איפה אוכלים בסילבסטר 2016?

סילבסטר במקס ברנר

 

כל הסניפים יקושטו במאות בלונים אדומים לבנים, נרות, אווירה מעומעמת ומוסיקה שקטה ברקע לחוויה הכי רומנטית. לקראת חצות תחל הספירה לאחור ומיד לאחר מכן אנו מזמינים אתכם למוד קצבי עד אור הבוקר.

למי שיחגוג בערב אינטימי בבית מוזמן להגיע מבעוד מועד לחנות השוקולד בה נציע מגוון מארזים חדשים ומיוחדים כמתנה מיוחדת לערב הסילבסטר.

תפריט ערב הסילבסטר של 'מקס ברנר' כולל 3 ארוחות שרינג במחירים מיוחדים:

שרינג תותים זוגי - 94 שקלים:

מנת טעימות זוגית הכוללת:
• וופל תותי פרוטי - וופל בלגי יחיד עם קצפת טרייה, תותים טריים ושברי שוקולד לבן של מקס.
• מגדל שכבות פאדג' שוקולד- עם גנאש שוקולד לבן, תותים טריים וזילוף של שוקולד חלב.
• שאנטי תותים שוקולד לבן- מנה מתוקה בשכבות של שוקולד לבן עם שמנת (גנאש), תותים טריים, קראמבל עוגיות , שברי שוקולד לבן וקצפת טרייה.
• כדור גלידה וניל עם שוקולד חלב.
• מבחנה של שוקולד לבן חם.

FIRST FOOD THEN CHOCOLATE - ארוחה זוגית מלאה - 199 שקלים:
בערב הסילבסטר בלבד נציע ללקוחותינו ארוחה זוגית מלאה הכוללת: 2 מנות אוכל מכל תפריט הערב ומנה מתוקה זוגית מתפריט ה-SHARING לבחירה בין:
• פונדו שוקולד זוגי - גריל מרשמלו, פירות טריים, נשיקות מרנג, מיני מאפינס, קוביות וופל בלגי, שני דיפים של שוקולד טהור חלב/לבן/מריר.
• CELEBRATION - חגיגה של שלושה וופלים בלגיים: וופל בננה ספליט וקצפת, וופל שוקולד צ'יפס ונוגט ובפלה עם קצפת וכדור גלידה חלב/לבן/מריר/וניל. מוגשים עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י, סלט פירות ושוקולד חם מעל.
• SHARING שוקולד - מנת טעימות זוגית הכוללת וופל בננה ספליט וקצפת, מיני סופלה שוקולד, מיני קרפ שוקולד ונוגט, מיני מילקי מקס עוגיות, כדור גלידה לבחירה, פונדו עם דיפ של שוקולד חלב/לבן/מריר, גריל מרשמלו, נשיקות מרנג, פירות טריים ושוקולד חם מעל.
• SHARING תותים - מנת טעימות זוגית הכוללת: וופל תותי פרוטי עם קצפת ושברי שוקולד לבן, מגדל שכבות שוקולד בראוניז עם גנאש שוקולד לבן ותותים, מיני שאנטי תותים, גלידת וניל ומבחנה של שוקולד לבן חם.
2 משקאות קאווה / יין.

DESSERT FOR TWO - מנת טעימות לזוג + שתייה - 129 שקלים:
• מנת SHARING תותים.
• 2 משקאות קאווה / יין.

 

סילבסטר בשרונה

 

המסעדות והברים במתחם שרונה יחגגו בהמון אירועים שונים:

1. ויסקי בר מוזיאון - וויסקי איכותי, קוקטיילים מפתיעים, אוכל נהדר, והופעה של מיכל שפירא - שתבצע את הלהיטים הגדולים של איימי ווינהאוס.  על רחבת הריקודים ינצח ה DJ קובי סקה.

 

2. מולי בלומס: חגיגת סליבסטר החל מהשעה 12:00 בצהריים של שבת 31.12 ועד אחרון הלקוחות, מנות שף מיוחדות מהמטבח האירי, בירות כיד המלך וצ'ייסרים בעשרה שקלים בלבד.

3. טייסטינג רום - השנה בטייסטינג רום יתחילו את הסילבסטר בארוחה מוקדמת עם ספיישלים מפנקים לדוגמא: אספרגוס צלוי, הולנדז, ביצה רכה ובוטרגו,אנשובי ענק, סלט קלמרי חריף ועוד ממטבחו של השף דניאל אלבלק בליווי :שמפניה , קאווה ועוד מבחר יינות משגע. הארוחה תתקיים בין 18-23, בקומת המרתף.
כמו כן מתוכננת מסיבה ב2 מפלסים בטייסטינג רום בשיתוף הקטרינה בר , כאשר במרפסת העליונה המקורה והמחוממת תתחיל המסיבה החל מהשעה 21:30 עם Dj

4. Omri soffer - mainstrean & electro ובמרתף החל מ23:00 ינגן DJ Akabul - techno הכניסה למסיבה תהיה בתשלום בשני מסלולים 120 ו-180 שקלים אשר יעניקו שתיה חופשית לאורך כל המסיבה.

5. בר קתרינה -המערה של קתרינה בר צופנת סוד מיוחד לסילבסטר, משקה קוקטייל מיוחד ומלהיב סודי לערב זה, רק להגיע ולגלות, די.ג'י טכנו ידוע שינגן מוסיקה אל תוך הלילה ועוד הפתעות לשנה החדשה.

6. פיאצה רוסטיקו - תפריט מיוחד מהמטבח האיטלקי המשובח של פיאצה רוסטיקו אלכוהול והרבה אווירה איטלקית לשנה החדשה.

7. ברנז'ה - מסעדת ברנז'ה חוגגת סילבסטר כמיטב המסורת במסיבת חורף בכל שלושת הקומות של המסעדה עם מוסיקה מגניבה, אנשים יפים, תפריט ספרדי מיוחד, מנות שף, אלכוהול וסנגריות חמות ועוד הפתעות.

8. ז'אז'ו בר -  בז'אז'ו מארחים את להקת זעלוק, בשל הביקוש מתחילים לחגוג יום אחד קודם ומפנקים אתכם ביום נוסף של חגיגות השנה החדשה. מהרו הזמינו מקומות בו נתחמם עם ההרכב זעלוק ונגיש כיף של תוספות חגיגיות מהבר ומהמטבח.

9. ביר גארדן - ערב סילבסטר שחיתות בביר גארדן שרונה, חוגגים סילבסטר מושחת, חבית של 5 ליטר בירה למרכז שולחן, כוסות יחיד של 3 ליטר בירה, מגשי שחיתות מהים והיבשה, מגשי ענק לחלוק עם חברים של פירות ים או ממבחר הנקניקיות הגדול שמציעים הביר גארדן.

10. קלארו - ארוחת השף של רן שמואלי לערב הסילבסטר תציע תפריט מיוחד ואלכוהול איכותי.

11. קפה נמרוד - 1+1 על כל האלכוהול בערב הסילבסטר עד אחרון הלקוחות.

 

אמסטרדם פרייז

 

רשת הצ'יפס ההולנדי אמסטרדם פרייז שהחלה בחודש שעבר לשווק נקניקיות בסגנון הולנדי כתוספת למנת צ'יפס או בלחמנייה מציעה ללקוחותיה צ'ייסר חינם וויסקי, וודקה או עראק.
לאלה שיעדיפו שלא להפריז בשתייה חריפה, מציעה אמסטרדם פרייז תוספת של רוטב נוסף לבחירה בחינם על כל מנת צ'יפס.

