10 המתכונים הפופולריים ביותר לשנת 2011
הם כבשו את המטבח שלכם ונכנסו הישר לרשימת המועדפים. רגע לפני ששנת 2011 מסתיימת, קבלו את 10 המתכונים הכי פופולריים. המצעד השנתי
מה הופך מתכון לפופולרי? התמונה המפתה, הבשלן/האופה שעומד מאחוריו או אולי הצלחתו במטבח הביתי? בדיוק על השאלות האלה ניסינו לענות בשבועות האחרונים, בהם בדקנו אלפי מתכונים שעלו השנה וגרפו אלפי לייקים, צפיות ותגובות.
אם יש משהו שלמדנו ממכם השנה, זה כמה אתם אוהבים שוקולד. עם ביסקוויטים, גבינה או בתוך עוגה בחושה, העיקר שהשוקולד יככב במתכון. והאמת? אנחנו חייבים להודות שיש צדק בהתלהבות שלכם. כי בנינו, תראו לנו עוד חומר גלם כל כך ממכר, מפתה ומנחם.
ובכלל, מגמת הבישול הביתי נותרה בראש סדר העדיפויות שלכם. האוכל המפונפן אמנם הפך יותר פופולרי משנה שעברה (אז כמעט ולא היה לו זכר), אבל העוף בתנור והעוגה הבחושה עדיין מנצחים בפער גדול.
רגע לפני ההכרזה
תרשו לנו להודות לכל מי שטרח שעות במטבח כדי לאפשר לכם לקבל את המתכון המדויק והמוצלח ביותר, לאלה שעומדים מאחורי המצלמה וגורמים לנו לרייר מול המסך ולרוץ להכין את המנה ובעיקר לכם - שניסיתם, הגבתם ושיתפתם אותנו בתמונות של מעשי ידכם. תודה!
>> הרשימה של שנה שעברה - 10 המתכונים הפופולריים לשנת 2010
>> המקום לאוהבי האוכל בפייסבוק - אוכל קדימה אוכל
1. עוגת שוקולד רכה ומטריפה - חיה אילונה דר
ברשת ובספרי המתכונים קיימות עשרות גרסאות לעוגה הנצחית, אז מה הפך דווקא את העוגה הזו לכל כך פופולרית? בעיקר התגובות שלכם והעובדה שרבים ניסו אותה וקצרו מחמאות מהמשפחה והאורחים. הסוד של העוגה טמון בדברים הקטנים - קצת ריבה לתוספת רכות, ליקר לאקסטרה טעם וקרם עשיר של שוקולד עם שמנת מתוקה שהופך את הקינוח הזה למושחת הרבה יותר.
נתנאל יונאי סיפר שהעוגה יצאה לתפארת וחוסלה מיד, הניה אביבית הוסיפה ואמרה שהמרקם שלה אוורירי ורך והריבה אכן עשתה את שלה ואנחנו שניסינו אותה כבר כמה פעמים מצטרפים למחמאות ומסכימים לגמרי עם הבחירה שלכם.
>> עוד מתכונים במדור - סופשבוע עם חיהל'ה
2. עוגת ביסקוויטים עם קרם שוקולד
מאז שפורסמה לפני 8 חודשים, הפסקנו לספור כמה פעמים ראינו תמונות שלה ברחבי הפייסבוק. כמעט ואין מישהו שאנחנו מכירים שלא הכין אותה וסיפר לנו כמה היא מוצלחת. מדובר בגרסה משודרגת לעוגת הביסקוויטים המוכרת שמשלבת 3 סוגים של שוקולד - מריר, חלב ולבן כך שאף אחד לא יוצא מקופח.
במקור, המתכון נלקח מהבלוג המשגע של חיה אילונה דר - יופי במטבח, שכבר מעל שנה מלווה אתכם בכל חמישי עם היצירות הטעימות שלה.
רויטל גיל קדמי סיפרה שגיסתה הכינה את העוגה והבנות שלה לא הפסיקו ללקק את האצבעות, אתם נתתם לה מעל 800 לייקים ואנחנו? אצלנו היא כבר מזמן דיירת קבועה בכל שישי.
