טעימה מתאילנד • חדשות האוכל

מיטב המסעדות והחברות מנצלות את השבועות האחרונים של הקיץ ומזמינות אתכם לחגוג עם מרכולתם. מסעדת MINNA TOMEI קוראת להגיע לפסטיבל התאילנדי, "דיאט קוקה קולה" שולחת אתכם למדבר להתענג על ארוחת גורמה, מסעדת UNO רוצה שיהיה לכם קיץ נעים עם דגים נאים, ומסעדת "ג'וצה" מפנקת בדיינר החדש שלה והשף גיא פרץ פותח מסעדה חדשה. כל הפרטים:

 

פסטיבל תאילנד במסעדת MINNA TOMEI

מסעדת  Minna Tomei מזמינה אתכם לשבוע פסטיבל תאילנד, בו תוכלו להנות מתפריט תאילנדי, שרקח השף משה בדישי. התפריט כולל מנות ספיישל מסורתיות הישר מהמטבח התאילנדי, בשילוב חומרי גלם ותבלינים נדירים, שמוסיפים הרבה חריפות ואותנטיות לכל מנה. מה ניתן למצוא בתפריט? סום טאם (32 ₪), סלט עוף קצוץ (32 ₪), סלט קלאמרי (29 ₪), צ'ילי שרימפס (59 ₪), פאד קאפאו (54 ₪) וקינוח של מרק טפיוקה וסלט פירות (28 ₪).

 

במסגרת שבוע פסטיבל תאילנד יתקיים גם "שוק תאילנדי" בשיתוף המסעדה, שגרירות תאילנד, עיריית חיפה וקניון קסטרא חיפה. ה"שוק" ייערך בקניון הקסטרא למשך יומיים בלבד (17-18 לאוגוסט), ויכלול דוכנים שיוקמו במיוחד לאורך הקניון, דוכני תבלינים אותנטיים, מזכרות, וחפצי נוי שיהפכו את האירוע לחוויה אותנטית.

איפה: פלימן 8, מרכז קסטרא, חיפה.

מתי: 14.8.11 עד 20.8.11

 

"5 כוכבים וירח - חוויה של פעם במדבר"

במסגרת פעילות קיץ ייחודית של "דיאט קוקה קולה", תתקיים סדרת ארוחות גורמה מדבריות, במסגרת שיתופי פעולה קולינאריים ייחודיים. הבאים יוכלו לראות כמה מטובי השפים בפעולה, אשר יכינו את ארוחת הגורמה המשובחת. ברק חי חורש, השף של קבוצת החברה המרכזית, יארח שלושה שפים מובילים: אייל לביא, השף  והבעלים של מסעדת "רוקח 73", יואב בר והבעלים של מסעדת "מאראבו", וסהר רפאל, שף מסעדת "כרמים" ומסעדת "כדיתא".

 

איפה: חאן השיירות בלב המדבר.

מתי: הפעילות תיערך בחמישה מחזורים שונים בין התאריכים 21 ל-25 באוגוסט.

למי: הפעילות מיועדת לגילאי 21 ומעלה.

מחיר: ניתן להירשם לפעילות באתר דיאט קוקה קולה. כדי להשתתף בפעילות ייחודית זו יש להיכנס לאתר ולהזין 5 קודים שעל מוצרי דיאט קוקה-קולה ולהוסיף תשלום של  99₪ לכל משתתף.

 

קיץ "נאים" במסעדת "UNO"

ניצן רז, שף מסעדת "UNO" הכשרה, מזמין אתכם להנות מתפריט קיצי חדש. הפרשנות האישית והעכשווית של רז למטבח האיטלקי, ניכרת היטב בתפריט בדגש על שילובן של מנות הדגים הנאים הייחודיות ('קרודו'). הקרודו הינו שם כללי הניתן למנות הדגים הנאים במטבח האיטלקי. הדגים נחתכים בעודם טריים ביותר לפיסות גדולות יחסית המאפשרות לחוש במרקמו של הדג תוך שימוש בתיבול המדגיש את טעמו.

 

מנות הקרודו משולבות בתפריט הקייצי החדש יחד עם מנות דגים יצירתיות בטעמים ים תיכוניים, לצד פסטות חדשות הנעשות במקום במלאכת יד בדגש על רטבים המשלבים גבינות, שפע ירקות, עשבי תיבול ושמן זית. המנות אמנם מושפעות מהטעמים האיטלקיים המסורתיים  אך מתאימות גם לחומרי הגלם המקומיים ולקיץ הישראלי הקליל. בתפריט תוכלו למצוא קרודו מוסר ים (54 ₪), סביצ'ה בורי (48 ₪), סרדינים בכבישה ביתית (42 ₪), פילה בורי על הפלנצ'ה עם ריבת עגבניות שרי ותפוחי אדמה בעשבי (92 ₪) ומוסר ים על פירה כמהין וראגו ירוקים (108 ₪).

