יש לכם בלנדר חזק? תראו מה אפשר להכין איתו במקום לקנות
אם עד עכשיו הכנתם בעיקר שייקים, ואת הממרחים והחמאות קניתם בחוץ, מהיום הכל עומד להשתנות. איריס גרינשפון עם טיפים ומתכונים מעולים שיעזרו לכם להוציא מהבלנדר הרבה יותר
כולנו יודעים כמה בריא לאכול חופן אגוזים או שקדים ביום, אבל מי באמת זוכר להקפיד או להתמיד? למרות שמדובר באחד הנשנושים הכי בריאים שיש לכם בבית, נדירה הסיטואציה בו יגש הילד מיוזמתו ויבקש צלחת עם אגוזים לנשנוש. לשמחתכם יש דרך פשוטה וטעימה להגניב את מנת הבריאות המפוצצת בסידן ובאומגה 3 לתפריט היומי, והיא לוקחת 2 דקות בדיוק, לא כולל המחמאות שתקבלו אחר כך. הטריק: הפיכת האגוזים הלא קלויים שמרקמם לא תמיד כיפי בפה, לממרח משגע וסופר בריא, או לחמאת אגוזים שתחליף בקלות את חמאת הבוטנים הקנויה, ויש גם בונוס: ממרח מושלם לרגישים ללקטוז. כל מה שצריך זה בלנדר טוב, לא בלנדר מוט אלא בלנדר קלאסי עומד שכוחו עדיין במותניו ובלהביו. מוכנים?
ממרח ג'ינג'י עם גזר ושקדים
מצרכים:
6 גזרים מקולפים ומבושלים עד ריכוך (לוקח זמן, בכל זאת - גזר), חתוכים בגסות
3 כפות שקדים טחונים (או קמח שקדים. ניתן להשיג בכל סופר)
3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
*אם רוצים אפשר להוסיף חופן כוסברה או פטרוזיליה אבל אז - ראו הוזהרתם - הממרח לא יהיה כתום יותר.
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים עד קבלת מרקם אחיד וחלק (או גס, תלוי איך אוהבים).
ממרח קשיו עם סוד אדום
הממרח הוורסטילי שמרקמו כגבינה קטיפתית נהדר לרגישים ללקטוז, אבל לא רק.
מצרכים:
1/2 כוס קשיו לא קלוי מושרים בכוס מים למינימום שעתיים או למשך לילה
מיץ סחוט מחצי לימון
1 כפית שטוחה מלח
1/4-1/2 כוס מים בטמפרטורת החדר, תלוי במרקם שאתם אוהבים
2 חתיכות עגבנייה מיובשת/ 2 חתיכות פלפל אדום קלוי
אם רוצים אפשר להוסיף קצת אבקת שום או עירית קצוצה
אופן ההכנה:
- מוציאים את הקשיו ממי ההשריה ומסננים. מעבירים לבלנדר ומוסיפים את כל המרכיבים.
- טוחנים עד קבלת מרקם עשיר, קטיפתי וחצי מוקצף.
הממרח נשמר במקרר עד 5 ימים.
חמאת אגוזי מלך שתחליף בקלות את חמאת הבוטנים התעשייתית
על פרוסה, כממרח לטבילת קרקרים ואפילו כשדרוג לסלט או פשטידה, ממרח האגוזים הזה הוא אחד הוורסטיילים במטבח ואפשר לשדך אותו למלוחים ומתוקים כאחד.
מצרכים:
1/2 כוס אגוזי מלך לא קלויים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית שטוחה מלח גס
1 שן שום
אם רוצים אפשר להוסיף בזיליקום לקבלת טעם "איטלקי" וצבע ירוק
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המרכיבים לבלדנר וטוחנים בעוצמה גבוהה עד קבלת עיסה מגורענת בטעם גן עדן.
איריס גרינשפון היא מומחית להטמעת כלים לאורח חיים בריא לילדים ומשפחות, מרצה ומנחה הורים, אנשי חינוך ותלמידים, ומנהלת עמוד הפייסבוק "בריאות זה משחק ילדים"