3. סופלה שוקולד - 5 מצרכים • 5 דקות
מהירות ההכנה והמצרכים הזמינים הם ההיפך הגמור של התוצאה הסופית, שנראת לפחות כאילו השקעתם עליה כמה שעות טובות, וכל זה מבלי שהזכרנו את הטעם המופלא שמשלב מעטה פריך שברגע שהכפית סודקת אותו מתגלה פנים שוקולדי רך ומענג.
למנה המושחתת הזו צורף גם מתכון לקרם אנגלז שהולך נהדר עם הסופלה, אבל בנינו, אין כמו לשדך לזה גלידה וניל - הכי קלאסי.
לפי כמות הלייקים שלכם - 560 והתגובות המחמיאות אנחנו מבינים שאהבתם את הקינוח הפופולרי של המסעדות. עכשיו כל מה שנותר זה להכין בבית ולשתף אותנו בתמונות (רק אל תשכחו להשאיר לנו קצת).
4. עוגות גבינה - 5 עוגות שאתם חייבים להכין
כפי שהכותרת מרמזת, מדובר על ספיישל מיוחד שהעלנו בחג שבועות - החג הכי טעים שיש. על אף שברשת ובספרי המתכונים קיימים אלפי מתכונים לעוגה הקלאסית, דווקא הייחודיות של העוגות האלה (עוגת גבינה עם משמש, עוגת גבינה ולימון, עוגת מוס גבינה ופטל, עוגת גבינה ושבלולי תפוחים והקלאסית המנצחת) גרמה לכם להתענג ולהחמיא לאופה שלהן - פסקל פרץ רובין.
עם 637 לייקים ותגובות מחמיאות שהשארתם מתחת לכתבה, הקינוח הלבן של שבועות מתמקם גבוה ברשימת המתכונים הפופולריים. עכשיו כל מה שנותר לכם זה לבחור איזה מהעוגות אתם הכי אוהבים ולהכין את המנצחת שלכם בסוף השבוע.
5. מפרום - מהמטבח הטריפולטאי/טוניסאי
תפוחי אדמה כולם אוהבים, בשר טחון כבר מזמן הפך לחומר גלם קבוע במטבח ורוטב עגבניות מתפקד כבר שנים כתוספת המשדרגת של המנה. עכשיו, תחברו את כל אלה למתכון אחד ותקבלו את הסיבה למיקומו הגבוה ברשימה. ובכלל, מדהים אותנו כל שנה לגלות שהמתכונים העדתיים הופכים לדיירי קבע בכל המשפחות וכור ההיתוך הקולינרי גורם לכולנו להתענג על תבלינים, שיטות בישול וטעמים שלא בהכרח הכרנו בילדות.
בומבוניקה כתבה ששווה לשמור את המתכון, איריס עטיה אמבא המליצה להוסיף לסיר גם ארטישוק וסיפרה שהמתכון מזכיר לה את המפרום של חמתה ואתם הוספת לכל התגובות האלה גם 258 לייקים. אז אחרי 4 קינוחים מתוקים בראש הרשימה, תעשו כבוד (ולייק גדול) למנה המלוחה הראשונה שמתברגת לחמישייה.
6. עוגת תפוזים עם קליפות תפוז מסוכרות
מכירים את העוגות האלה שאחרי פעם אחת שמכינים אותן יודעים שמצאתם מתכון מנצח שכדאי להוסיף למועדפים? אז בדיוק זה מה שקרה לנו (וגם לכם) אחרי שניסינו את העוגה הזאת לפני כמה חודשים. הגובה המרשים, תוספת הקליפות המסוכרות שנראות כמו חוטי זהב והעובדה שמאחורי המתכון עומדת אחת האופות האהובות עליכם - חיה אילונה דר, הפכו את העוגה הזאת לפופולרית במיוחד.
יעל עזריה כתבה בתגובות שהעוגה מעולה, אביגיל פולק כהן סיפרה שהעוגה מזכירה לה את זו מבית אמא ואנחנו מוסיפים שעכשיו, בחודשים שבהם התפוזים נמצאים בשיאם והשווקים מלאים בריח הדרים, מומלץ אפילו יותר להכין אותה. רק אל תשכחו להכין גם תה ליד.
