תיאבון בריא • חדשות האוכל

עמוד הבית עם השף אבי ביטון

ערוץ האוכל משיק תכנית בישול חדשה בשם "עמוד הבית עם השף אבי ביטון" ובהנחייתו של השף אבי ביטון ממסעדת "אדורה". התכנית תעלה ב-28 בנובמבר, יום רביעי, בשעה 22:00 בערוץ האוכל.

 

"עמוד הבית" היא תכנית בישול לכל המשפחה המשלבת את עולם הבישול הבריא עם העולם האינטראקטיבי. ביטון יגשים בתכנית חלומות קולינריים לכל בני המשפחה באמצעות "עמוד הבית" שלו בפייסבוק לשם יתבקשו הצופים לשלוח את שאלותיהם. בכל תוכנית יעלו על גבי המחשב הפרטי של אבי, ילדים, הורים, או בני משפחה אחרים, יספרו על עצמם ויבקשו מאבי ביטון להגשים להם חלום קולינארי, לתת להם עצה או מתכון חדש ואבי כמובן יגשים את חלומם.

 

בין אלו שיבקשו מאבי מתכונים בתכניות הראשונות ניתן למצוא את מאיה, סטודנטית מירושלים שמאסה באוכל מוכן ומבקשת מאבי שילמד אותה להכין מרק ירקות מהיר וביתי ואת אמא שירלי מבאר שבע שהבן שלה יוצא בפעם הראשונה לחופשה מהצבא והיא רוצה להכין לו מנה בשרית מפנקת. הצופים פונים לאבי באמצעות מכשיר האייפד ואבי ניגש מיד להגשים את משאלותיהם כאשר תוך כדי הכנת המתכון מופיעות לאבי באייפד שאלות הנוגעות ספיציפית לתהליך ההכנה.

איפה: ערוץ האוכל, ערוץ 32 בכבלים וערוץ 28 בלווין.

מתי: החל מה- 28.11 בשעה 22:00.

 

חוגגים את המסיק במסעדת כרמים

מסעדת "כרמים" שבמושב סגולה חוגגת את עונת מסיק 2011, ומציגה מנות ספיישל ייחודיות שרקח שף המסעדה סהר רפאל כמו לדוגמא דג מושט טברייני המוגש צלוי בגריל עם רוטב שמן זית, עשבי תיבול, לימון וזייתי קלמנטה כבושים ופסטה אוליביו שהם רצועות חזה עוף, פלחי ארטישוק איטלקי, קוביות עגבניה, זיתים סורים, שמן זית משובח, שום ועשבי תיבול.

 

בנוסף אפשר לשלב את הביקור במסעדה עם טיול למרכז המבקרים של מפעל "כד בני דרום" במושב הסמוך - שם מחכה לו עולם שלם של תוכן וחוויה המוקדש לנושא שמן הזית ותהליך הפקתו. במפעל "כד בני דרום" מתמחים מזה 40 שנה בהפקת שמן זית איכותי, לצד מוצרי גורמה שונים המבוססים על פרי עץ הזית, ומפעילים בית בד איטלקי (בשיטת סינולאה) המייצר שמן ברמה גבוהה המופרד לזנים שונים. במרכז המבקרים ניתן ליהנות מהקרנות חינם של הסרט "הזית" המתאר את ההיסטוריה של המסיק וצורות הכבישה השונות כמו גם מטעימות של שמן זית מזנים שונים ומגוון מוצרי גורמה המיוצרים במפעל עם אפשרות לרכישת המוצרים בהנחה של 5% ללקוחות מסעדת כרמים.

איפה: מסעדת כרמים מושב סגולה 8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה.

 

פסטיבל לימונים במסעדת רוסטיקו

מסעדת רוסטיקו חוגגת יום הולדת כפול עם בונוס: 6 שנים לסניף רוטשילד, 3 שנים לסניף באזל וזכייה בתואר ospitalita' italiana מטעם לשכת המסחר האיטלקית ואיגוד השפים האיטלקי. התואר מוענק למוסדות איטלקיים אותנטיים, לאות הוקרה על שימור המסורת הקולינרית האיטלקית.

 

לרגל יום ההולדת והזכייה, המסעדה תקיים פסטיבל סאגרה (SAGRA) לימונים, כמחווה לפסטיבל המסורתי, הנחגג בכפרי איטליה סביב חומרי גלם מקומיים בשיא טריותם. במהלך הפסטיבל, שיתקיים החל מיום חמישי ה-1.12 ועד יום שבת ה-10.12, יעוצבו סניפי המסעדה בסגנון כפרי איטלקי ולצד מנות עם לימונים שיזרמו למרכז השולחן יוגש יין איטלקי.

 

בין המנות שתוכלו למצוא בפסטיבל: פילה בקר עם חמאת לימון ועשבי תיבול, תפוחי אדמה שלמים ובצל צרוב (120 ש"ח), שרימפס וקלמארי עם לינגוויני, טרגון, צלפים ולימון (67 ש"ח), פרחי זוקיני צבעוניים ממולאים בגבינת ריקוטה ופרמיג'אנו עטופים ברוטב חמאת לימון ואגוזים (37 ש"ח), ברוסקטה של קרפצ'יו בקר עם קרם שום, לימון וגבינת פרמיג'אנו (36 ש"ח) - מומלץ!, פרופיטרול עם גלידת לימון וקרם שוקולד לבן חם (42 ש"ח) ועוד.

 

איפה: שדרות רוטשילד 15 תל אביב ובאזל 42 תל אביב.

