ייצוג ישראלי בתחרות שוקולד עולמית • חדשות האוכל

גאווה ישראלית: השוקולטיירית איקה כהן העפילה לגמר תחרות בינלאומית

ב-19 ליוני נערכה תחרות חצי הגמר הבינלאומית לשוקולטיירים ובין מאות המשתתפים בלטה בנוכחותה השוקולטיירית הישראלית איקה כהן, שהעפילה לשלב הגמר בזכות בונבון "לימון פרלינה". הפרלין המיוחד הרשים את חבר השופטים שהורכב ממומחים בתחום השוקולד, עיתונאי קולינריה וקונדיטורים מאנגליה. תחרות הגמר תיערך בלונדון בחודש אוקטובר ובסופה יוכרזו השוקולטיירים הטובים ביותר בעולם.
שוקולטרי - חנות השוקולד של איקה, יד חרוצים 11 תל אביב, 03-6880440.

פסטיבל שף תאכל 2012
בין התאריכים 8-19 ביולי יתקיים פסטיבל שף תאכל המאחד עשרות מסעדות מרחבי הארץ לחגיגה קולינרית, שיגישו מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב-84 ש"ח לסועד. בין המסעדות שישתתפו בפסטיבל: מונטיפיורי שבע בתל אביב, מסעדת שוקה בחיפה, סרגוס בתל אביב, קאזה דו ברזיל (סניפי אילת וראשל"צ), לונה באשקלון ועוד. פרטים נוספים ורשימת המסעדות המלאה באתר או בטלפון 03-6912540. מומלץ להזמין מקומות מראש.

הופעות חיות באיטלקיה בתחנה
מסעדת איטלקיה בתחנה חוגגת את ימי הראשון הראשונים בכל חודש עם מופע חי של להקה אשר תשמיע שירים איטלקיים רומנטיים. ההופעה הקרובה תתקיים ב-5 באוגוסט ותחל בשעה 20:00. לצד המוסיקה האיטלקית יוגשו מנות מתפריט הקיץ החדש שיצר השף אמיר מרקוביץ'.
איטלקיה בתחנה, מתחם התחנה בנווה צדק, 03-5222664.

תפריט ערב חדש בגאיה
בימים אלה משיקה מסעדת גאיה בבנימינה ביחד עם השף גיא בן אשר תפריט ערב חדש עם מנות מחומרי גלם מקומיים. בין המנות החדשות: לביבות כרישה ופרמז'ן בליווי סלט עגבניות בלאדי ויוגורט (36 ש"ח), כיסוני סלק במילוי סנט מור עם רוטב שמנת ופרג (38 ש"ח), ברולה כבדים עם סוכריות הדרים (38 ש"ח) ועוד.
גאיה, רחוב האמן 1 פינת הטחנה א.ת. הרכבת, בנימינה, 04-6181818.

בשורה לטבעונים: תפריט חדש במסעדת "שולחן"

השף עומר מילר משיק בימים אלה תפריט טבעוני חדש במסעדת שולחן. התפריט ישלב שורה של מנות טבעוניות המשלבות את סגנונו הפשוט והאלגנטי של מילר יחד עם חומרי גלם טריים המגיעים מן הצומח. התפריט החדש שואב את השראתו מהמטבח המקומי והאוריינטלי ומספק מענה לקהל ההולך וגדל של הטבעונים והן לקהל המבקש ליהנות ממנות יצירתיות. בין המנות בתפריט: לחם חומוס עם סלסת עגבניות טרייה וטחינה (12 ש"ח), סמוסה במילוי תפוחי אדמה, אפונה, ג'ינג'ר ושום עם מטבל כוסברה חריף (32 ש"ח), ניוקי תפוחי אדמה עם אספרגוס, ערמונים וכמהין (68 ש"ח), "שוקו פאי" במילוי בננות, חמאת בוטנים, שוקולד וקוקוס קלוי (34 ש"ח) ועוד.
שולחן, שדרות רוטשילד 73, תל אביב, 03-5257171.

רשת בוטיק סנטל נכנסת לתחום השוקולד
רשת הקונדיטוריות בוטיק סנטרל משיקה לראשונה קולקציית שוקולד איכותי במגוון טעמים שימכר על פי משקל. השוקולד בו משתמשים ברשת מגיע מספרד ומכיל אחוזי קקאו גבוהים, והממתקים מיוצרים בעבודת יד בקונדיטוריה. בין טעמי השוקולד החדשים: שוקולד מריר מתובל עם עם מלח ים ופולי קקאו גרוסים, שוקולד עם פיסטוק וחמוציות, שוקולד חלב ואגוזי לוז ועוד.

מהדרות חלות מיוחדת לסוף השבוע בביסקוטי
קונדיטוריית ביסקוטי משיקה בימים אלה קולקצייה חדשה של חלות מקמחים שונים ובמגוון מילויים על טהרת חומרי גלם מקומיים. בין החלות החדשות שימכרו במהלך ימי ששי: חלה קלועה עם פרג (15 ש"ח), חלת פירות מיובשים בעיטור אגוזי מלך (24 ש"ח), חלה ישראלית על בסיס שמן זית עם ממרח טחינה ודבש בציפוי שקדים (24 ש"ח) ועוד.
ביסקוטי, הירקון 67 א.ת. בני ברק, 03-5704015/8.

תפריט עסקי חדש בקפה Bacci
בית הקפה החדש בכיכר מילאנו בתל אביב משיק במים אלה תפריט ארוחת צהריים עסקית בשני מסלולים: עסקית ב-54 ש"ח, הכוללת מנה ראשונה לבחירה, עיקרית ושתייה, ועסקית ב-42 ש"ח הכוללת סלט או כריך ושתייה. בין המנות בתפריט: ספגטי בולונז, טליאטלה שמנת עם פטריות פורצ'יני ומחית כמהין ופרמז'ן, סלט קיסר עם עוף או חזה אווז מעושן ועוד.
Bacci, כיכר מילאנו, דה האז 1 תל אביב, 03-5449933.