7. עוגת שיש נוטלה - אוכלים לפי הספר ♦על השולחן אקספרס
כבר מעל שנה שאנחנו במדור האוכל של נענע10, מכניסים למטבח את ספרי המתכונים החדשים שיוצאים לחנויות ובודקים האם כדאי לקנות אותם ומה בעצם תמצאו בתוך הספר. כך קרה גם במקרה של "על השולחן אקספרס" שעוגת הנוטלה שהכנו מתוכו קצרה המון מחמאות והוכנה אינספור פעמים אחרי אותה פעם ראשונה.
ובכלל, מסתבר ששוקולד נוטלה הוא אחד הדברים שאתם הכי אוהבים - אתם וכל העולם (12 מיליון לייקים יש בעמוד של נוטלה בפייסבוק, וואו!).
אילנה טלקר כתבה בתגובות שהעוגה מצוינת וקלה להכנה, אלי אוחיון המליץ לכולם לנסות אותה אחרי שהוא בעצמו הכין ואילנה נחום הוסיפה שהיא טעימה ולכן היא מאמצת אותה. אם במקרה עדיין לא טעמתם אותה, זה הזמן להכנס למטבח ולהכין (יש בה רק 5 מצרכים!) - ואל תשכחו לשתף אותנו ברשמים שלכם בקבוצת הפייסבוק אוכל קדימה אוכל.
8. עוף מושלם בתנור - עד הפירור האחרון
אלא אם כן אתם צמחונים, מנות עם עוף הן הפופולריות ביותר במסעדות ובבתים. מדובר על מצרך זול יחסית, זמין בכל סופר ובעיקר מאוד טעים ומתאים את עצמו לאינספור טעמים. כבר שנים שאפילו מתכונים פשוטים כמו שניצל או חזה עוף בעשבי תיבול קוצרים מחמאות והמוני תגובות ולכן היה ברור לנו שאחד המתכונים שיכנסו לרשימה יכלול עוף.
במקרה הזה, מדובר במתכון שירשים וישביע משפחה שלמה מבלי להתעסק על המון סירים - תבנית אחת שמתפקדת כארוחה שלמה. תוסיפו לזה תמונה מגרה שמציגה לכם את הפריכות של תפוחי האדמה והעסיסיות של העוף והרי לכם מנה מנצחת.
רויטל שמש כתבה שהיא מזילה ריר והעוף נראה לה ממש קריספי וורד בן אבו הוסיפה שזה "נראה סוף". אנחנו מצטרפים אליכם לבחירה ומוסיפים גם המלצה משלנו: שווה לעקוב אחרי המדור עד הפירור האחרון של תמי שיבק - הבשלנית מאחורי המתכון ומי שמפנקת אתכם באוכל הכי טעים בכל יום שלישי.
9. מאפה פסטה וגבינות - סופשבוע עם חיה'לה
אם יש משהו שאתם ממש אוהבים, אחרי שוקולד ועוף, זה פשטידות. עם ירקות, בשר או תפוחי אדמה העיקר שיהיו בה את המצרכים הטעימים והאופציה לחמם אותה למחרת. את הפשטידה הזאת, של חיה אילונה דר (שעוגת השוקולד שלנה נמצאת בראש הרשימה) הכנו לפני כחודש ואז גם הבנו סופית למה היא כל כך פופולרית - השילוב של עושר הגבינות עם העגבניות החמצמצות והפסטה גורמים לפשטידה הזאת להפוך לארוחה נהדרת בשילוב סלט ירקות טריים.
ובהזדמנות זו, תרשו לנו לומר תודה ענקית לחיה אילונה דר, בעלת הבלוג יופי במטבח שכבר מעל שנה מלווה אתכם ואותנו בכל חמישי בדרך אל המטבח. שנה מתוקה שתהיה ועוד המון מתכונים מעולים!
