די לעבדות הכריכים! מתכוני הלחם הכי פשוטים וזריזים בעולם

אוהבים לחם? מי לא? לא משנה אם אתם מאלה שמכינים כריכים על בסיס יומי או מזן המנשנשים רק בסופ"ש - תמיד רצוי להעדיף לחם ללא משמרים ממדפי המאפייה הקרובה לביתכם או הסופר, אבל הכי-הכי כדאי להכין אותו בבית בצורה הכי פשוטה ובריאה. סקפטיים? חבל, כי לחמים ביתיים כמו גם קרקרים הם דרך מעולה להכניס קצת יותר בריאות לביס של הילדים ו"להטמין" מיני זרעונים וגרעינים שישתלבו נהדר. מוכנים? בואו נתחיל.

לחם טחינה קל ומיוחד. נהדר גם לנמנעים/ רגישים לגלוטן

(לתבנית אינגליש קייק)

6 כפות טחינה גולמית
2 כפות סילאן טהור או דבש
4 ביצים L או XL
1 כפית אבקת אפיה או אבקת סודה
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות. מכניסים לקערה את חומרי המתכון לפי הסדר.

מעבירים לתבנית מלבנית ולתנור על 180 ל-25 דקות. חשוב מאוד: לא להוציא את התבנית מהתנור בתום האפייהעד שהלחם מתקרר.

לחם בחוש מעולה לכריכים והכי קל בארץ

מרכיבים:

(לתבנית אינגליש קייק)

4 כוסות קמח כוסמין מלא (כל השקית כן כן לשפוך)
1 כפית סוכר לבן
1 כפית סוכר חום
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
500 מ"ל מי ברז
3 כפות מיץ לימון
3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-160 מעלות.
מערבבים את כל חומרי הלחם, מעבירים לתבנית אינגליש קייק ואופים במשך 60 דקות. משאירים להתקרר בטמפרטורת החדר ומגישים.

מתכון בונוס: קרקרים של מעדנייה, שאין מי שלא מתאהב מביס ראשון

מרכיבים:

(ל-3 תבניות תנור גדולות)

1 כוס קמח שיפון מלא או כוסמין
1 כוס שיבולת שועל דקה
1/2 כוס גרעיני דלעת או חמניה
1/2 כוס גרעיני שומשום מלא
3/4 כוס זרעי שיפון
1 כפית מלח
1 כפית זעתר או פפריקה או כמון
500 מ"ל מים
קורט מלח
3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים, מוסיפים את המים ואת שמן הזית ומערבבים שוב לקבלת מסה אחידה.
משטחים על 3 תבניות מחופות בנייר אפייה את מסת הקרקרים ומכניסים לתנור ל-15 דקות. מוציאים ומסמנים באמצעות סכין או גלגלת פיצה ריבועים ומחזירים לתנור. מורידים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים במשך 60 דקות.

איריס גרינשפון היא מומחית להטמעת כלים לאורח חיים בריא לילדים ומשפחות, מרצה ומנחה הורים, אנשי חינוך ותלמידים, ומנהלת עמוד הפייסבוק "בריאות זה משחק ילדים"