 

ג'ירף

 

מסעדות ג'ירף מקבלות את פני השנה האזרחית החדשה עם תפריט אלכוהול מיוחד, ובו סנגרייה חמה ומתובלת, קוקטיילים סמוקים ובירה ורודה (הוגרדן רוזה).
כדי להמתיק את השנה החדשה יגישו בג'ירף גם פבלובת תותים חגיגית, העשויה ממרנג רך ועדין, קצפת, גלידת וניל, רוטב תותים תוצרת בית, ופרוסות תותים טריים.

 

מסעדת קלאש

 

המסעדה החדשה במלון Nyx חוגגת את ערב השנה החדשה במסיבה והופעה חגיגית.

מסעדת Clash תלבש חג לקראת מסיבת ערב השנה החדשה ותארח את להקת "חגית והגלעדים", הרכב קאברים המשלב בין ישן לחדש, במגוון להיטי קאנטרי, סול, פופ ורוק.
תפריט ערב הסילבסטר הוא תפריט בן עשר מנות ראשונות (מתוכן שתי מנות ספיישל), ועשר מנות עיקריות (מתוכן שתי מנות ספיישל) וארבעה קינוחים (אחד ספיישל). בנוסף, נרקחו שלושה קוקטיילים מיוחדים וזוגיים עבור ליל השנה החדשה.

לאורח ינתן מינימום של 250 שקלים ולו הבחירה מתוך שלל המנות.
מנות לדוגמא: שקדי עגל צרובים בחמאה מזוקקת ועלי מרווה על תבשיל ריבולטה עשיר ורוטב דמי גלאס, קוקי סאן ז'אק על קרם חיטה מעושנת, פנצ'טה, תרד תורכי, ארטישוק ירושלמי ורוטב ציר בקר עשיר, טלה גלילי - טרין טלה על תבשיל כרישה ועגבניות צלויות, שומר בגריל ודמי גלס טלה
החגיגה לא פוסחת גם על הקינוחים: Pretty in Pink- New Year Special - פנקוטה קסיס, קראמבל טחינה, טוויל שומשום שחור, שערות חלווה, אוכמניות טריות וספוג שחור.

אגאדיר

 

לרגל פתיחת השנה האזרחית החדשה, תציע רשת אגאדיר תפריט סילבסטר חגיגי לזוגות, אשר יציע את מיטב המנות האהובות בתפריט לצד מנות מיוחדות אשר נבנו עבור האירוע.

בתפריט :
לפתיחה: כוס שמפניה ALEXANDRE BONNET
מנה ראשונה לבחירה:
קציפת חציל עם טחינה / סלט סלק עם גבינת עזים / פרחי כרובית , יוגורט וגבינה בולגרית
מנה עיקרית :
המבורגר וואגיו 250 גר' פרימיום עם מדליון כבד אווז , רוטב טרטר
מוגש צד צ'יפס חציל ופלפל צ'ילי
קינוח לזוג לבחירה :
סופלה שוקולד / שטרויזל תותים / מלפיי פירות יער

מחיר לסועד 119 שקלים.

 

BBB

 

BBB, רשת מסעדות ההמבורגר והבשר תחגוג את קבלתה של שנת 2017  בכל סניפיה ברחבי הארץ בארוחות חגיגיות ובאווירה שמחה ועליזה עם קינוח מפואר, מתוק ומיוחד - אליס - Alice.
Alice - מורכב ממקרונים המוגשים על קרם פטיסייר בתוספת פיסטוקים, תותים טריים ורוטב תותים בשמפניה.

 

מאפו

 

מסעדת "מאפו" של השף ניר צוק, הממוקמת במלון "פרימה סיטי" של רשת בתי המלון "פרימה", תציין את השנה האזרחית החדשה בארוחה חגיגית שתציע שורה של מנות מיוחדות שיוצעו במחיר חד פעמי של 350 שקלים לאדם, בערב השנה האזרחית החדשה, מוצאי שבת, 31 בדצמבר.

בתפריט מרק פטריות וערמונים שיוגש כמנת פתיחה, ואחריה מנה נוספת של טרין כבד אווז. המנות הראשונות שיוגשו לסועדים יכללו טרטר טונה אדומה, חזה אווז בבישול איטי עם אוכמניות ומרווה טמפורה, סלט ירוק בוויניגרט, וכן תותים ושמפניה. בהמשך תוצע לסועדים מנת ביניים לבחירה של ניוקי פורצ'יני או של לשון טלה ספניולית, ומנה עיקרית לבחירה של אוסובוקו טלה או של דג ים בניחוח ים תיכוני. הקינוחים יהיו מפתים לא פחות, ולסועדים יוצע מזנון קינוחים ענק.

 

יס פלאנט

 

יס פלאנט מציעה לפתוח את השנה האזרחית החדשה בבילוי מהסרטים במתחם ה- VIP היוקרתי, עם תפריט מיוחד והרמת כוסית חגיגית. מתחמי ה- VIP ביס פלאנט חיפה, ראשון לציון ובאר שבע יציעו בערב הסילבסטר 31/12/16 ארוחת שף אקסקלוסיבית בטרקלין ה - VIP, באווירה רומנטית ואינטימית, הקרנת סרט לבחירה ממבחר שוברי הקופות העכשוויים וכמיטב המסורת הרמת כוסית בדיוק בחצות.

תפריט הסילבסטר יהיה שונה מהתפריט הרגיל של מתחם ה-VIP ויכלול המון תוספות גסטרונומיות חגיגיות וטעימות במיוחד, כגון: מרק בצל בנוסח פרובנס ומרק שלושת הפטריות עם נגיעות חמאת כמהין, אורז קארי בסמטי אדום לצד בטטה ודלעת ברוטב חלב קוקוס, מאפה עלי פילו בסגנון טורקי במילוי עלי תרד, פיצות ייחודיות, ועמדת בורגר פורטובלו: לחמניות ביס אמריקאיות מתוקות עם המבורגר פורטובלו במעטפת טמפורה. בחלק מהעמדות המנות אף יוכנו לעיניי הלקוחות. ובשביל המתוק, מבחר קינוחים מפנקים ביניהם עמדת פבלובה, טראפלס צרפתי עטוף בקקאו הולנדי, טארטלטים ועוד.

כמו כן, ייהנו האורחים ממזנון קולנוע הכולל פופקורן, נאצ'וס, גלידות, שתייה קרה וחמה חופשי וללא הגבלה לאורך כל הערב וכמובן מצפייה בסרט בכורסאות מפנקות.
יש להגיע 45 דק' לפני תחילת הסרט על מנת ליהנות מארוחת הערב.
מחיר כרטיס בקופה: 199 שקלים לאדם. הכניסה מגיל 18 ומעלה בלבד.