מתי: החל מה- 1.12 ועד 10.12.

המלצה שלנו: אל תפספסו את הפיצה אספרגוס, ביצה ולימון. מדובר בלא פחות משילוב מושלם וממכר.

 

יום הולדת למסעדת חדר האוכל

במסגרת חגיגות 3 השנים למסעדת חדר האוכל מחזירים ובגדול למסעדה את "הפסקת האוכל" המקורית, ויציעו במהלך חודש נובמבר תפריט עסקי של מנות הדגל של המסעדה בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-16:00 ב - 49 ש"ח בלבד (הארוחה העסקית כוללת מנה ראשונה, מנה עיקרית, לחם חדר האוכל ולימונדה). תוכלו למצוא בתפריט מנות כמו קציצות בקר ברוטב ירקות שורש חורפיים, לימון פרסי, תבשיל פתיתים של חורף - פטריות, שמנת, פרמזן, חזה עוף עם פירה תפוח אדמה, סלסת עשבי גינה, סלט סלק, סלט כרוב, קישוא בשמנת חמוצה ועוד.

בנוסף, בכל שעות הפעילות של המסעדה יגישו החל מראשון הקרוב (20.11.11) משקה קאווה ב - 3 ש"ח בלבד  לכוס לכל סועד (בכל שעות פעילות המסעדה) המותנת בהזמנה של מנה כלשהי מהתפריט.

איפה: שדרות שאול המלך 23, תל אביב.

מתי: החל מיום ראשון ה- 20.11.11.

 

פטיבל תרבות ותיירות בירושלים

פסטיבל חמשושלים שהוא פסטיבל תרבות ותיירות החורף של ירושלים ייפתח ב - 1/12 ויתקיים במהלך ארבעה סופי שבוע בחודש דצמבר. במסגרת הפסטיבל יציעו מסעדות שונות בעיר תפריט "חמשושלים קולינרי" אשר יכלול ארוחות ערב ב - 78 ש"ח וב - 118 ש"ח והשפים יכינו את המנה החורפית הירושלמית האהובה עליהם במחיר אחיד של 25 ש"ח בלבד. בנוסף, במסעדת ימק"א יתקיים מידי חמישי עד שבת בשעה 16:00 טקס תה מסורתי אנגלי, יוגשו כריכונים ,לצד מאפים מלוחים ומתוקים, קומקומי תה אנגלי ודמויות בריטיות פופולאריות שיבואו להשתתף בטקס. עוד יתקיימו במסגרת הפסטיבל סיורי תרבות ואוכל לרבות סיור "עושים שוק" בעיר העתיקה, "מטבח הירושלמי" שיכלול מפגשים קולינאריים עם שפים ירושלמים במגדל דוד, סיורי אוכל באמנות בליווי טעימות ומוזיקה במוזיאון ישראל ועוד.

 

גם זה קורה בעולם האוכל 

• מסעדת השף 1868 שברחוב המלך דוד 10 שבירושלים, יוצאת עם תפריט סתיו חדש המציד את המטבח הירושלמי העכשווי ומורכב ממנות מדויקות ומוקפדות שיצר השף יענק'לה תורג'מן. בתפריט החדש תוכלו למצוא בגזרת המנות הראשונות אספרגוס ירוק חלוט, קציפת עגבניות, לימונים כבושים, טוויל זרעי כוסברה (45 ש"ח), כבד אווז מסורתי בליווי קראמבל עוגיות ג'ינג'ר וטוסט מחמצת ( 89 ש"ח) בעקריות חצי ברווז ברוטב תמרים (135 ש"ח), המבורגר אנטריקוט (86 ש"ח), אנטריקוט מיושן 28 (135 ש"ח) ועוד.
• מסעדת לה שוק בדיזינגוף 92 תל אביב, מתחדשת בשף חדש, שלומי בן-שימול, ומציעה עסקית צהריים אטרקטיבית חדשה המוגשת בימים ראשון -חמישי בין השעות 12:00-16:30 וכוללת צלחת אנטיפסטי, לחם הבית, מנה ראשונה לבחירה ומנה עיקרית. עוד מתחדשת המסעדה במבחר מנות ערב המבוססות על חומרי גלם המאפיינים את חודשי החורף כמו ירקות שורש, קטניות, תבלינים עזי טעם וחלקי פנים ועל שיטות בישול ארוך. 
• מסעדת עולי ציון שברחוב עולי ציון 34 יפו, נפתחה לאחרונה ומציעה לאורחיה חגיגה של גרוב יפואי הכולל טעמים מהמטבח הבולגרי, הערבי והרומני, בשילוב ליין מוזיקלי בועט ושמחה עד השעות הקטנות של הלילה.
• פסטה פיורי שבשוק הנמל מתהדר במנת ספיישל יומית העושה הרבה כבוד לתוצרת החקלאית הכי עונתית שבנמצא - פטריות.החל מהשבוע ולמשך חודש ימים, יציע מטבחו של השף אורן גולדווסר מידי יום מנת פסטה יומית מתחלפת עם פטריות טריות, ממיטב חומרי הגלם של שוק הנמל. ניתן לרכוש את מנת הפטריות היומית בליווי כוס יין, במחיר מיוחד של 56 ש"ח בלבד. 

 

על זה כבר שמעתם?

עיצובים מדהימים באורז

המבורגר שגדל בצלחת מעבדה

סניף חדש לקונדיטוריית פיס אוף קייק

הקרפצ'ו הגדול בעולם

חיים כהן פותח מסעדה

אוהבים מתוק? אתם כנראה אנשים ידידותיים