מסעדת שף חדשה בתל אביב • חדשות האוכל

מסעדת שף חדשה: מטבח לילה

השף יואב בלימן פותח בימים אלה מסעדה חדשה באווירה לילית, המיועדת לבילוי קולינארי בשעות הערב עם אלכוהול לצד תפריט קונספט צעיר ועדכני. בין המנות בתפריט: קרפצ'יו משולש עגבניות קונפי, דלעת צלויה וחציל קלוי עם גבינות ואגוזים (49 ש"ח), קלמארי צרוב על הפלנצ'ה, שומר מתוק, בצל סגול, תרד ולבנה עיזים (56 ש"ח), ניוקי זנב שור (74 ש"ח), שרימפס בבירה וצ'יפוטלה, פלפלים מתוקים ופירה למון גראס (64 ש"ח) ועוד.
מטבח לילה, לילנבלום 43 תל אביב, 03-5660481.

תפריט חורף חדש ב-Brown
השפית מאיה לביא וביסטרו Brown מרעננים ומעדכים את התפריט של המסעדה ומציעים לקראת העונה הקרה שפע מנות חדשות באווירה חורפית. בין המנות החדשות: קרפצ'יו סלק עם צנוברים קלויים וחמוציות (28 ש"ח), ספרינג רול במילוי מלפפון, אבוקדו, גזר, פטריות שיטאקי, אטריות שעועית וג'ינג'ר טרי (34 ש"ח), סלט עדשים חם עם טחינה, יוגורט ובצל ירוק צלוי (42 ש"ח) ועוד. בנוסף התעדכן גם תפריט הגלידות של המקום עם טעמי חורף חדשים וכן נוספו קינוחים חדשים של השף קונדיטור אבי מלמדסון לתפריט, כמו טארטלט ערמונים, פריזייה וניל ותותים ועוד.
Brown, ניסים אלוני 10, מתחם G תל אביב, 03-5444024.

חגיגת בשרים לטינית בקאסה נובה
קאסה נובה פותחת את השבוע בחגיגת בשרים שתתקיים מדי ערב יום שלישי (החל מהשעה 20:00) בארוחת בשרים לטינית מיוחדת וללא תחתית שתוגש סביב שולחן אבירים גדול בחדר הפרטי שבמקום. בין המנות בתפריט: אמפנדס במילוי בשר, צימוקים וזיתים, צ'וריסוס על הפלנצ'ה, צ'ילי קון קרנה, מיני המבורגסות בלחמניית גבינה פרואנית, סטייק בוריטו עם פלפלים בטורטיה פריכה ועוד. מחיר לסועד: 139 ש"ח.
קאסה נובה, רציף העלייה השנייה 48 נמל יפו, 03-5413636.

Kitchen Market מארחת את יקב פלאם
ביום ראשון, 23 בדצמבר תארח מסעדת Kitchen Market את יקב פלאם לאירוע טעימות ייחודי חד פעמי. במסגרת הערב יגישו במסעדה יינות מיוחדים של היקב, שאינם נמכרים בחנויות כמו פלאם סירה רזרב 2010, פלאם מרלו רזרב 2006 ועוד. בנוסף יוגש במקום תפריט Violet כחלק מערבי יום ראשון הקבועים במקום עם מנות כמו קנלוני שרימפס עם פונדו בצלים, קוקי, בייקון וקצף סרטנים, פילה מוסר על הפלאנצ'ה עם חמאה לבנה, זיתי קלמטה ופירה תפוחי אדמה וחרדל ועוד.
Kitchen Market, שוק האיכרים בנמל תל אביב, 03-5446669.

תפריט בשר ויין במרינדו
מרינדי אחד העם בתל אביב מארח את יקב הרי גליל מיראון לערב חוויתי של בשר ויין גלילי. לכבוד הערב הכין השף ברנע שלס תפריט ייחודי עם מנות כמו רוסטביף ביתי עם בצל מוחמץ וחרדל דיז'ון, ברוסקטת כבדים ים תיכונית על קרעי פיתה וזעתר, סלט עגבניות עם שום, טחינה וסומק ועוד. הערב יתקיים בימי חמישי, 27 בדצמבר ו-3 בינואר 2013 החל מהשעה 20:00 בעלות של 150 ש"ח לסועד. מספר המקומות מוגבל ומומלץ להזמין מראש.
טלפון להזמנות: 03-5602565.

ארוחות צהריים בקוצ'ינה תמר
השפית תמר כהן צדק ומסעדת קוצי'נה תמר משיקות את Pranzo Tamar - דלפק צהריים איטלקי המציע ארוחת צהריים קלילה ומהירה במחירים נוחים, שתוגש בימים א'-ה' בין השעות 12:00-16:00. התפריט מציע מגוון בצקים בעבודות יד, פסטות טריות, פיצות וקלצונה ומגוון מאפים נוספים. כל המנות בתפריט ה-Pranzo מגיעות במסגרת עסקית צהריים הכוללת מזנון חופשי, מרק היום, שתיה ויין מבעבע במחיר המנה העיקרית.
קוצ'ינה תמר, הצפירה 10 תל אביב, 03-6390407.