10. ריבועי תפוחי מטריפים - עוגיו.נט
כמעט חצי שנה שנטלי לוין מספקת לכם במדור עוגיו.נט אחת קטנה בערוץ האוכל של נענע10 את המתכונים הכי מתוקים, מושחתים וטעימים שיש. כשהתחלנו במשימה הארוכה של חיפוש המתכונים הפופולריים היה ברור לנו שאלה של נטלי יהיו בפנים, ואכן, לא הופתנו לגלות שלמרות התקופה הקצרה המתכונים גרפו עשרות אלפי צפיות ולייקים.
באופן מפתיע, ולמרות שחשבנו שדווקא הקרמבו הביתי יכנס לרשימה, הסתבר לנו שיש מתכון אחד שעבר אפילו אותו. התזמון המושלם - ראש השנה, התמונה המפתה והעובדה שמדובר בקינוח אישי ומשובב לב ובטן גרמו לכם לאהוב את ריבועי התפוחים האלה במיוחד.
>> בואו לבקר: בלוג האפייה הכי טעים ברשת - עוגיו.נט
ואחד לשנה הבאה: עוגת טים טם שוקולד
אנחנו יודעים שאמרנו רק 10, אבל המתכון הזה היה כל כך קרוב להכנס לרשימה והוא אחד האהובים עלינו שלא יכולנו להשאיר אותו בחוץ. רק תציצו בתמונה של העוגה הזאת ותבינו למה כל מי שנכנס לכתבה התאהב.
עוגת הטים טם המרשימה הזאת עלתה כחלק ממדור מיוחד - טעם עולמי - שבו אנחנו מסקרים בלוגי אוכל מדהימים מהעולם. את הקינוח הזה ועוד רבים מדהימים אחרים, הכינה בלוגרית מאוסטרליה שהצצה קטנה לקטגורית עוגיות המקרונים שלה (בצורת לב, חיות ורעיונות אחרים) תגרום לכם לרוץ למטבח ולנסות להכין את היצירות האלה.
אליעזר ממן כתב בתגובות "וואו שווה", חבי בן משה הוסיפה שזה מעלף ואתם קישטתם אותה ב-497 לייקים מתוקים.
המצטיינת של השנה: חלומות בשחור לבן • עוגת גבינה ושוקולד
רגע אחרי שסגרנו את הרשימה ושלחנו אותה להסתובב ברחבי הרשת, גילינו שאחת העוגות הכי נצפות נשכחה מאחור. ככה זה כשעוברים על כל כך הרבה מתכונים וכתבות מפתות. אז תרשו לנו לתקן את העוול ולתת כבוד לעוגה שקיבלה 1,149 (וואו!) לייקים וגררה אחריה אינספור תגובות.
התזמון שלה (חג שבועות), המראה המרשים של שיוש הגבינה והשוקולד והמחמאות שהיא קיבלה מכל עבר מיקמו אותה במקור במקום ה-3 והסופר מכובד. הדס דביר כתבה בתגובות שהיא הכינה וכולם התלהבו ופרגנו, איילה פרץ הוסיפה שגם היא הכינה ויצא פשוט חלומי ושהמתכון מומלץ בחום ואנחנו? אנחנו בעיקר שמחים לסיים כזאת רשימה מדהימה עם עוגה כל כך מיוחדת וטעימה של חיה אילונה דר. שנה אזרחית טובה ומאושרת!
חושבים שמתכון אחר צריך להכנס לעשרת הגדולים? כנסו לקטגוריות המתכונים שלנו, בחרו את המתכון שלכם לשנת 2011 וכתבו לנו בקבוצת הפייסבוק אוכל קדימה אוכל מהי המנה המנצחת שלכם (כולל לינק למתכון). שנה אזרחית מתוקה וטעימה לכולם!
סלטים | פסטות | דגים ופירות ים | בשר | תוספות | מרקים | בריאות ודיאטה | לחם | מתוקים | מאכלי עדות | מאכלי חגים | מתכונים טבעוניים | מתכונים ללא גלוטן
סופשבוע עם חיהל'ה | עוגיו.נט אחת קטנה | עד הפירור האחרון | ליטקייק | אהרוני | מתכונים מספרי בישול