החל מהשעה 19:00. בין המנות בתפריט שיוגש: לחוח קטן ירוק מסרפדים עם סלסת שעועיות ועמבה ביתית, מינסטרונה עם פוקצ'ה טריה, בצלים ממולאים עדשים שחורות ודבלים, עלי חלמית ממולאים בורגול ודלעת, לביבות ריזוטו עם חרשף וארטישוק ירושלמי, סלט עלי בר ואנדיב עם פומלה ואגוזי לוז מקורמלים ועוד. מחיר הארוחה לסועד הוא 148 ש"ח ומומלץ להזמין מקומות מראש.
המטבח של רמה, בכניסה לישוב נטף הרי יהודה, 02-5700954.

תפריט חורף ב- The Bun
המזנון האסייתי העכשווי בפאתי שוק הכרמל בתל אביב מקבל את החורף עם תפריט חדש המשלב מנות נודלס חמות שמקורן במלזיה וסינגפור לצד ויאטנם ויפן. בין המנות בתפריט: לאסקה דגים, נענע, כוסברה, אטריות אורז, חלב קוקוס וצ'ילי (68 ש"ח), קארי טופו תאילנדי עם ירקות, אטריות שעועית וחלב קוקוס (54 ש"ח), סלט אטריות שעועית, פפאיה ירוקה, עגבניות שרי, צ'ילי, שעועית ירוקה, בוטנים, עשבי תיבול ורוטב שזיפים (34 ש"ח) ועוד.
The Bun, הלל הזקן 18 תל אביב.

קבלת שבת בניקוס גאליס
ניקוס גאליס, הסופלקי בר בנמל תל אביב פוצח במסורת חדשה ומציע קבלת שבת עם הופעה חיה ופינוקים בכל יום ששי החל מהשעה 14:00. במסגרת קבלת השבת יוצע התפריט הרגיל של המקום כולל מנות הדגל כמו גירוס - שווארמה יוונית על פיתה עם יוגורט או טחינה, עגבניה ובצל סגול, סופלאקי ועוד.
ניקוס גאליס, התערוכה 3 נמל תל אביב, 03-6042060.

חודש אסיה במיטבול

מסעדת המיטבול בראשון לציון ממשיכה את חגיגות שני עולמי ומציעה במהלך בימי שני לכל אורך חודש ינואר ערבי אוכל אסייתי, החל מהשעה 18:00. בין המנות בתפריט: חמוצים אסייתים, שיפודי אנטריקוט, אגרול צמחוני/ בשרי, נודלס בקר סצ'ואן, ירקות בטמפורה ועוד.
מיטבול, דרך המכבים 8 ראשון לציון, 03-9646468.

ערב צמחוני-טבעוני ב-44
ביום רביעי 9 בינואר יתקיים במסעדת 44 של השפית אסנת הופמן ערב צמחוטבעוני בסימן חורף. בין המנות בתפריט: פטריות בר צרובות בפטרוזיליה, שום וקליפת לימון, ביסק ערמונים ואפרסמונים, פולנטה קשה צרובה עם תבשיל כרוב אדום בבירה ותפוחים, צלחת ממולאים ועוד.
44, נחלת בנימין 29 תל אביב, 03-5664087.