אוכלים ללא הפסקה • חדשות האוכל

ירקות אורגניים עד הבית

משק ברזילי, מסעדה צמחונית-אורגנית המתמחה בבישול בריא ומלא (ממוקמת במשק חקלאי במושב ירקונה) משיקה בימים אלה שירות משלוחים באמצעותו ניתן יהיה לקבל מדי שבוע עד לפתח הבית מגוון ירקות, פירות ומוצרים נלווים ישר מהמשק, כמו לחמים, מאפים ועוגות, תבשילים מהמטבח ועוד.

 

ניתן להזמין את המשלוחים בשני מסלולים האחד סל המשק - סל מגוון, עשיר ואטרקטיבי במיוחד, שמורכב במשק לפי העונות ומצב הירקות בשדה המשק ותוצרתם של מגדלים אורגנים אחרים או לחילופין להרכיב סל באופן עצמאי בכפוף למלאי הקיים. בנוסף, חידשה המסעדה את תפריט החורף שלה עם מגוון מנות מיוחדות, חלקן טבעוניות וחלקן נטולות גלוטן, המבוססות על טהרת חומרי גלם אורגניים המרכיבים את המטבח הירוק. 

בין המנות תמצאו טאלי הודי - מנה הודית מסורתית הכוללת תבשיל אורז בסמטי מלא, דאל קטניות, ירקות בקארי, מוגשת עם נאן ורהיטה יוגורט עזים (52 ש"ח), המבורגר עשוי משעועית לימה, פטריות יער ואגוזים בלחמנייה מקמח מלא שמוגש לצד ירקות בטאבון עם איולי טבעי וקטשופ (56 ש"ח), סלט קיסר הכולל עלי חסה, נתחי טופו צלויים ופרמז'ן עם איולי טבעוני לצד לחם (48 ש"ח) ועוד.

איפה: משק ברזילי, מושב ירקונה

 

ביס מאמריקה עם דיוויד לוי

סדרה חדשה יוצאת למסע קולינרי במטבח האמריקאי העכשווי ותספק מתכונים אותנטיים הקשורים לאירועים מרכזיים בתרבות האמריקאית. מאוכל שמלווה משחק פוטבול ועד ברביקיו ובראנץ'. השף דיוויד לוי, מומחה לבישול אמריקאי, יבשל בכל תוכנית 3 מתכונים הקשורים לנושא התוכנית ויארח אורחים רלבנטיים לנושא. בכל תכנית תשולב גם כתבת חוץ שתסקור אספקטים מקומיים הקשורים לנושא הפרק ותכלול מפגשים עם מומחים לבשר, גבינות, בירה וכדומה.  

איפה: ערוץ האוכל, ערוץ 32 ב - yes וערוץ 32 ב -HOT

מתי: ימי שבת, החל ב-26 בנובמבר

 

הפנינג מג'ימיקס

ניופאן גורמה יוצאת ביום שישי הקרוב, 25.11.11 בהפנינג מג'ימיקס - מבצע מכירות מיוחד למשך 4 ימים בלבד, במסגרתו ימכרו דגמים של מעבד המזון מג'ימיקס ללא מע"מ ותוענק סדנא מיוחדת לרוכשים - ארוחה במג'ימיקס מאלף ועד תף. כמו כן, יוענקו ללקוחות ניופאן גורמה מתנות נוספות ומבצעים אטרקטיביים במתחם לכל הרוכש מהדגמים החדשים של המג'ימיקס.

 

בנוסף, לקוחות שכבר יש ברשותם מג'ימיקס, בדגמים 3200XL, 4200XL ו- 5200XL  יוכלו לרכוש את האביזר לחיתוך קוביות ולקבל הדגמה לשימוש במכשיר הקוביות. ההדגמות יערכו החל מיום רביעי 23.11 ועד יום ראשון 27.11. במתחם ניופאן גורמה במלון מנדרין, וכן בסניפי קוק סטור ברמת אביב ג', ראשל"צ ובגרנד קניון בחיפה.