 

זכאים

 

במסעדה הטבעונית "זכאים" יגישו ארוחה מיוחדת לרגל השנה האזרחית:
פתיח לשולחן: פוקצ'ה שנפתחת על המקום, סלט חצילים באש גלויה, סלט עגבניות שום ופלפל חריף מרענן, ביס אבוקדו חציל ריקוטה וראשד
ראשונה לבחירה: ולדורף- תפוח סמיט, שורש ועלי סלרי, אגוזי מלך קלויים ומיונז ביתי או
קרפצ'ו דלעת-מוס דלעת אפויה, מיקס אגוזים בקלייה ביתית וסלט רענן
מנת ביניים: מרק ארטישוק ירושלמי
מנה עיקרית לבחירה: פסטה טרייה עם רוטב עגבניות ועשבי תיבול וקלמטה או
בורגיניון פטריות מלך היער- שורשים, בצל, גזר, פטריות יער ושמפניון, קברנה סוביניון של כברי על פירה באטר
קינוח הפתעה זוגי
כוס יין או קוקטיל לסועד
מחיר 180 שקלים לסועד.

 

טראק דה לוקס, פונדק דה לוקס וסטלאר

 

במסעדות טראק דה לוקס בתל אביב ופונדק דה לוקס ביפו כמו גם בבר הצמוד אליה, סטלאר, מציינים את חנוכה, חג המולד והסילבסטר בשבוע של חגיגות קולינריות נהנתניות. בין התאריכים 24/12-31/12 יוגש בכל אחד מן המקומות תפריטים מיוחד ברוח החג לצד שתיה אלכוהולית במחירים שעושים חשק לחגוג.

 

בטראק דה לוקס, המזללה האמריקאית בככר דיזנגוף, יגישו תפריט DeepFried מושחת הכולל מנות דוגמת קרוקטס גבינת צ'דר וביקון מצופים בפאנקו, צ'ימיצ'נגה ממולאת בתבשיל שעועית ואונטריב מעושן וג'ק צ'יז, חלת בצל אולדסקול, קריספי צ'יקן בחמאת צ'יפוטלה ומייפל, קורנדוג מנקניקיית בראטוורסט, מק אנד צ'יז בורגר, גלידה sunde (מטוגנת כמובן), ו"סמורסה" - סמורס מרשמלו בעבודת יד עם אצבעות הרשי עטופים בבצק מוטגן. כל זה לצד דונאטס בשלל טעמים ובירות בוטיק של "הכרם" במחירים נמוכים במיוחד.

 

בינתיים בפונדק דה לוקס , מוסד הברביקיו הכל-אמריקאי המסורתי מיפו יגישו תפריט נתחים גדולים במיוחד: רוסטביף מעושן מנתח אנטריקוט, פורקטה בגלייז תפוחים מעושנים, חזה הודו בברביקיו, ספריבס, אסאדו של פרה שמנה ועוד, לצד יין ללא תחתית (ב-40 ₪ לסועד) ולקינוח דונאטס ועוגיות ג'ינג'ר תוצרת מילק בייקרי הסמוכים.

 

בסטלאר, בר הנקסט דור האינטימי החדש תחת הכותרת White Christmas יוגשו יינות חורף לבנים בכוסות מספרית היין של ג'יאקונדה לצד תפריט בהשראה מזרח אירופאית הכולל מנות דוגמת קוויאר אדום על לחם מחמצת של שרויטמן, שובה - סלט שכבות תפוא, הרינג, גזר וסלק, אוליביה - סלט חם של לשון, אפונה וחלמון נא, פלטות נקניקים של הוק ודגים מלוחים של דורפמן. פרטים נוספים בדפי הפייסבוק של המסעדות.

 

מסעדת סנטה רוזה

 

לרגל חגיגות השנה האזרחית החדשה, מסעדת סנטה רוזה המגישה לסועדים את סיפורו של המטבח הקליפורני, רקחה השפית והבעלים, חן שמגר, תפריט עשיר ומסקרן שילווה את השעות האחרונות של שנת 2016.

שתיה: כוס יין מבעבע קליפורני - רוזה זינפנדל לבן ברינג'ר

Amuse Bouche: מרק קרם אספרגוס עם קרם פרש ומקלון בצק פריך

מנה ראשונה לבחירה:
. טורטליני סרטנים בציר שרימפס עם חמאה ויין לבן
. קוביות פילה בקר בציפוי שקדים ברוטב יין אדום וטימין, על סלט רוקט
. טרטר טונה אסייאתי עם צ'יפס רשת תוצרת בית
. מרק קפוצ'ינו ערמונים בקישוט קרם פרש מתובל
. לביבות קינואה ובטטה על קרם זוקיני ושמן זית (טבעוני)

מנת ביניים - סורבה וודקה ולימונענע

מנה עיקרית לבחירה:
. צלעות טלה על קרם כרובית ושמן כמהין
. פילה בקר בגריל עם קרם חזרת, אספרגוס ופטריות מלך היער
. פילה לוקוס במחבת על ריזוטו לימון ושמנים ב-3 צבעים
. פפרדלה טריה ברוטב חמאה, שום וקרפצ'ו כמהין
. נודלס של ירקות ב-3 צבעים: סלק, גזר וזוקיני, ברוטב שמן זית, שום, יין לבן, לימון ואפונת שלג (טבעוני)

לפני מנות אחרונות - פטיפורים מתוצרת חן שמגר

מנה אחרונה לבחירה:
. נמסיס שוקולד
. מוס קפה וויסקי עם עוגיות חמאה
. טרייפל תותים, קרם גבינה ולימון
. סלט פירות חורף עם סורבה שזיפים "סנטה רוזה"

19:00 בערב סבב ראשון 180 שקלים לסועד. 22:00 סבב שני 250 שקלים לסועד.

 

אל אעשי

 

השף סאלח כורדי מזמין את המבלים לתפריט סילבטר של מסע למטבח הערבי. החל ממנות מסורתיות ועד פרשנות אישית למנות מבית אימו אשר נותנות כבוד לעבר אבל מפליאות ומחדשות בטכניקות, צילחות עדכני וחומרי גלם מוקפדים.
ארוחה סילבסטר זוגית במסעדת אל עאשי תעלה 450 שקלים ותכלול: לחם ומטבלים, 2 ראשונות לבחירה, 2 עיקריות לבחירה, קינוח חגיגי לבחירה ושתייה חמה.

מנות ראשונות לבחירה מתוך:
קובה סייאדה - קובה במילוי דג לבן קצוץ במעטפת בורגול, על מצע קרם כרובית, יוגורט מצומצם וקרם אנשובי.
חלוויאת סידנה עלי - שקדי עגל על מצע תבשיל עדשים שחורות ברכז רימונים, תערובת עשבי תיבול בשמן זית וחמציצים.
שוש ברק בשרי - כיסוני בצק במילוי בשר כבש מוגשים ברוטב יוגורט נענע חם וקראנץ' שום.
קובה נייה - טרטר פילה כבש בלווי לבנה טבעונית, טחינה גולמית, קינואה, פאף חומוס וקרם עגבניות גריל, מאובק בלימון פרסי.
קטאייף בלחמה - קטאייף במילוי בשר כבש על בצע טחינת עירית ונענע, גרידת עגבניות פיקנטית, תחמיץ בצל וסומק.

