באסטה קטנה ומטריפה – סושי בשוק הכרמל

פסקה חדשה

אפילו שוק הכרמל הוותיק יכול חדש מדי פעם ביציאה מפתיעה ולתבל את האווירה המוכרת של דוכני התותים והפטרוזיליה בדוכן אוכל יוצא דופן שאינו עושה שימוש בלאפות. עכשיו תוכלו לצעוד במורד שדרת הבאסטות, וגל אדים של ניחוח אוריינטאלי יגרום לכם לסובב את הראש ולגלותה, קטנטנה ומדוגמת: הבאסטה החדשה של "גברת סושי".

 

הגאונות שבפשטות

כל כך קטנה וממש קלה לפספוס - אבל אם עצרתם במקום הנכון, מזומנת לכם גיחה אל המזרח הטעים: הרעיון לפתוח דוכן סושי בלב שוק הכרמל צץ במוחן של שתי יזמיות מתחום המסעדנות. בדוכן, סושי-מן מוכשר במיוחד המפליא לגלגל רולים יפהפיים. התפריט מינימלי ונטול יומרות: שני סוגי דג, טונה אדומה וסלמון. רולים צמחוניים או משולבי דג וירקות טריים טריים - ככה זה כשאתה ממוקם באמצע השוק. לצד נפלאות המגולגלים, תמצאו בדוכן של גברת סושי אגרולס פריכים, נודלס עם ירקות, וגם אורז מוקפץ עם ירקות ונתחי עוף.

קולקציית הדים סאם

גולת הכותרת מסתתרת בצד הדוכן בדמות כלי אידוי גדול מבמבוק ובו סדורים יפה יפה שלל דים סאם מעולים ומהבילים, כיסוני בצק דקיק במגוון סוגי מילוי; לצמחונים והקלילים תרד ובוטנים, בטטה ורוזמרין, מילוי ירקות שורש והמופלא שבקולקציה: מילוי פטריות שיטאקי. לרעבים יותר, באו מבצק אורז במילוי חזה עוף וירקות או בשר בקר, גיוזה חזה אווז או דפי אורז שקופים ובתוכם פיסות סלמון ברוטב טריאקי, שנימוחים בפה באופן שדורש אכילה בדומייה המשכיחה את המולת השוק מסביב לטובת רגע של תענוג פנימי.

על הסכין - סלמון סקין

וכך, בין קריאות "אבוקדו אלף אלף" לזעקות "כל הירק בחמש" ובין הבאסטה של כלי הבית לזו של הגרביים (3 ב- 10), תמצאו את רעיה והסושי-מן שיקבלו אתכם במאור פנים ובשירות אדיב ולבבי, אפילו אנשי השוק המורגלים במסעדות האוכל הביתי או בחומוס - עוצרים בדוכן הוורדרד. המחירים גם הם סיבה טובה להגיח לשוק באמצע היום ולהצטייד בארוחה טעימה וטרייה במחיר מצחיק, לדוגמה: מגש אינסייד אאוט סלמון 20 ש"ח (8 יחידות), 8 יחידות ירקות וטמפורה 15 שקלים, קומבינציה גדולה הכוללת מאקי טונה, סלמון סקין, סלמון טרי ו- 4 יחידות ניגירי טונה וסלמון ב- 40 שקלים ורביעיית דים סאם שונים ב- 22 שקלים.

 

"גברת סושי" - רחוב הכרמל 46, שוק הכרמל, תל אביב.

כך עושים את זה בגברת סושי