רגע מתוק בחיים • שפים מספרים על הרגעים הכי מאושרים

אורן בקר

קונדיטור ומנחה סדנאות אפייה | לאתר של אורן

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"הרגע שעשה אותי הכי מאושר הוא הרגע בו נולדתי להורים שלי שהם הכי הכי בעולם והשותפים העכשווים שלי בחברת "אושר שרונה". אני גם מאוד מתרגש לקראת הדרך הנפלאה שעוד נעבור יחד."

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"אני מת על המוסקה של אמא שלי וגם מאוד אוהב את האגדשי טופו של מסעדת אונמי."

אמילי גולדברג

שפית ובעלים במסעדת מונטיפיורי שבע | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"עוגת החתונה שלי ושל אשתי. העוגה הייתה עשויה רק ממרנגים, בגובה של כחצי מטר, עם קצפת ופירות יער. מעבר לכך שזה היה אחד האירועים המרגשים בחיי, העוגה הייתה הפתעה שהסו-שפית שלי, מאיה פרר, הכינה לי."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושרת?

"ברווז צלוי ומרק וון טון במסעדות הסיניות בלונדון. אלו הם לא טעמים שיצא לי לטעום בארץ, וכילדה הייתי טסה עם אמא שלי הרבה ללונדון ולכן זהו אחד מהזכרונות היותר חזקים שלי מתקופת הילדות."

קרין גורן

קונדיטורית ומחברת ספרי אפייה | לאתר של קרין

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"בכל יום, לפני שאני הולכת לישון, אני חושבת עם עצמי ומחפשת אילו 3 רגעים מתוקים היו לי היום. למשל שיחת טלפון כיפית עם אחותי, משהו טעים במיוחד שהשף הצמוד הכין לי, הודעה מרגשת שקראתי בפייסבוק, מחמאה שקיבלתי, רעיון לעוגה חדשה שעלה לי, או סתם רוח נעימה שהגיעה פתאום באמצע יום חמסין וליטפה לי את הפנים. גם אם היה לי יום ממש מחורבן, אני מכריחה את עצמי למצוא שלוש נקודות אור, אפילו קטנות, שעשו לי את היום. זה שומר לי על החיוך."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושרת?
"שו-קו-לד! בכל מצב צבירה, בכל טמפרטורה, בכל דרגת השקעה - אני ממש לא בררנית. ביס של סופלה שוקולד חם (עם כדור גלידה מעל - יאמי), כפית גדושה נוטלה ישר לפה (לפעמים לא צריך יותר), פרוסת בראוניז ישר מהמקרר (ועדיף עם שבבי שוקולד בפנים), עוגת יום הולדת פשוטה שמזכירה לי את הילדות (עם ים של סוכריות צבעוניות), או אפילו "סתם" קוביית שוקולד לבן שמתמוססת לי על הלשון (וסליחה מכל אניני הטעם שאומרים שזה מתוק מדי - אין דבר כזה בלקסיקון שלי)."

 

רועי ענתבי

שף במסעדת ברטי | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"כמו שאין רגע אחד רע בחיים, אין גם רגע אחד מתוק - החיים הם רצף של חוויות מדהימות. כשאני נזכר ברגע מתוק אחד מיד באים אחריו זיכרונות נעימים של הרבה רגעים אחרים, אז תודה על השאלה שגרמה לי לחייך ולהיזכר."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"אוכל שעשה אותי מאושר הוא תבשיל של אמא שלי שנקרא מעודה - מאכל סורי. זהו תבשיל בשר ותפוחי אדמה, פשוט, מנחם ומשמח."

איתן מזרחי

שף ובעלים מסעדת אי-זוגי | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"הרגע הכי מתוק בעצם מתחלק לשלושה רגעים סופר מתוקים - הולדת שלוש בנותיי ספיר, יובל ושירה - הרבה יותר מתוק מכל מאכל. זו חוויה ששינתה לי את החיים שהפכה את הרגעים המרירים לאושר אחד גדול."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"האוכל שעושה אותי הכי מאושר הוא תבשילים של בית. הניחוחות שיש בבית, ה"גניבות" הקטנות של חלה טריה מהרוטב שבסיר, ה"מחטף" של קציצה כל כך חמה עד שהיא בוערת לך בפה שווה הכל רק בשביל הביס הזה. בנוסף לכך, אחת המנות האהובות עליי היא חריימה לוקוס שספיר, הבת שלי, מכינה לנו בכל יום שישי ואנחנו מלקקים את האצבעות."

רינה פושקרנה

שפית ובעלים של רשת טנדורי | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"ללא ספק הולדת נכדותי התאומות במאי שנה שעברה, שנולדו בסינגפור לבתי סרינה. בסינגפור הילודה מאד נמוכה - בזמן שבתי ילדה היו בבית החולים רק 8 תינוקות חדשים בתינוקיה, זה היה מאד מרגש לדעת ששתיים מהן שלי."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושרת?
"האוכל שעושה אותי מאושרת הוא אורז קארי - זה המאכל שעליו גדלתי. תמיד כשחזרתי מבית ספר היה אורז קארי, המטפלות היו מביאות לי אורז קארי לבית ספר או שהייתי לוקחת איתי. זהו טעם הילדות שלי בהודו."

