מהבמה למטבח • צביקה הדר הופך לשף
צביקה הדר עבר אירוע לב חריף לפני 3 חודשים ומאז שינה את התפריט – מסטייקים לירקות. את תאוות האוכל שלו, הוא מתעל בימים אלה לבישול. דנה גרוצקי בילתה איתו ערב במסעדה שהוא מאוד אוהב, רק שהפעם הוא הגיע בתפקיד השף
במסעדת הבית של צביקה הדר, לולה וקובה בהוד השרון, החליטו פעם בשבוע לערוך ערב עם שף אורח, אחד האורחים הקבועים מגיע ומכין תפריט בעזרת השף הקבוע של המסעדה. רק שדווקא בערב הזה, צביקה הדר מגלה שהשף האמיתי מבריז. "כמו בסיפורים הכי טובים, אשתו כרעה ללדת היום. נתנו לחתולים לשמוע על השמנת, אבל בגלל שאני כבר לא אוכל שמנת, אז אני שומר".
התפריט של השף צביקה הדר היה יכול להכניס אותו בקלות למאסטר שף VIP. "יש פה אנטריקוט פרוס יפה יפה, רוטב סלסה שישבה כל הלילה, פלפלים, בצל על האש, עגבניות וממליגה-פולנטה רומנית-איטלקית" מספר צביקה בגאווה על אחת המנות בתפריט שהכין.
צביקה עצמו, לעומת האורחים במסעדה, כבר לא אוכל סטייקים. מאז שהתמוטט מאירוע לב חמור במהלך כושר במאמץ וחייו ניצלו בנס. מאז הוא מקפיד על כל מה שהוא מכניס לפה.
ליתר בטחון אגב, צביקה הדר מביא חיזוק מהבית. שולחן שלם של קהל אוהד - המשפחה הקרובה וחברים, בינהם ארז טל שמספר שאפילו חביתה הוא לא יודע לעשות.
גם בשלב הקינוחים צביקה נשאר נאמן לדיאטה, כשארז והחברים זוללים גלידה, הוא ניגש לירקן הקרוב וחוזר על מגש פירות.
אל תפספסו:
יונתן רושפלד תוקף את טקס פרסי האוכל