10 דברים שלא ידעתם על השף גורדון רמזי

(1) חי על הקצה

בשנת 2008 כמעט מת כתוצאה מנפילה מצוק בגובה 85 מטר, בעת שצילם תוכנית על ציד תוכי ים באיסלנד. צוות הצילום הציל את חייו על ידי חבל שנזרק לעברו. בשנת 2011 נקלע לסכנת חיים נוספת כאשר ניסה לחשוף לתוכנית טלוויזיה את המסחר הלא חוקי בסנפירי כריש.

(2) אשף המסעדות
לשף רמזי לא פחות מ-12 מסעדות ברחבי העולם, כאשר 5 מהן מכוכבות בכוכבי מישלן היוקרתיים. רוב המסעדות נמצאות בבריטניה, אך יש לא מעט שממוקמות גם בדובאי, טוקיו וניו יורק.

(3) ספרים, רבותיי, ספרים!
גם בתחום הכתיבה הקולינרית לרמזי יש לא מעט הצלחה עם לא פחות מ-15 ספרים שנכתבו על ידו וחלקם אף הפכו לרבי מכר עולמיים. הספרים מגוונים מאוד ונעים בין ספרי בישול עם מתכונים קלילים, לקינוחים ועד לארוחות מורכבות. בשנת 2006 אף הוציא אוטוביוגרפיה הנושאת את השם Humble Pie.

(4) על מסך הטלוויזיה שלי
בהיותו אחד מהשפים המפורסמים ביותר בעולם, אין זה מפתיע שרמזי הופיע בלא פחות מ-6 תוכניות בישול מסוגים שונים, כאשר הבולטות בהן הן כמובן מטבחי הגיהנום, מאסטר שף ובעזרת השף. מטבחי הגיהנום היא התוכנית המזוהה עימו ביותר, שם הוא עושה בית ספר מרושע במיוחד ל-12 שפים שאפתנים.

(5) למטבח הוא הגיע בכלל בטעות
רמזי חלם בילדותו להיות שחקן כדורגל מפורסם ואף שיחק עוד מגיל 12 בקבוצות וורוויקשייר, גלאזגו ריינג'רס ועוד. בסופו של דבר פציעה שחטף בברך לא אפשרה לו להמשיך לשחק באופן מקצועי ולכן נטש את התחום ועבר ללימודים קולינריים. השאר, כמובן, היסטוריה.

(6) השכלה קולינרית
לאחר לימודי מלונאות בבית הספר הטכני של ארגון רוטרי, החל רמזי לעבוד ולהתמחות במטבחים שונים ברחבי אירופה. בשלב מסוים עבד תחת השפים המוערכים גי סאבואה וז'ואל רובושון, מהם ינק את אהבתו הגדולה למטבח הצרפתי.

(7) לא רק מישלן
מלבד כוכבי המישלן הרבים שקיבלו מסעדותיו השונות, בשנת 2006 קיבל רמזי תואר אבירות OBE  (מסדר האימפריה הבריטית) עבור תרומתו לתעשיית האירוח במדינה. בנוסף זכה רמזי בשלושה פרסי קטיי ובתואר האדם המשפיע ביותר בבריטניה בתחום תעשיית האירוח.

(8) אהבה בשחקים
בשלב מסוים בחייו המקצועיים עבד רמזי גם כיועץ למספר ארגוני הסעדה ביניהם חברת התעופה היוקרתית סינגפור איירליינס, וכן הקים שם את התפריטים המוגשים במהלך הטיסות.

(9) תרומה זה לא רע
לאורך שנות עבודתו מקפיד רמזי להיות מעורב במפעלי צדקה שונים, ומאז שנת 2005 משמשים הוא ואשתו כשגרירים של רצון טוב לארגון הפמיניסטי Women's Aid הבריטי, הפועל לקידום זכויות נשים ולהפחתת אלימות במשפחה נגד ילדים ונשים.

(10) מילדות לבגרות
רמזי מגיע ממשפחה הרוסה עם אבא כושל במקומות עבודתו השונים. באוטוביוגרפיה שהוציא, תיאר רמזי את ילדותו כמוזנחת ואף תיאר התעללות מצד אביו. כתוצאה מכך כבר בגיל 16 עזב את הבית ועבר לדיון מוגן יחד עם אחותו הגדולה.

עכשיו אחרי שאתם יודעים לא מעט על השף רמזי, למה שלא תנסו כמה מתכונים וטיפים שלו?
מתכונים מתוך ספרו "תיאבון בריא"

בצק פריך מושלם על פי גורדון רמזי

כל הטיפים לקרמל על פי רמזי