 

פסטיבל שוקולד בגלידריית אייסברג

גלידריית אייסברג מכריזה על פסטיבל שוקולד WOW שכולו טעמי שוקולד משובחים. בפסטיבל תמצאו 12 טעמי שוקולד חדשים, מטעמים אקזוטיים המשלבים מנטה, יוזו יפני, קרמל מומלח, טחינה, חלבה, קוקוס ומטעמי שוקולד ילדותיים ומפנקים כמו שוקולד לבן ופיצפוצים. את הגלידות ניתן יהיה לרכוש במנות אישיות - רגילה (19 ש"ח), גדולה (25 ש"ח) במנת ילדים (15 ש"ח) או לפי משקל (82 ש"ח לק"ג). כל הגלידות נרקחות במיוחד עבור הפסטיבל ממרכיבים טבעיים בלבד של שוקולד בלגי משובח, אגוזים, פירות יער, פרי הדר, מנטה ויוזו יפני ללא תוספים מלאכותיים. כמו כן יוצבו גושי שוקולד בסניפים השונים עם כלי חציבה ומקבת והלקוחות יוכלו לקבל שבבי שוקולד אישיים.

איפה: סניפי גלידריית אייסברג

מתי: החל מיום חמישי ה- 15.12.2011 ועד 2.1.2012.

 

The Bun •  מזנון אסיאתי עכשווי חדש

מזנון "The Bun" נוצר על ידי צמד השפים שף שי קיצ'ס, בוגר בית הספר לקולינאריה CIA ששימש גם כשף ב"סושי סמבה", "סיטארה" וצבר ניסיון בין היתר במסעדה של ז'אן ג'ורג' ודניאל בולו (Daniel Boulud). בשלב זה מדובר בסניף ראשון בתל אביב, אולם בכוונת הבעלים לפתוח עוד שני סניפים נוספים במהלך שנת 2012. המקום מהווה נקודת מפגש קולינארית ומדויקת לטעמים מהמזרח הרחוק ומהמערב המשלבת שיטות בישול יפניות עם טעמים מקומיים. התפריט שמוצע כאן מבוסס על שיטות בישול יפניות, כלחמנייה מאודה, בעלת מרקם קליל ואוורירי, המגיעה במגוון מליות משובחות, לצד מנות פיוז'ן אסיאתיות מוקפדות.

 

כיאה למטבח אסיאתי, המבוסס על חומרי גלם הכי טריים שיש, המזנון ממוקם בכניסה לשוק הכרמל, ובמרחק יריקה מרחוב שינקין התוסס. המקום כולל 40 מקומות ישיבה על כסאות בר ומעוצב בחומרים גולמיים כברזל מגולוון, עץ אורן חשוף ומנורות פחם. מטבח המסעדה פתוח לחלל, אשר חוזה בכל תהליך הבישול.

איפה: The Bun, הלל הזקן 18 תל אביב.

  

מסעדת בניולה Kitchen & Bar

בימים אלה נפתחת בתל אביב, מסעדת בניולה Kitchen & Bar המציעה חווית בילוי איכותית באווירה אינטימית.   בניולה, פרוור לווין של פריז, היא מיזם משותף של המסעדנים קובי כץ ומיכה לוי, אליהם חברה משקיעה נוספת. כץ (לשעבר "רוקה", "קפה גופרמן"), שנולד ברובע הפריזאי ובילה בו שנים רבות, אחראי על בניית התפריט המבוסס בעיקרו על מטבחה של אחת מהמעצמות הגסטרונומיות בעולם. לוי ("פלאדיום" בניו-יורק), מצידו ממונה על חוויית האירוח במקום ומביא עימו סטנדרטים אמריקאיים גבוהים של שירות, תוך הקפדה על הפרטים הקטנים.