טוויסט לשניצלים בלחם יין

עם בואו של הקיץ והחופש הגדול מגיש הביסטרו "לחם יין" ביהוד תפריט שניצלים יוצא דופן, המעניק זוויות חדשות לשניצלים המסורתיים. מדי יום תציע המסעדה 2-3 שניצלים מתוך 7 סוגים שונים ביניהם: פילה קוד במרינדת חרדל עם ממרח לימונים כבושים ואריסה (74 ש"ח), שניצלוני תירס פריכים עם תרד, גבינת ריקוטה ובצל ירוק על קרם פרמזן ופלפל קלוי בתחמיץ בלסמי מיושן (59 ש"ח), גלילת חזה עוף במילוי חרדל, בזיליקום, פלפל קלוי וחציל שרוף (56 ש"ח). ועוד.
לחם יין, דרך החורש 4, קריית סביונים, יהוד, 03-6321793.

ערב דו קיום קולינרי
השפים יובל רווה ווובה טאשייב מקייטרינג  הבוטיק "מפה לבנה" יתארחו הערב במסעדת ביסטרו 60 היפואית לערב חד פעמי של דו קיום קולינרי. הארוחה שתוגש תשלב מנות מהמטבח הערבי המסורתי למטבח עילי מודרני וחלק מהרווחים יתרמו לעמותות יפואיות לדו קיום. בין המנות בתפריט: מרק יוגורט עם מקל זעתר, פיתות גריל עם ממרח בצל מעושן, סלט עוף של פרגית קצוצה עם עשבי תיבול ועוד. יש להזמין מקומות מראש, עלות הארוחה 250 ש"ח לסועד.
מפה לבנה@ביסטרו 60, שערי נקינור 25 פינת קדם 1 יפו. להזמנות: 052-7388364.

איכות במחיר נמוך - סדרת סכינים חדשה

מסתבר שלא חייבים להוציא הון על סכינים טובים, מותג ארקוסטיל משיק סדרת סכינים איכותיים במחיר אטרקטיבי של 69 ש"ח לערכה של 6 סכינים. מדובר בסט סכינים המיוצרים מפלדת אלחלד משובחת עם איכות להב גבוהה. סט הסכינים כולל סכין רב תכליתית 15 ס"מ, סכין לחיתוך עגבנייה 12 ס"מ, סכין קילוף 12 ס"מ, סכין לקיצוץ ירקות 12 ס"מ, סכין פירות 12 ס"מ וסכין למריחה 7 ס"מ. את ערכת הסכינים ניתן לרכוש בחנות ארקוסטיל קיטצ'ן בנמל ת"א ובחנויות המובחרות.

טעמי סורבה חדשים בוניליה
רשת גלידריות הבוטיק וניליה משיקה בימים אלה טעמי סורבה חדשים ומרעננים לחודשי הקיץ. הטעמים החדשים מכילים רכיבים טבעיים בלבד ומבוססים על תוצרת מקומית של פירות הקיץ. בין הטעמים החדשים: פיטנגו, תפוז קופים, בויזנברי ופירות קיץ אקזוטיים נוספים. להשיג בסניפי הרשת.

קלואליס בג'ינס

בכל יום חמישי מסעדת קלואליס היוקרתית ברמת גן מציעה ערב של אלכוהול, מוסיקה טובה ואוכל משובח. החל מהשעה 19:00 ישתנה תפריט האוכל הרגיל ויהפוך לתפריט לאונג' ייחודי עם מנות Sharing במחירים נגישים. בין המנות בתפריט החדש: חלמון מסטול עם צ'ייסר פורטו קר (22 ש"ח), פרח קישוא ממולא בפירות ים (38 ש"ח), ריזוטו פורל וביצה עלומה (78 ש"ח), פוקאצ'ה אסאדו וצ'ימיצ'ורי (38 ש"ח) ועוד.
קלואליס, אבא הילל 16 ר"ג, 03-5759060 | מדי יום חמישי בשעה 19:00.

תפריט עסקי חדש במסעדת חג' כחיל
המסעדה היפואית בכיכר השעון המגישה תפריט ערבי אותנטי עם אוריינטציה גלילית, מציגה תפריט עסקי חדש לרגל הקיץ והחופש הגדול. בימים א'-ה' בין השעות 11:00-17:00 מציעה המסעדה ארוחה עסקית בשלושה מסלולים. העסקית כוללת מבחר סלטי חג' כחיל לפתיחה, פיתה מהטאבון, חומוס, סלט טאבולה, כוס לימונדה וקפה/ תה. מחיר העסקית משתנה לפי בחירת המנה העיקרית, שמגיעה עם תוספת לבחירה.
חג' כחיל, רזיאל 18 (כיכר השעון) יפו, 03-6831239.

פיצות מיוחדות לקיץ בדומינוס
רשת הפיצה יוצאת עם סדרת פיצות קיציות עם 100% גבינת מוצרלה איכותית. בין הפיצות החדשות: בייבי מוצרלה פטריות, עם פטריות פורטבלו ושמפיניון, תבלין אורגנו וכדורוני מוצרלה, בייבי מוצרלה פלפל, עם פלפל אדום קלוי, בצל וכדורי מוצרלה עווד. לרגל ההשקה מציעה הרשת פיצה מהסדרה החדשה ומשפחתית מוצרלה רגילה ב-49 ש"ח לכל אחת. להשיג בסניפי הרשת.