חגיגה קולינארית • חדשות האוכל

אירוע שף תטעם • קניון שרונים

קניון שרונים בהוד השרון יוזם פעילות קולינרית חווייתית העונה לשם: "שף תטעם", דואט קולינרי חווייתי בין הקהל לבין מיטב השפים בישראל. מידי יום שישי יוצאים מיטב השפים של ישראל מהטלוויזיה ומהמסעדה הפרטית שלהם ומגיעים לקניון שרונים, למפגש עם הקהל הרחב.

 

בכל שישי יארח הקניון שף מוביל אחר לפעילות קולינרית חווייתית כשעל משתתפי האירוע נמנים: מיכל אנסקי, ארז קומרובסקי, משה שגב, אביב משה, עומר מילר ומיקי שמו. השפים ידגימו הכנת שני מתכונים בסגנון שבו הם מתמחים,  יזמינו אתכם להשתתף בעשייה, ידריכו, ייעצו וגם יגלו סודות קטנים מהמטבח הפרטי. בסיום ההכנה תוכלו ליהנות ממנות טעימה של המתכונים, שיחולקו היישר מהסיר, המחבת או הפלאנצ'ה, והכל חופשי חופשי, ללא תשלום.

 

כך לדוגמא ב - 4.11 וב - 11.11 השף מיקי שמו ידגים לקהל כיצד מכינים פלורנטינות מרובעות, בראוניז עשירים, מוס שוקולד עם קראנץ' באקוואריום ועוגות שמרים שוקולד ובתאריכים 18.11 ו- 25.11 השף עומר מילר ידגים כיצד מכינים קובה-ניא טלה, בקלאוות דג,עגבנייה ממולאת לוקוס ופילה מוסר ים על רביולי מסקרפונה.

 

לצד המטבח הפתוח שיוקם בלב הקניון לאירוח השפים הגדולים, יפעל גם food market שוקק וססגוני בנוסח שוקי האוכל הצבעוניים של לונדון וברצלונה. כאן תוכלו ליהנות ממגוון רחב של פירות וירקות שנקטפו בבוקר האירוע, וגם  להריח, ללגום ולטעום שמני זית מיוחדים, חלבה וטחינה בייצור מסורתי, בירה ממבשלת בוטיק, ליקרים מיוחדים, קונפיטורות וריבות טבעיות, זיתים מיוחדים בכבישה מסורתית, גבינות, רטבים וממרחים ייחודיים, יינות של יקבי בוטיק, דבש מיוחד, שוקולד איכותי בעבודת יד, דים סאם, וגם לחמים, מאפים ועוגות.

איפה: קניון שרונים, הוד השרון

כמה: חינם 

 

פסטיבל הצפרות במסעדת מוסקט

כחלק מאירועי פסטיבל הצפרות הנערך במצפה הימים, יארח המלון במסעדת השף "מוסקט" ביום 23.11.11 בשעה 20:00 ארוחת שפים מיוחדת המוקדשת למתווה הנדידה של הציפורים הנודדות, המגיעות בנתיב נדידתן בעולם, גם לעמק החולה ונהנות משפע המזון ומזג האוויר החמים. על הארוחה ינצחו מלבד שף חיים טיבי (שף מסעדת מוסקט) גם שף מאיר אדוני (כתית), שף אסף גרניט (מחניודה) ושף יוסף חנא זוזו (קצה הנחל, תנורין). המנות כולן יורכבו בהשראת מסלול נדידת הציפורים והמדינות מעליהן הן חולפות במעופן כמו לדוגמא: אוזבקיסטן, לבנון, סוריה, ישראל, דרום אפריקה ומדינות נוספות.

 

בחגיגה הקולינרית, יביאו השפים לידי ביטוי את חומרי הגלם המשובחים של החווה האורגנית ומשק החי של מצפה הימים ואת הבציר המשובח של יקבי רמת הגולן. מחיר הארוחה הינו 300 ש"ח לאדם והיא פתוחה גם לאלו שאינם לנים במלון. מספר המקומות מוגבל ועל כן מומלץ להזמין מקום מראש.

 

בין האירועים הנוספים שיתקיימו במסגרת פסטיבל הצפרות: הרצאות מרתקות של מיטב חוקרים מומחים וצלמי הטבע, סדנאות טיבוע ציפורים (הנחת טבעות זיהוי לרגלי הציפורים לצורך מעקב עתידי), "אוריגאמי ציפורים", ציור ציפורים, מופעי מוזיקה, סרטים ועוד.

איפה: מסעדת מוסקט במצפה הימים.

מתי:23.11.11 בשעה 20:00

כמה: 300 ש"ח לסועד בתאום מראש.

 

השפית המקסיקנית אולגה פריאס מבקרת בישראל

פריאס תגיע לארץ כאורחת חברת "טרז פזוס" ושגרירות מקסיקו בישראל. במהלך ביקורה תעביר השפית סדנאות בישול לשפים וחובבי בישול ישראלים, תתארח במסעדות ותבשל באירועי גאלה בשגרירות מקסיקו.

 

פריאס (46) מגיעה מהעיר מרידה שבחבל יוקטאן שבמקסיקו ומתמחה במטבח יוקטאני מסורתי. מטבח שמקורו בתרבות המאיה העתיקה ומשלב לצד חומרי הגלם מהמסורת האינדיאנית גם חומרי גלם קאריביים ומרכיבים מהמטבח הלבנוני. לאחרונה גם הקימה את מסעדת מילארגוס המקסיקנית בגרמניה.