לבחירה 2 עקריות מתוך:
מנסף אל עאשי - אוסובוקו טלה בלווי אורז מתובל בזעפרן ובהרט, מוגש עם רוטב יוגורט חם בצד.
צלעות כבש - צלעות כבש על מצע קרם שורש סלרי בלווי עלי גפן ממולאים, רוטב עגבניות צלויות וציר בקר חמאתי.
סינייה כבש בטחינה - בשר כבש טחון, תפוח אדמה, גבניה ובצל אפוים בטחינה חמה.
לברק דוואלי - פילה ברק, בצל, שום, עגבניות שרי, תרד מוקפץ ועלי גפן עטופים בנייר אפייה בלווי תפו"א מדורה.
ארבעת איוב - סרדין במילוי עשבי תיבול על מצע תבשיל תירס, מוגש עם תרד ואספרגוס מוקפצים.
תעשימה אל ג'מילה - פילטים של דגים אפויים בבצק ספיחה מוגשים על מצע טחינת שקדים בלווי סלט עגבניות.

שתיה חמה וקינוח חגיגי לבחירה.

ויש גם ורסיה לצמחונים/טבעונים במחיר 350 שקלים לזוג (יש לעדכן בעת ההזמנה האם התפריט הרצוי הוא צמחוני או טבעוני):
הארוחה כוללת 4 מנות ראשונות, עיקרית גדולה ומרגשת, שתייה חמה ועוגיות טבעוניות של חילבה ושמן זית ישראלי מהמסיק האחרון שיסתיים עכשיו.
תפריט:
קובה לבנייה - קובה במילוי גבינות, זעתר ירוק ותרד בלווי קרם חציל שחור, קרם סלק ויוגורט מצומצם.
בטנג'אן מאשווי - חציל קלוי על גרידת עגבניה פיקנטית, טחינה גולמית, קרנץ' שום, צימוקים ועדשים.
טבולה - תערובת עשבי תיבול, קינואה צבעונית, בורגול, קשיו קלוי, חמוציות ופילטים של הדרים.
סלט אל עאשי - מלפוון, עגבניות, בצל, צנונית חתוכים גס, מוגשים עם לבנה ביתית וגבינה מלוחה, עשבי תיבול, שמן זית וזעתר. בורסיה הטבעונית עם לבנה טבעונית של קשיו וסולת בניחוח יפואי.
ועיקרית גדולה וחגיגית של שוש ברק חודרי - כיסוני בצק ממולאים בתרד וגרגירי חומוס, מונחים על רוטב חלב שקדים ויין לבן.
שתייה חמה תוגש לצד עוגיות כורכום ושמן זית מקומי מהמסיק האחרון.

 

הבית בקצה הנוף

 

הבית בקצה הנוף חוגג את השנה החדשה בערב קולינרי מדהים ובמסיבת פאנקי 60' 70'.
במקום יוגש תפריט אשר נבנה במיוחד עבור האירוע.
תוכלו ליהנות ממנות פתיחה עשירות כמו פטריות פורטבלו במרינדת עשבי תיבול ושמן זית צלויות על האש עם פרמז'ן, בטטה מדורה, סלט ירוק מטבלים, לחמים הנאפים במקום, פילטים של דגים טריים לבחירה, וקינוחים משגעים.
לקראת חצות קצב המוזיקה יעלה ולאחר הנשיקה המסורתית נרקוד אל תוך הלילה.

הכרטיס כולל את ארוחת הערב של-FixMenu + מסיבת הריקודים עם DJ מקפיץ.

ארוחת הערב: 21:00-23:00
מסיבה: 23:00 עד אור הבוקר
Waze: הבית בקצה הנוף
מחיר: 320 שקלים לזוג + 2 כוסות יין הבית על חשבוננו | 600 שקלים לרביעייה + 2 כוסות יין הבית על חשבוננו.
בנוסף תוכלו ליהנות מאלכוהול משובח הקיים במקום.

 

יאניביצ'י

 

במסעדת יאניביצ'י שבבוסתן הגליל יחגגו את כניסת 2017 עם תפריט ספיישלים ענק שהכין השף עידן רקיר. בין המנות הראשונות במיר של 49 שקלים כל אחת ניתן למצוא: החוף הצפוני- סביצ'ה דג ים, צ'ילי תאילנדי, עירית, זעתר, קציפת תפוחים, קרם פרש יוזו; חליוואת גלילי- עם קרם ארטישוק ירושלמי, תפו"א באטר, קוויאר עגבניה וטבסקו, קונפי שום, פאף פריקי; חזה ברווז עם קרם דלעת, פטריות מלך היער, קראמבל טימין, קונפי אמרנה, אבקת שמן זית, מיזונה אדומה.

 

לעיקריות: שוק טלה בבירה בבישול ארוך באמבריה אלכסנדר, טוויל פשתן, קרם ארטישוק ירושלמי, פריקי, בייבי שומר, ציר טלה (134 שקלים); איטליה בוסתן וחזרה- טורטליני בשר עגל, ציר בקר, אפונת שלג, ערמונים, כרישה מאודה, מרווה, חמאה, שום וצ'ילי (94 שקלים); פילה בר ים- עם חמאת רפסודו, שום, צ'ילי, קראמבל סלרי ובהרט, קרם אפונה, אספרגוס, קצף ים (132 שקלים).

בין הקינוחים המוכנים כולם במקום: 2016 על גבול 2017- מוס גבינה אפויה, קולי תות, סמי פררו וניל, טוויל קרמל, קראמבל לוז, קרמל מלוח, תותים ובראוניז (48 שקלים).

 

אוקינאווה

 

מסעדת אוקינאווה היפנית בנווה צדק, מקבלת את השנה החדשה בחגיגה כפולה- יום הולדת אחד עשרה שנים וחגיגות לרגל כניסת השנה החדשה. כך מתוכנן קרנבל יפני שמח וצבעוני המשלב בין סושי, אלכוהול יפני ומנות ספיישל שהוכנו במיוחד לערב זה לצד התפריט הקבוע. המקום יקושט בהתאם לחגיגות ותתנגן מוזיקה שמחה.

בגזרת האלכוהול: מגוון קוקטיילים המשלבים את האלכוהול היפני וכמו כן סאקה ושיכר שזיפים (צ'ויה) ללא תחתית ב- 55 שקלים לאדם. בנוסף, לקראת חצות יחולקו לכל הסועדים כוסות שמפניה.

בין המנות שבתפריט: פוטומאקי פריך בטמפורה במילוי טונה אדומה, סלמון, דניס ואספרגוס על מצע רוטב טריאקי שומשום חם (38 שקלים) FISH BUN- זוג לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי פילה דג לבן בפאנקו, כרוב וגינג'ר כבוש, בצל מטוגן ואיולי יוז'ו (48 שקלים) קונג פאו- נתחי פרגית, כרישה, בצל ירוק, בצל סגול, גמבה אדומה, פלפל ירוק, צ'ילי ושומשום שחור קלוי ברוטב סויה ופלפל סצ'ואני, מוגש על מצע אורז לבן (54 שקלים) סלט טמפורה- נתחי פילה בס בציפוי טמפורה פריכה, נענע, בזיליקום, כוסברה, עגבניות שרי, צנונית, קולורבי וטבעות צ'ילי ירוק טרי חריף ברוטב דגים וליים סחוט (43 שקלים) שיבויה רול- סלמון, אבוקדו, עירית, קנפיו ושבבי טמפורה במעטפת טונה אדומה ואבוקדו (43 שקלים).