תפריט סתיו קריאולי בבניולה
בימים אלה משיקה בניולה תפריט חורפי חדש של השף קובי כץ עם מבחר מנות בהשראת המטבח הקריאולי. בין המנות בתפריט החדש: סלט קראנץ' עם כרוב, עלי סלרי, פלפלים, בצל ירוק וגרגרי תירס עם ויניגרט (39 ש"ח), סלט שעועית ירוקה חמה עם תירס, שקדים וגבינה כחולה (42 ש"ח), ג'מבו שרימפס בווצ'סטר, ליים ותבליני לואיזיאנה (115 ש"ח) ועוד.
בניולה, הרכבת 28 תל אביב, 03-6022813.

בר חדש ותפריט חדש בפיאצה
בין התאריכים 23-25 בדצמבר תקיים הפיאצה ברחוב דיזנגוף מסיבת השקה לבר החדש בתוך המתחם ולתפריט חדש אותו יצר השף שי דובלרו. במסגרת אירועי ההשקה יציעו במקום מגוון הטבות לאורחים, מנות פתיחה ללא תשלום, קוקטיילים, בירה Peroni במחירים מיוחדים ועוד. בין המנות בתפריט החדש: פיצטה כמהין עם ביצה רכה (26 ש"ח), ארנצ'יני ברוטב פרמז'ן (23 ש"ח), סקלופיני עוף עם בצלי שאלוט ברוטב יין אדום ובלסמי (64 ש"ח), ריגטוני בטטה ומרווה (58 ש"ח) ועוד.

תעודות הוקרה למסעדות איטלקיות בישראל
לשכת המסחר ישראל-איטליה העניקה השנה, זו הפעם השנייה, את תעודות ההוקרה למסעדות איטלקיות בארץ במסגרת פרויקט מבינלאומי "האירוח האיטלקי". התעודות הוענקו לאוסטריה דה פיורלה, נובה ג'ויה, ארנסטו, רוסטיקו, קוצ'ינה תמר, בליני, לה רפובליקה דה רונימוטי, טאבולה וקפה מרקו.

ארוחות בוקר חדשות באנאבלס
מסעדת אנאבלס יוצאת בתפריט ארוחות בוקר חדש שיוגש בסופי שבוע, בימי שישי ושבת בין השעות 10:13:30 במחיר של 55 ש"ח. מדובר בארוחת בוקר בופה עשירה ובריאה הכוללת מגוון של סלטים, ירקות, בר גבינות, ממרחים וריבות שנעשים במקום ומיני מאפים. בנוסף מוצעות במקום ארוחות בוקר עולמיות כמו ארוחה צרפתית עם אומלט קממבר ואמנטל, ארוחה אנגלית עם ביצת עין, נקניקיות, שעועית בצל ועגבניה בגריל, ארוחה רוסית עם סלמון מעושן, עירית וגבינת שמנת ועוד.
אנאבלס, רוטשילד 11 תל אביב, 03-5168666.

תפריט חדש באתניקה
לכבוד החורף יוצאת מסעדת אתניקה הכשרה בתפריט מיוחד המשלב את מטבחי עדות המזרח. את התפריט רקח השף החדש במסעדה, שלומי קצין. בין המנות בתפריט: בורק מרדומה - עלי סיגר במילוי ביצה עלומה על מטבוחה טריפוליטאית ונקניקיות מרגז (25 ש"ח), מסאחן - חצי עוף עם בצל מטוגן, צנוברים, סומק ופירורי בשר טלה על מופלטה מרוקאית (57 ש"ח), המבורגר ערבי בתיבול ביתי עם עשבי תיבול על פרנה ברוטב טחינה חמה, ירקות קלויים ובצל מטוגן (59 ש"ח) ועוד.
אתניקה, אריה שנקר 7 הרצליה פיתוח, 09-9511177.

תפריט חורף חדש במסעדת הבוקרים
לרגל הימים הקרים מסעדת הבוקרים הכשרה במרום הגולן יוצאת בתפריט חורף חדש הכולל מבחר קדירות בשר, מרקים ועוד. בין המנות בתפריט: אוסובוקו עגל חלב עם ירקות שורש על מצע בורגול, כבש עם חומוס, פרגית ברוטב חלב קוקוס וג'ינג'ר על אורז לבן, מרק שעועית אדומה וצ'וריסוס ועוד.
מסעדת הבוקרים, 04-6960206.

ארוחת בוקר חדשה במלון קרלטון
לאחרונה יצא מלון קרלטון בתל אביב בארוחת בוקר חדשה הפונה מלבד לאורחי המלון גם לקהל הרחב. התפריט, שנבנה על ידי השף ערן נחשון, מציע בופה עשיר של פירות טריים, סלטים, גבינות, דגים, עוגות, אומלטים שנעשים במקום ועוד. בנוסף קיימת עמדת מאפים מלוחים ומתוקים. ארוחת הבוקר מוגשת בימים א'-ו' בין השעות 6:30-11:00 בעלות של 120 ש"ח לסועד.
להזמנות: 03-5201833.