איפה: ויצמן 2 (בית אמות השקעות), תל אביב.  03-6932008

 

"The Diner" - מסעדת "גוצ'ה" משיקה דיינר תל אביבי חדש

ניר ברא"ז, הבעלים של מסעדות גוצ'ה, הגה מיזם קולינארי חדש , "The Diner, by Goocha", מסעדה בהשראת דיינר אמריקאית טיפוסי, המותאמת לקהל התל-אביבי. לאור זאת, יכלול התפריט מגוון מנות נדיבות, המתאימות לכל שעות היממה אשר מתבססות על מנות דיינר קלאסיות, שעברו התאמה לקהל הישראלי, בדגש על בשרים ופירות ים. כדי להפוך את הרעיון למציאות, חבר ברא"ז, לאיתן ששון, אחד השפים המזוהים ביותר עם המטבח האמריקאי, ולעמיר אילן ("דיקסי", "הדסון"), ששימש כיועץ קולינארי ל- "The Diner". בתפריט הדיינר תוכלו למצוא "אגז בנדיקט פולרנטין" (47 ₪), מולים מאודים במחבת עם צ'יפס (73 ₪), ספריבס עגל (78 ₪) , סטייק&אגז (59 ₪) וכמובן, כמו בכל דיינר, מגוון קינוחים כגון וופל בלגי (35-39 ₪), סאנדיי (33 ₪), פנקייקים (35 ₪) ועוגות (35 ₪).

איפה: אבן גבירול 14, תל-אביב. 03-6911603

 

"קונפי" מסעדת שף חדשה בניצוחו של השףגיא פרץ

מסעדתו החדשה של השף-מסעדן גיא פרץ, מציעה תפריט בסגנון מטבח-שף ים תיכוני, עם קריצה מרוקאית ושימוש נרחב בשמן זית, בשרים טובים, דגים טריים מהים התיכון ותוצרת חקלאית מקומית. המנות נעשות במטבח פתוח לעיני הסועדים ומול נופו של מפרץ חיפה. המסעדה מכילה כ-150 מקומות ישיבה ובנוסף חדר פרטי לכ-20 סועדים. מתוך התפריט: פסטייה מרוקאית (44 ₪), קבב דגי ים (48 ₪), צלעות טלה (119 ₪), קבב טורקי (69 ₪), סלמון נורווגי (88 ₪), טאג'ין דגים מרוקאי- (88 ₪).

איפה: מלון "קראון פלאזה חיפה", רחוב יפה נוף 111, חיפה. 04-8350806

 

מה עוד קורה השבוע

• ממש היום, 18.8.11, יקב הרי גליל ביראון חוגג את פתיחת עונת בציר כרמי היין, תחת כיפת השמיים, עם המופע החדש של דיוויד ברוזה, "שפה שלישית". קבלת הפנים לקונצרט תשלב את יינות היקב עם פירות "בראשית" וכמו כן דוכני מזון בתשלום. קבלת הפנים תחל בשעה 19:30, המופע יחל ב- 21:30.
• פרוייקט שבוע גורמה של אתר rest, חוזר בפעם ה-16. השבוע יתקיים בתאריכים 21 לאוגוסט ועד ל-1 לספטמבר, ובמסגרתו ייהנו הסועדים במסעדות מתפריט מיוחד לבחירתם ב79 ₪ בלבד. בין המסעדות המשתתפות : סרגוס, צל תמר, הכובשים, פרידה קאלו, רוטשילד'ס קיטשן, Canela, אדמה, אושן פירות ים, גאיה- בית של אוכל, גשן, מנואלה ועוד.
• נביעות משיקה את נביעות + ICE, הקרטיבים הראשונים בישראל על בסיס מים מינרליים בטעמי אפרסק, ענבים ותפוח, אשר מכילים 42 קלוריות ליחידה וללא חומרים משמרים. במסגרת פעילות קידום המכירות יחולקו כ- 300,000 קרטיבים, החל מאמצע אוגוסט, ברכבות , קניונים, באזורי משרדים ומקומות בילוי מרכזיים, באמצעות "אוטו גלידה" ייחודי לנביעות+. פרטים לגבי מקומות החלוקה יפורסמו בעמוד הפייסבוק של נביעות+.

 

על זה כבר שמעתם?

מיכל אנסקי שופטת במאסטר שף האמריקאי

אתם בחרתם את מתכוני השוקולד הכי טובים

קונספט עכשווי: בתי קפה - ספריה