 

קוואטרו

 

QUATTRO מציינת את השנה האזרחית החדשה עם תפריט מיוחד שיצרו השפים אביב משה ואורן בן אליהו. החגיגות יחלו בשעה 19:00 וימשכו עד השעות הקטנות של הלילה, כאשר על המוזיקה ינצח די.ג'י טל פנחסי שינגן סט אלקטרוני. המסעדה תלבש חג ותעוצב במיוחד לערב הגדול. האירוע יתקיים בשיתוף פעולה עם חברת אקרמן עם מותג השמפניה היוקרתי Laurent Perrier וקוקטיילים חושניים על בסיס GREY GOOSE.
בין המנות שיוצעו:
. קנלוני אינטיאס, גספא'ציו שרי, ספגטי מוצרלה ודפדפות כמהין
. כבד אווז, קרם גזר וניל, קציפת שאלוט, אפרסמונים ופורצ'יני מקורמל
. ירוקים צעירים ממולאים בקינואה, עדשים, חציל ועגבנייה, קרם קשיו ודמי גלאס של ירקות
. מחבת טלה, צלעות טלה, שקדי עגל, רוטלו צוואר טלה, קרם סלרי וכוסברה וציר טלה ושומר
. קינוח מיוחד לסילבסטר המורכב מבראוניז מחית חמאת בוטנים, מוס שוקולד מריר, קרמו בננה, גלידת חמאת בוטנים, קציפת קוקידו וטיול בוטנים מקורמלים.

 

מסה

 

מסעדת MESSA תחגוג את ליל השנה האזרחית החדשה עם תפריט חגיגי שיצר שף אביב משה במיוחד לליל הסילבסטר. המסעדה תעוצב באלמנטים גותיים שיכללו תחרה, פמוטים, סידורי פרחים וגופי תאורה מרהיבים. האורחים יצולמו בכניסה למסעדה ויקבלו תמונה למזכרת. להשלמת האווירה ינגן די.ג'י דורי משה להיטים מכל הזמנים. האירוע יהיה בשיתוף פעולה עם מותג השמפניה Laurent Perrier.
בין המנות:

. אויסטרים עם גרניטה לימון, למון גראס ופלפל שאטה
. סלט סשימי טונה, קציפת מירין וסויה, שיסו בזיל, סלנובה ואנדיב בויניגרט יוזו
. טרטר בקר, פרצעל, חרדל דובדבנים, צנוניות, ירוקים וחלמון שליו
. מאקי כבד אווז, קרם מנגו וזעפרן, ג'לי קוקוס מיובש, סורבה ג'ינג'ר וריבת קטניות
. בר ים, קרם גזר ווניל, סוכריות פולנטה ואפונה סינית
. קדירת פירות ים, דים סאם סרטנים, סקאלופ, שרימפס קריסטל, חלב קוקוס, גלנגל, כפיר ליים ולמון גראס
. קינוחSnow White ("שלגייה"): קינוח המורכב מגוון מרקמים של שוקולד לבן, פטל ויוגורט

 

מלון דן תל אביב

 

מלון דן תל אביב מציע ארוחה מיוחדת לערב הסילבסטר 2017 בניצוחו של שף המלון עובד אלפיה, שתוגש במוצאי שבת ה-31/12/16.

ארוחת הערב הייחודית לקראת השנה האזרחית החדשה, תוגש במסעדת ה-D בלובי של מלון דן תל אביב בסגנון Buffet ותציע תפריט עם מנות מגוונות העושות שימוש בחומרי גלם איכותיים.

ארוחת הסילבסטר של מלון דן תל אביב כוללת מנות פתיחה, מנות עיקריות וקינוחים. בין המנות שיוצעו בארוחה: סביצ'ה דג ים בבישום ישראלי, רוסטביף מקומי באיולי חרדל וצלפים, טאטקי אנטריקוט ברוטב יין דוקסל פטריות ואפונה סינית, שוק אווז קונפי במרמלדת תפוז וקרם ראטה מעושן, קרמבל תפוחי עץ פינק לידי וגלידת תרמילי וניל וטראפלס שוקולד ולרונה קרם וניל ומרמלדת תפוז ועוד.

כמו כן, במהלך הארוחה האורחים ייהנו ממגוון קוקטיילים שיוצעו לאורך כל הערב וכלולים במחיר.

מחיר - 250 שקלים לאדם לכל הארוחה.

 

ראצ'ה

 

ראצ'ה, המסעדה הגרוזינית בנווה צדק, חוגגת את ערב הסילבסטר עם התפריט הקבוע של המסעדה המשלב מטעמים מהמטבח הגרוזיני וספיישלים ייחודיים. בנוסף הופעה חיה של משפחת "אלייב" המורכבת ממתופפים וזמרים שתרקיד את הקהל למשך כל הלילה.

בין מנות הספיישל:
פריים ריב- סטייק בקר על עצם לפי משקל (חצי קילו-350 שקלים); כתר כבש- צלעות טלה צעיר בתנור מוגש למרכז שולחן (830 שקלים ל10 סועדים); כבד אווז ברוטב פירות העונה (186 שקלים); שוק אווז במרינדה של יין ופירות העונה (128 שקלים); פילה עטוף בפיטריות ועלי מנגולד עם אגוזים (300 גרם 148 שקלים); צוואר טלה ממולא בפירות העונה ואגוזים (156 שקלים)
בנוסף יוגשו מבחר קוקטיילים שונים ויינות.

סבב ראשון משעה 18:00 ועד השעה 21:30 - מינימום הזמנה 290 שקלים לסועד.
סבב שני משעה 22:00 ועד הבוקר מינימום הזמנה 350 שקלים לסועד.

 

ליליות

 

ביסטרו ליליות מקבל את שנת 2017 בתפריט חורף חדש ומסקרן ובערב הסילבסטר יוגש תפריט ספישל עבור השנה החדשה
התפריט שיוגש יכלול חמש מנות כדוגמת, קריספי Fish skin במילוי פרידה אדומה, וואסבי, תירס טרי חלוט במי ים, פאפיה, כוסברה ומלח גופרית אדום, שקדי עגל, ערמונים, אוכמניות, קרמבל אגוזי לוז, ציר כבש עם יין אדום, חלמון ביצה ואווז פריך, אנשובי טרי, קרם פלפלים צהובים מעושנים, קרמו סלק, חציל שחור וקצף אספרסו וקינוח זוגי, מרשמלו ורדים, מרנג פטל במילוי קרם תותים, ליקריץ, עם ג'לי ג'ין מומבסה ומקרון מסטיק, עוגות היביסקוס אווריריות וגלידת דובדבני מרסקה. (עלות הארוחה 249 שקלים).

 

בינדלה

Bindella Osteria & Bar, המסעדה מבית היוצר של משפחת בינדלה השוויצרית, מזמינה אתכם לחגוג את ערב הסילבסטר באיורה משכרת. לכבוד ערב זה תקושט המסעדה כמיטב המסורת , והשף יורם ניצן יגיש תפריט מיוחד לערב הסילבסטר, התפריט יחולק למנות ראשונות לבחירה כמו קרפצ'יו דג ים, ספריבס טלה, מנות ביניים ניוקי קוקי סאן ז'ק, מנות עיקריות לבחירה כמו NY סינטה סטייק ומנת ריזוטו זעפרן, את התפריט יחתום קינוח אוטופיה (עלות הארוחה 270 שקלים).