 

אביב משה

שף מסעדת מסה | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"רגעים מתוקים בחיים לא חסר. מבחינתי, כל רגע של מעשה טוב או של בשורה טובה בחיים שלי או בעולם בכלל, הוא רגע מתוק."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"האוכל שעושה אותי הכי מאושר הוא האוכל של אמא שלי, שכולל גם מפגש משפחתי, שזה לכשעצמו מאוד מרגש אותי ועושה אותי מאושר."

מיקי שמו

שף קונדיטור ומחבר ספרי אפייה | לאתר הקונדיטוריה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"בפן המקצועי - קבלת תכנית טלוויזיה מהווה עבורי התרגשות ורגע מתוק במיוחד. אני יכול לדמות את ההרגשה להרגשה בו נולד לך עולל קטן, אותו אתה אוהב עד בלי סוף ומעצב אותו בדמותך. בפן האישי - רגע מתוק ומשמעותי במיוחד בימים אלו הוא העלייה לכיתה א' של בתי, אמנם היא זו אשר מתחילה ללמוד בבית הספר, אך הסית כולו מתרגש יחד איתה."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"האוכל של אמא שלי, רותי. כל מנה שהיא מכינה, כל דבר שעובר תחת מגע ידה. זה אמנם קלישאתי וצפוי כיוון שאנשים רבים הם המעריצים מספר אחת של בישולי האמא, אך מעבר לעובדה שתחילת הקריירה שלי הייתה במטבח של אמי, האוכל שהיא מבשלת עושה אותי פשוט שמח ומחזיר אותי לימי ילדותי המאושרים."

איילת לטוביץ'

שפית במסעדת ביתא קפה | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"אחד מהרגעים המתוקים בחיי, ולשמחתי יש לא מעט כאלה (טפו חמסה), היה הרגע בו האישה האהובה שלי, קצת לפני שהפכנו לאהובות, הניחה יד על כתפי והמיסה את ליבי באחת. הגילוי של עוצמת הרגש היה מתוק מאין כמוהו."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושרת?
"האוכל שעושה אותי הכי מאושרת הוא גורמה סבזי, ובמיוחד עצם המוח שאמא מוסיפה במיוחד בשבילי. התאהבתי בנזיד הירוק והחמוץ הזה בתור ילדה, ובזכות ההתאהבות הזאת סבתא שלי החזירה אותו לחיי המשפחה."

ארז קומרובסקי

שף ובעלים של בית הספר לבישול גלילי במצפה מתת שבגליל | לאתר של ארז

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"כשטעמתי מפרי עץ התאנה ששתלתי בעצמי, בבוסתן שלי בחצר הבית. התאנה הייתה עסיסית ומתוקה, פרי ראשון לעץ שגידלתי בגינה."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"לחם על שלל סוגיו וטעמיו. אין כמו ריח של לחם שעומד לצאת מהתנור - כל החושים חוגגים כשלחם שאור או חלה מתוקה נאפים בתנור וממלאים את הבית בניחוחות."

 

ישי אטיאס

שף במסעדת וינו סוקה | לאתר המסעדה

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"רגעים מתוקים הם אירועים משפחתיים כגון הולדת ילד חדש למשפחה, עונות מעבר, בהן "צצה" לה תנובה חקלאית של פירות וירקות בשווקים, או לחילופין - עמדות קטנות ואותנטיות בדרכים לא שגרתיות באזור בקעת ים-המלח, שם ניתן למצוא ירקות "אמיתיים" שגודלו ללא ריסוס."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושר?
"מה שעושה אותי מאושר הוא אוכל המוגש במסעדות קטנות המתמחות בסגנון בישול מסוים. למשל, באחד הטיולים שלי לטורקיה הגעתי לצד העתיק של העיר ונתקלתי בבית אוכל קטן שבשעה 12 בצהריים נפתחו דלתותיו ואליו נכנסו לסרוגין פועלים מהשוק הסמוך. הדבר היחיד שהם מכרו היה סוג של מאפה מבצק פילו ממולא בבשר, כבש קצוץ, בצל ותבלינים, לצד תה שמוגש בקנקני ברזל."

גלית אלפרט

שוקולטיירית ומנחת סדנאות שוקולד בגליתא שבקיבוץ דגניה | לאתר חוות השוקולד

מהו הרגע הכי מתוק שהיה לך בחיים?

"אני מודה שהחיים שלי מלאים ברגעים מתוקים, ולכן אני מרגישה ברת מזל שהתברכתי בחיים האלה. אני עושה את מה שאני אוהבת ומנשנשת שוקולד כל היום, מה שהופך כל יום לחגיגה ועל זה אני אומרת תודה. זה לא מובן מאליו בעיני, ועבדתי מאוד קשה כדי להגיע לזה. אם בכל זאת אני חייבת לתמצת זאת למספר רגעים אז הם היום בו הכרתי את אהבת חיי, הלידה של הבן שלי, וכמובן פתיחת גליתא, חנות השוקולד. כל הרגעים האלה נמצאים באותו קו."

 

איזה אוכל עושה אותך הכי מאושרת?
"אני די גרגרנית וכמעט כל סוג של אוכל ישמח אותי. החל מהשוקולד - שאין עליו בכל העולם להמתיק את הלב, למחוק כל כאב ולעוף איתו על כנפי הדמיון. חוץ מזה סושי יעשה אותי מאושרת, סטייק יגרום לי לחייך, פסטה טובה תעביר לי רטט בלב ועל סלט אתענג תמיד."

 

 

הרגעים המתוקים עשו לכם חשק לבשל? הנה מגוון מתכונים לראש השנה