 

כחלק מהאירועים הרבים שתפקוד, תעביר פריאס סדנת בישול יוקטאני (יום ב' 14.11.11 בשעה 16:00 בבית הספר בישולים בתל אביב), ביחד עם השף איתמר דוידוב מ"טרז פזוס". הסדנה פתוחה לקהל הרחב בהרשמה מראש בטלפון: 03-6819141. מחיר הסדנא 180 ש"ח.

 

לפרטים נוספים: טרז פזוס, המרכבה 73, חולון,03-5597761  

 

תערוכת ישראפוד •  עולם הקולינריה במקום אחד

התערוכה המובילה את ענף המזון והמשקאות בישראל,בה יטלו חלק חברות ישראליות מובילות בתחומן ונציגי חברות מחו"ל: מתורכיה, צרפת, קליפורניה, טיוואן, שגרירויות - פולין, ברזיל, ארגנטינה, אורוגוואי, פרגוואי וליטא.

 

במסגרת בתערוכה יתקיימו סדנאות וכנסים ובניהם סדנת שף "שבעת ימי בריאה" עם השף מושיק רוט בעליה של מסעדת BROUWERSKOLKJEי T בהולנד שזכתה בשני כוכבי מישלן, הציון הגבוה ביותר שהוענק לשף ישראלי השף ישיק בבכורה עולמית את קונספט "בראשית": חדשנות, בישול ופילוסופיה באמצעות טכניקות ייחודיות (בתאריכים 29.11-30.11). עוד יתארח בתערוכה השף פיליפ ואן קייסיל, מנהל האקדמיה לשוקולד קאליבו בבלגיה אשר יעביר לאורחי התערוכה סדנת שוקולד(בתאריכים 29.11-1.12).

איפה: ביתן 1, גני התערוכה, תל אביב

מתי: 29.11 - 1.12

כמה: 100 ש"ח לכרטיס

 

גם זה קורה בעולם האוכל 

• "אסיה מוניקה", המסעדה האסיאתית-אמריקאית שברחוב הרקון 2, מתחם שרונים, שבהוד השרון, יוצאת בימים אלה בתפריט חדש. לצד מיטב המנות הפאן-אסיאתיות מיפן, תאילנד וויאטנם, ביקשו ב"אסיה מוניקה" לתת מקום של כבוד למנות נדיבות בסגנון אמריקאי- בדגש על נתחי בשר עסיסיים ומלאי טעם המתבססות על מנות דיינר קלאסיות, שעברו התאמה לקהל הישראלי. בין המנות החדשות תמצאו סלט קיסר (33 ש"ח), באפלו ווינגס (28 ש"ח), סנדביץ' אנטריקוט (82 ש"ח) וסנטה מוניקה גריל דיל שהוא מיקס גריל של מדליון פילה בקר, סטייק פרגית ונקניקייה חריפה עם פירה תפוחי אדמה, בצל מקורמל לצד סלטים עלים (98 ש"ח).
• במסעדת ברבן סטריט (רח' המנופים 8, הרצליה פיתוח), המאופיין בסגנון לואיזיאני החליטו לחגוג ולפנק אתכם בתאריך המיוחד 11.11.11 עם מבצע תואם של צ'ייסר טקילה קווארבו ב-11 שקל בלבד. 
•  Ninkasi Public House שברחוב היסוד 4, תל אביב יוצא במבצע חסר תקדים לציון התאריך המיוחד ה-11.11.11 והחל מהשעה 11:00 יוצעו אחד עשר סוגי בירות במחיר של 11 ש"ח לבקבוק מניהם טמפלייר, מאגנרס סיידר אגסים, הייניקן, בודוויזר, הוגרדן, לף בראון, לף בלונד, בקס, בקס ללא אלכוהול, סנט ברנרדוס טריפל וסנט ברנרדוס פריור. כבנות לוויה לבירה, יוצעו גם אחת עשרה מנות במחיר מיוחד של 11 ש"ח כמו נקניקייה בלחמנייה, צ'יפס אפוי בתנור, מאפה תרד, לחם הבית, קוביות נקניק, תבשיל נקניקיות וכרוב, קרעפלאך תפוח אדמה ברוטב בירה מיוחד, פרחי כרובית אפויים, מרק בורשט בסגנון אוקראיני וקינוח בננה אפויה. כל הפינוק הזה ילווה במוזיקה טובה ואווירה נעימה שפותחת את סוף השבוע באופן מושלם.
• רשת The Cook Store יוצאת בחודש נובמבר בחגיגת עוגיות, ומזמינה אתכם להתרשם ממבחר הגאדג'טים ההאביזרים החדשים, שהופכים את אפיית העוגיות לאמנות של ממש ומוצעים במחירים אטרקטיביים במיוחד.
• במהלך חודש דצמבר תתקיים חגיגת יין ואלכוהול בכל סניפי רשת טיב טעם. לטובת החודש החגיגי תשווק הרשת מוצרי יין ואלכוהול איכותיים ובלעדיים מכל העולם, תציע מתכונים המשלבים בתוכם יינות, מבצעים אטרקטיביים על מוצרי יין ואלכוהול ואביזרי יין.

 

על זה כבר שמעתם?

בלוג אוכל לבנוני ששווה לשמור במועדפים 

שף יואב בר וסמדי בומבה במחווה מרוקאית

הקרפצ'יו הגדול ביותר בתל אביב

ישנן גם קונדיטוריות לכלבים

אחרי 70 שנה: אוכל כשר בסופרמרקטים בברלין