 

קפה בראון

 

תפריט הסילבסטר יוגש בשני סבבים הראשון בשעה 19:30 והשני בשעה 21:30, הארוחה כוללת תפריט טעימות זוגי הכולל פתיח, ראשונה ועיקרית לבחירה.

 

בין המנות בתפריט ניתן למצוא מגוון פתיחים אשר מוגשים עם קוקטייל קבלת פנים. ביניהן:
 מרק עגבניות המוגש עם גבינת גאודה פסטו ופרוסת חלה.
 סביצ'ה דגי ים ואבוקדו: סלמון ודניס עם קוביות אבוקדו ופירות, פרוסות מלפפונים ועלים ירוקים עם גלידת בזיליקום.
 פטה כבד המוגש עם קונפיטורת תפוחי עץ, ריבת בצל, מיני בריוש וג'ל יין.

מגוון ראשונות מפנקות, ביניהן:
 קרפצ'יו פילה בקר עם עגבניות שרי צלויות, צלפים, מיקרו בזיליקום, שמן זית, מלח ים, אגוזים קלויים, פרוסות פרמז'ן ובלסמי מצומצם.
 סלט חסות אייסברג, עלי סלנובה וחסה קיסר עם עלי בזיליקום, פטרוזיליה ונענע, מוגש עם קונפיטורת אגסים, גבינה כחולה ושקדים קלויים.
 סלט קינואה חם המוגש בדלעת ערמונים אפויה ושמן פטרוזיליה, עם קוביות קישואים, גזר ובצל, שום, שמיר, מנגולד ואגוזים קלויים.

 

ועיקריות בהגשה אישית לבחירה:
 ספגטי פירות ים המוגש עם יין לבן, חמאה מרווה ואוצרות מן הים.
 לברק ממולא תרד, מנגולד, שום וצ'ילי ברוטב יין לבן, מרווה ופלחי לימון, מוגש עם פירה תפוח אדמה.
 נתח סינטה ביין אדום מרווה וחמאה מוגש עם פירה תפוח אדמה ואגסים ביין.
 כרישה חלוטה עם מנגולד, שום וצ'ילי ברוטב עגבניות, עגבניות שרי בזיליקום ושום קונפי.

טווח מחירים: 270- 520 ₪ תלוי במספר הסועדים.

המחיר כולל יינות בוטיק ישראליים וקוקטייל חגיגי.

 

קלארו

בערב השנה האזרחית החדשה במסעדת קלארו, מבית היוצר של השף רן שמואלי והשף בפועל עומר אבישר, נרקח תפריט מפתה המורכב מהיצע רב של בשרים, דגים, ירקות ופירות מהחווה לשולחן. במקום יציעו מגוון ראשונות שהבולטות בהן, הן: צלחת של שרקוטרי בעבודת יד, בשר השורקטרי ימוקם בכניסה למסעדה, עם- פורקטה, רוסט של סינטה מפרה שמנה, רוסט כתף טלה, פורקטה הום מייד ועוד - 78 שקלים, לצד אלו תוגש מנה של דגי חורף נאים על צלחת של קרח (108 שקלים) .במנות העיקריות יגישו דג במלח ים עם ראגו של ארטישוקים ופטריות יער בחמאה לבנה- עם שמנת חמוצה (52 שקלים ל100 גרם), מרק בויאבז עם דגים ופירות ים- ג'מבו שרימפס לוקוס וסרטנים כחולים (196 שקלים), שורשים צלויים עם ווינגריט גזר, מסקרפונה ואגוזי לוז (74 שקלים), ספריבס חזיר שיוגש על בוצ'ר עם תפוחים מעושנים, כרוב מוחמץ בגריל, לחם תירס (172 שקלים). בגזרת הקינוחים יוגשו: מנה של אננס צלוי בטאבון, וניל קרמל ורום עם פרנץ' טוסט וגלידה וניל (68 שקלים), מנה של תותים עם גלידת מסקרפונה ושברי מרנג (58 שקלים).
במקום ינגן די ג'י - כדי ומומלץ להזמין מקום מראש

מקסיקנה

בערב השנה החדשה ,31/12 יחגגו בשני סניפיה של מסעדת מקסיקנה את הערב הרומנטי ביותר בשנה עם תפריט ספיישלים ברוח הצוהלת של המדינה הכי לטינית שיש. במנות הראשונות תוגש טליודה מקסיקנית אותנטית- טורטיית תירס ענקית קריספית, פריחולס, צ'ילי קון קרנה, גוואקמולה, חלפיניו, פיקו דה גאיו, צ'דר וקסו פרסקו (39 שקלים) מנה עיקרית: בונוואלוס קרנה- עגבניות שרי צרובות, רוטב שמנת צ'יפוטלה, כיסוני בצק קריספיים במילוי בקר ועלי מיקרו כוסברה מעל. מוגש עם תוספת בצד (64 שקלים) במנה האחרונה יוגש ספיישל של : קרמבל שוקולד מלוח, טופי, קרם פטיסייר, מוס שוקולד בלגי, גנאש שוקולד חלב, כדור קרם לוטוס עטוף בשוקולד ורצועות נאצ'וס מתוקות. כל אלו יוגשו לצד התפריט במקום הכולל ארוחת טעימות זוגית מרגריטות קפואות ועוד...

פרנץ' 57

 

ביום שבת ה- 31/120 יוגש בבר הניו אורלינסי לצד תפריט הקוקטיילים העשיר תפריט בראנץ' מושחת במיוחד, מבין המנות בתפריט: אומלט עם בשר סרטנים, גבינת ברי, עירית קצוצה ושמנת חמוצה |סלט של עלי תרד טריים, בצל ופטריות פורטובלו מטוגנים, בייקון קצוץ, גבינה כחולה ושברי קשיו מסוכר |סופגניות קטנות סטייל ניו-אורלינס ממולאות בבשר סרטנים וגבינת מסקרפונה |נתח כתף חזיר בבישול ארוך במשרת מוחו עם תפוזים, ליים, מנטה ואורגנו מוגש על לחם בריוש עם ביצה עלומה מטוגנת | עגבניות ירוקות מטוגנות, חמוצים מטוגנים ובטטה מטוגנת עם איולי קייג'ן | קרואסון ממולא בגבינת ברי, ביצה עלומה מטוגנת, ארוגולה טרייה וריבת עגבניות שרי מתקתקה וקינוח מתוק של Key Lime pie
בנוסף לתפריט יוגש ספיישל בינייה - סופגניות מתוקות ומלוחות סטייל ניו אורלינס (3 סוגים: הבינייה-עוגת גבינה, הקינוח המושלם שלנו. בינייה סרטנים ומסקרפונה של הבראנץ', וספיישל בינייה פואה גרא ובטטה)
במקביל תפריט קוקטיילים מותאם, אגנוג, אייריש קופי, קוקטיילים המשלבים ג'ין ותה וכמובן הרבה קוקטיילים מבעבעים. ברקע תתנגן מוסיקת סווינג בסטייל ניו אורלינס השמחה.
הכל מוגש אה-לה-קארט, ללא תפריט קבוע מראש.
באותו היום האפי האוור כרגיל, עד השעה 21:00, עבור כל מי שרוצה להנות מהקוקטיילים והאוכל לפני המסיבה הגדולה - וכמובן, הרבה יותר ספיישלים מנימום לסועד - 120 שקלים בהאפי האוור, מינימום לסועד אחרי השעה 21:00 ואילך 160 שקלים.

