אוכלים רחוק אוכלים שקוף

אלדד דם-טוב, השף של מסעדת שקוף, הגיע לא מזמן לארץ אחרי שהות ממושכת בניו יורק שם עבד אצל מיטב השפים והחליט להביא לישראל את הבשורה החדשה או שמא היומרה הבאה - הכל שקוף, משולחנות ועד האוכל.

רחוב חשוך ביפו מתחפש בלילה למנהטן, חלל אחד גדול בלי הפרדה בין הבישול לסועדים. המסעדה כוללת בר ארוך עם שולחנות אור שמדגישים את המנות השקופות, גם הכלים הם לא מה שהכרתם עד היום,  כולם יוצרו על פי הזמנה ממוחו הקודח של השף ובעל הבית כאילו נולדו מתוך המנה.

מסעדת שקוף היא הבייבי של אלדד שם טוב, בגיל 26 נסע לניו יורק כדי ללמוד את המאסטר שלו באמנות אבל התאהב בקולינריה ושינה כיוון. האוכל שהוא מכין נראה לא פחות מציור ולעיתים כמו סיוט, למשל, אדנית ממש כמו במרפסת, עם פרחים ואדמה עשויה מחומוס. אז מה אתם אומרים, תשלמו כמה מאות שקלים על סלעים, פרחים וחול?

מסעדת שקוף

מגן אברהם 2, יפו

03-7586888