 

בתפריט שיצר השף כץ, בוגר הקורדון בלו הפריזאי, הוא ביקש לתת כבוד למטבח הצרפתי. כץ שאב השראתו ממטבח זה ושילב טכניקות בישול צרפתיות קלאסיות עם נגיעות ממטבחים מאגן הים התיכון ואסיה ליצירת אוכל גורמה יצירתי, המדגיש איכות וטריות. בין המנות תמצאו כאן  סופלה פטריות וגבנית שבר (51 ש"ח), שקדי עגל בציר מח עצמות, קרם ארטישוק ירושלמי ופטריות (67 ש"ח), ריזוטו שרימפס קריסטל וצלופח בקרם יוזו, פרמז'ן ושומשום קלוי (88 ש"ח), צלעות אוכף טלה בציר עם קרם ארטישוק ירושלמי ותפוחי אדמה (159 ש"ח) ועוד.

איפה: רחוב השרון 14, תל אביב

 גם זה קורה בעולם האוכל 

• סי היימן חוגגת השנה את שנת מופע היובל לכבוד יום הולדתה ה- 50 בהופעה ב"קפה יפו", מסעדה ובית חם לאמנים בלב שוק הפשפשים ומספרת על אהבותיה: מוזיקה, שירים, ומשפחה. המופע "לשיר עם סי בשיא הכיף" יתקיים בתאריך 24/11/2011 בקפה יפו, עולי ציון 11, שוק הפשפשים.
• רשת פרש קיטשן, משיקה תפריט עסקיות חדש בסניף הרצליה שברחוב שנקר 13, הרצליה פיתוח שנבנה בשיתוף השפים, תזונאית דיאטנית, שמבקרת את הסניפים ומעדכנת את ערכיו של התפריט. בין מרכיבי התפריט, תמצאו מגוון רחב של כריכים בסוגי לחם שונים, ארוחות בוקר, סלטים המשלבים בשר, דגים, פחמימות מורכבות, קטניות ופירות טריים.
• בימים אלה נפתח הסניף ה- 15 של רשת Burgus Burger Bar במתחם G ביוקנעם עלית. הסניף החדש מצטרף לשורת סניפי הרשת ויציע תפריט עשיר ומגוון, חווית בילוי לכל המשפחה ותודעת שירות גבוהה.
• מסעדת אוונגרד חוגגת את חג ההודיה עם מבצע  של ארוחה מלאה הכוללת: מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב-79 ש"ח בלבד. המבצע יוצע ללקוחות במהלך כל הסופשבוע בין התאריכים 24-26.11.
• מסעדת בריבה מציגה בחורף 2011 מבחר עשיר וחדש של מנות שהן שיר הלל לחומרי גלם טריים ואיכותיים היוצרים יחדיו סימפוניה הרמונית של טעמים, ריחות וטעמים כמו מרק מרק עגבניות עם עדשים כתומות, מרק אפונה, ריזוטו בטטה עם ערמונים ועוד.
• רשת קפנטו משיקה תפריט שווארמה, הכולל שלוש מנות עסיסיות במיוחד. קפנטו יצרה תפריט באוריינטציה אתנית מתוחכמת, העשוי מחומרי גלם כמו ירך הודו נקבה ושומן כבש מקומי שמאופיינים בטעמיהם המודגשים. כל המנות מוגשות בתוספת טרשי (חמוצי הבית), טחינה ועמבה.
• מסעדת סקאלה בירושלים, בניצוחו של השף אורן ירושלמי, תערוך ביום 24.11 החל מהשעה 19:00 ערב מיוחד לרגל חג ההודיה, במסגרתו יוצע תפריט ספיישל. התפריט יכלול בין היתר מנות כמו הודו ממולא בקרם תפוחי אדמה ושוק טלה מקורמל בדבש וחמוציות על פולנטה תירס (מלון מצודת דוד, רח' המלך דוד 7, ירושלים).

 

על זה כבר שמעתם?

עיצובים מדהימים באורז

המנות הכי מושחתות

המבורגר שגדל בצלחת מעבדה

סניף חדש לקונדיטוריית פיס אוף קייק

הקרפצ'ו הגדול בעולם

חיים כהן פותח מסעדה

אוהבים מתוק? אתם כנראה אנשים ידידותיים