 

אונזה

במסעדת אונזה היפואית בראשותם של השפים אריק דרחני ומולי מגריסו משיקים לקראת השנה האזרחית החדשה בערב של יום שבת 31/12 מגוון מנות עם וויב טורקי. במנות הראשונות ניתן להנות ממנות פתיחת השולחן המסורתיות שאפשר לחלוק בזוג אל אלו יצטרפו ספיישלים של :פלמידה כבושה עם תפו"א באטר, לבנה ובצל מוחמץ (56 שקלים), קרפצ'יו מוסר ים עם וינגרט רימונים,סלט שומר והדרים (54 שקלים). בין המנות העיקריות אפשר למצוא מנה של זנב שור בבישול ארוך על סלט שורשים, לאפה וג'יג'יק (72 שקלים), קינוח מסורתי של סוטלאץ' פודיניג אורז ריבת ורדים ופיסטוקים (38 שקלים) ועוד.
בבר השוקק ירקחו שלושה סוגים של קוקטיילים, כל אחד מבית היוצא של אחת ממסעדות הקבוצה: משייה, קיטשן מרקט וכמובן אונזה כל אלו במחיר אחיד של 46 שקלים.

 

אואזיס

 

מסעדת אואזיס בניצוחה של השפית רימה אולברה, חוגגת את ערב השנה האזרחית החדשה בארוחת סילבסטר ייחודית המשלבת אוצרות מן הים ומן היבשה בשילוב חומרי גלם משובחים מהארץ ומהעולם. במוצ"ש, 31 בדצמבר 2016, תציע המסעדה תפריט א-לה-קרט מיוחד אותו תלווה שמפנייה בכוסות ובבקבוקים לצד קוקטיילים מיוחדים. טווח מחירי המנות נעים בין 50-150 שקלים למנה.

בין המנות המוצעות :
. "אוייסטרים "פרל בלאנש" וגרניטה של בלאדי מרי.
. לנגוסטין טרי צלוי עם חמאת יסמין.
. סקאלופ טרי צלוי בתוך הקונכייה עם חמאת שירו מיסו יפני.
. שרימפס טריים בזיגוג של תה קר סיני מעושן "Lapsang Souchong", סאקה, פלפל סצ'ואן, ותמצית קליפות תפוז סיני.
. סביצ'ה דג ים, פומלה אדומה, מלח ים מתובל בקפיר ליים ופילטים של ליים.
. סשימי האמאצ'י יפני, תותים טריים, אבקת אוכמניות, פריחת דובדבן כבושה ושמן עלי ג'ינג'ר "מיוגי" מהגינה של רימה.
. טאליאטלה וניל עם בשר סרטנים, רוטב תירס מתוק ושמן כמהין.
. טרטר בקר בנגקוק סטייל עם נאם-פלה, פניני טפיוקה, בזיליקום תאילנדי, בצלצלי שאלוטס וטפיוקה צ'יפס.
. פילה בקר ישראלי, בצל ירוק ,"Cebollita" חמאת קוניאק הנסי V.S.O.P וגראטן תפוחי אדמה, עשבי תבלין ושמן כמהין שחורות.

 

באניס

 

בבאניס החיפאית, המתפקדת כדיינר אמריקאי לכל דבר, יחגגו את הסילבסטר עם תפריט ספיישל של השף רוברט סעד והמון אלכוהול. את המילקשייקים והפנקייקים יחליפו לערב אחד מנות ראשונות של גלילות אנטריקוט במילוי חוביזה, בצל מטוגן וצנוברים; קוקטייל נקניקיות במילוי גבינה מעושנת ומעדן אווז, עטופות בציפוי פריך ; קבבוני טלה בגריל על מצע בצק דק אפוי בזילוף טחינה ירוקה מעל ומבחר ירקות שוק אפויים בתנור בליווי רוטב יוגורט עשבי תיבול. כסט עיקריות, יוגשו עופיונים ממולאים בפריקי אפויים בתנור; 2 מיני המבורגר באניס מבשר בקר וטלה עשויים ע"י השף, בתוספת פוטטוס; שיפודי אנטריקוט על מצע תרד ושעועית ירוקה; שיפודי פרגית יקיטורי על מצע תרד ושעועית ירוקה; מדליוני פילה בקר מובחר בגריל על מצע פירה וצ'ילי קונקרנה על מצע נאצ'וס הבית.
לקינוח, ניתן יהיה לבחור בין מוס טריקולד; עוגת שוקולד הדרים חורפית ועוגת גבינה עם דובדבני אמרנה. כל הקינוחים יוכנו במקום.

בנוסף, תוגש לחוגגים בכניסה כוס סנגרייה ובחצות יחולקו לכולם כוסות יין מבעבע להרמת כוסית לשנה החדשה. על עמדת הדי ג'יי: הבעלים ליאת להט.

המקום קושט בעץ אשוח גדול בכניסה ובלונים אדומים.
מחיר: 250 שקלים לאדם/ 450 שקלים לזוג.

 

סיטארה

 

כבכל שנה, גם השנה תקיים מסעדת סיטארה בתל אביב את האירוע המסורתי- נשף הסילבסטר, אירוע מיוחד וייוקרתי המשלב בין אוכל מצויין, מוסיקה טובה ואוירה משכרת.
המסעדה תלבש עיצוב מיוחד עבור הערב, ותעוצב בגווני זהב ,לבן ושחור. בכניסה למסעדה יוצבו קיר עיתונאים ושטיח אדום, שם ימתין לאורחים צלם אשר יעניק לחוגגים תמונה למזכרת.
במהלך הערב יוגש תפריט אוכל מיוחד אשר הורכב מהמנות המשובחות ביותר בתפריט המסעדה, ובנוסף מנות ייחודיות אשר הוכנו במיוחד לערב הסילבסטר.
תפריט האלכוהול בנשף הורכב בשיתוף מותג היוקרה מקאלן בו יוצגו סדרות מיוחדות של מקאלן אשר יימכרו במסעדה בכל חודש דצמבר ובערב הסילבסטר,
לצד קוקטיילים של מקאלן שנרקחו על ידי צוות בר הסיטארה בשיתוף גם נציג מקאלן העולמי.
על הערב ינצח די ג'יי פאנקי פיש עם פלייליסט שהורכב במיוחד עבור ערב השנה האזרחית החדשה בליווי כנריות אשר ייצרו ביחד חוויה מוסיקאלית בלתי נשכחת.
בחצות תחל מסיבת סילבסטר שמחה במיוחד שתמשיך אל תוך הלילה

מינימום הזמנה לסועד: 400 שקלים. כולל שי קטן ויוקרתי לכל זוג אורחים.

