האוכל הכי טוב באילת ממש לא נמצא איפה שחשבתם

אם אינכם אילתים מבטן ומלידה, סביר להניח שגם אתם מעולם לא ביקרתם באזור התעשייה של העיר: זו גם כנראה בדיוק הסיבה שדווקא כאן בחר סהר פרטוש למקום את המסעדה הקטנה שפתח לפני כמה חודשים. כמו לא מעט אנשי אוכל אילתיים מהדור החדש, פרטוש רצה להאכיל קודם כל את החברים והשכנים שלו באוכל רחוב פשוט וטוב, עם מגע של שף.

לא רחוק משם, במורד שדרות התמרים, הרחוב הראשי של אילת, גם טל הרשקוביץ לוקח את אוכל הרחוב המקומי כמה צעדים קדימה. אחרי 15 שנה שבהן הוביל מסעדות באזור המרכז הוא החליט לשוב לדרום החם ולפתוח מסעדונת קצת אחרת. אז נכון, אילת היא קודם כל עיר של תיירות, אלא שתיירים שיירצו לסעוד באחד מבתי האוכל האלה יצטרכו לעשות מאמץ לא קטן, לחצות את הגבול שבין אזור המלונות והטיילת לבין העיר האמיתית.

כתבות קשורות

פלאפל דבורה לא לבד: פרדס חנה כרכור הופכת למרכז קולינרי |28.06.18
עלייה לצורך אכילה: מסעדות מומלצות בגליל העליון |02.08.18
ראש קהילת המבורגר ישראל מגלה: פה תמצאו את ההמבורגר הטוב בארץ |25.07.18

כמו רוב מסעדני הדור החדש של אילת גם בני הזוג ענבר שפירא וליאור רפאל הקימו את העסק הראשון שלהם באזור התעשייה עבור הקהל המקומי. אלא שהשמועה על האוכל המשובח ויוצא הדופן עשתה את שלה, ולפני שלוש שנים הם החליטו להתרחב ולפתוח את "לוויתן" מסעדה גדולה עם מטבח ענק בטיילת שמתחת למלון הרודס. לוויתן הפכה מאז פתיחתה מוקד משיכה לחובבי אוכל טוב מכל הארץ, כאלה שצריכים בדרך אליה להתגבר על לא מעט דעות קדומות.

למציאות המצערת שבה אילת כבר לא נמצאת בלקסיקון של חובבי האוכל אחראים מסתבר דווקא מי שתלויים יותר מכל בתיירים - המלונות. לא מדובר בדעה חריגה אלא כמעט בקונצנזוס. ועד שיגיע השינוי המיוחל הקולינריה האילתית תמשיך להיות תלויה במקומיים העקשנים שנחושים לא לוותר ולעשות את הדברים אחרת.

מסתבר שאפילו את ז'אנר מסעדת החוף השחוקה אפשר להמציא מחדש. עד לפני כמה שנים הרעיון של תפריט חוף צמחוני במבטא הודי קל היה נשמע הזוי לפחות כמו הרעיון של מסעדת שף אילתית מוקפדת. והנה בכל זאת הם כאן, וייתכן והגיע הזמן להפסיק לדלקם שאין באמת מה לאכול באילת.