 

מלון קרלטון

 

מלון קרלטון תל אביב פותח את השנה האזרחית החדשה בארוחת טעימות חגיגית של המנות המובחרות ממסעדת "כתית" של השף מאיר אדוני, שנסגרה בחודש שעבר לאחר 15 פעילות.
במוצאי שבת, 31 בדצמבר, ערב השנה האזרחית החדשה ונר שמיני של חנוכה, יגישו בשתי המסעדות הכשרות במלון קרלטון, "בלו סקיי" ו"לומינה", תפריטי טעימות חגיגיים שנבנו במיוחד על ידי השף מאיר אדוני. כל תפריט כולל ארוחת טעימות בת שש מנות אשר יוגשו לכל סועד יחד עם שתייה קלה וחמה.
ארוחת הטעימות כוללת מנות מיתולוגיות ממסעדת "כתית", כמו קליפת ביצה ממולאת בפורל מעושן קרם אפונה ודוק זהב, מוסר ים אפוי במלח עם ריזוטו דגנים מלאים, והקינוח קליפת ביצה עם כבד אווז ראגו פטריות בר ומקדמיה, טרטר עגלה עם קוניאק וחלמון נא, צלע הקלאסי של מסעדת כתית, ״אדמה" ב"בלוסקיי". במסעדת "לומינה" יוגשו בין היתר, טלה בפחמי הדרים וקרם חציל מעושן.

 

לה ביסטרו בר

 

מסעדת לה ביסטרו בר שבמתחם עזריאלי בחולון, מזמינה אתכם ליהנות מארוחת ערב משובחת הכוללת תפריט עשיר של מגוון טעמים וניחוחות. את החגיגה תלווה היוצרת והזמרת המוכשרת איילת להב. התפריט שיוגש באותו ערב כולל:

 

מנות פתיחה לבחירה:
סלט עגבניות שרי צבעוני בליווי פסטו וגבינה צפתית
אנטיפסטי שלל ירקות אפויים בתנור בליווי גבינת פטה מגורדת ובלסמי
קרפצ'יו סלמון בליווי צלפים וגרדת חלמון
מוס כבד בליווי ריבת בצל וקרעי טורטיה
קבבוני דגים בליווי סלסלת עגבניות וצזיקי
קרם חצילים עם טחינה ולחם הבית

 

עיקריות לבחירה:
ניו יורק אנטריקוט - 300 גרם בליווי סירות תפוחי אדמה
נתח פילה סלמון ברוטב לימונענע בליווי שעועית ירוקה מוקפצת
מחבת פירות ים - מיקס שירמפס, קלמרי, ניוקי ועגבניות שרי ברוטב חמאת שום ויין
קלמארי סן טרופה - קלמארי ממולא באורז, צנוברים ועשבי תיבול, מוקרם בשמנת
ביף בורגניון - תבשיל בקר קלאסי ביין אדום וציר בקר

 

מנות אחרונות:
צנצנת קראמבל גבינה ותות - שכבות של גבינה קרה ותות
צנצנת ריבת חלב וקרם קפה, על מצע של בראוניז, ריבת חלב בציפוי גנאש ואספרסו
מוס שוקולד בלגי במרקם קטיפתי, בציפוי גנאש שוקולד חלב

אלכוהול
כוס למברוסקו, קווה או יין.

מחיר - 250 שקלים לסועד.

 

סילו

לרגל פתיחת השנה האזרחית החדשה, תקיים מסעדת "סילו מדיטליאנו" בחולון, ארוחה חגיגית בניצוחו של השף רובי פורטנוי.

לכבוד ערב הסילבסטר, וכמיטב המסורת, יוגש תפריט ייחודי שנועד לערב זה בלבד. התפריט, הורכב על ידי שף רובי פורטנוי וצוות 'סילו', מהווה את הדרך האולטימטיבית לפתוח את השנה האזרחית החדשה וחתימה נפלאה לשנה החולפת. התפריט העשיר כולל מנות ראשונות, מנת ביניים, מנות עיקריות וקינוח שנשמר תחת מעטה סודיות עד למועד הסעודה.

בתפריט:
ראשונות: חצ'פורי פטריות ומקלות פרמזן, סלט תרד עם סיגר ממולא בבשר , טרטר בקר, רוקט, ארטישוק וספרת יוגורט, טטאקי טונה אדומה, שום קונפי, יין לבן ופטרוזיליה

מנת ביינים: מרק ארטישוק ירושלמי

עיקרית: קדרות מהטאבון :
גוש קובידה של סבתא אסתר, תבשיל פרסי
קדרת אונטריב ופירות יבשים
קדרה איטלקית עם קרעי פסטה טרייה

קינוח הפתעה

 

הארוחה תתקיים בשני סבבים:
סבב ראשון 20:00-21:00 (מוגבל לשעתיים) מחיר 400 שקלים לזוג
סבב שני 22:00-23:00 מחיר 450 שקלים לזוג

 

מלון אמריקן קולוני

ארוחת השנה החדשה תתקיים ב-31 לדצמבר במסעדת 'ערבסק' המפורסמת של המלון. בתפריט הארוחה שבע מנות גורמה של שף המלון, דיויד דידס, המשלב בין מנות אירופאיות קלאסיות למטבח ערבי מזרח התיכוני. כוסות שמפניה יחולקו לסועדים ולאחר הארוחה תערך מסיבה עם DJ אל תוך שנת 2017.
בתפריט הארוחה: 'אמוז בוש' - טרטר בסגנון ירושלמי, בורגול וטחינה | כבד אווז בצ'אטני תמרים, תפוזים ואניס | צדפות ג'ילארדינו , 'ברנדד' דג בקלה וקציפת תמכה | צדפות ים צלויות במרק שעועית לבנה עשיר מתובל בשמן כמהין | סורבה 'קלבדוס' ותפוחי גרנד סמית | פילה עגל צלוי, פטריות מורל מוקפצות ברוטב בלסמי ותימין לצד רביולי לובסטר וביסק עם סורבה 'קלבדוס' ותפוחי גרנד סמית | פאי ערמונים מסוכרים עם קרם רום כהה ובוואריה.

 

31/12/2106 החל משעה 19:00, בעלות 780 שקלים לסועד.

 

FRAME - רמת החייל

מסעדת פריים ברמת החייל מציעה ארוחה זוגית מלאה ומפנקת לאלו שרוצים לקבל את 2017 בגדול. הארוחה כוללת כוס קאווה לפתיחה, 2 מנות ראשונות לבחירה בניהן: סביצ׳ה דג לוקוס | קרפציו בקר | פטה כבד אווז | דים סם שרימפס | דים סם צמחוני | סלט מיקס פטריות. לעיקרית יבחרו הזוגות מסלול אחד מבין שלושה:
1. קומבינציית איירון שף זוגית הכוללת מבחר רולים של סושי שיוכנו במיוחד לערב הסילבסטר.
2. ״תאוות בשרים״, צלחת חלוקה זוגית הכוללת 450 גרם אנטרקוט, 450 גרם פילה בקר וכן כבד אווז לצד תפודי תפוח אדמה בכמהין ועוד תוספת לבחירה.
3. ״חגיגת פירות ים״ הכוללת ריזוטו פירות ים עשיר עם סקאלופ, שרימפס, קלמארי, מולים עם פטריות פורצ׳יני ומחית כמהין

לסיום מתוק של הערב תוכלו לבחור קינוח זוגי: תותים מסקרפונה | מילפיי | כדור הפתעה

מחיר מושב ראשון- 18:30- 21:30- 210 שקלים לסועד
מחיר מושב שני 21:45- המשך הערב- 248 שקלים לסועד

 

קלמטה

המסעדה שציינה החודש 6 שנים להיווסדה מזמינה את החוגגים לערב באווירת חו"ל או ליתר דיוק יוון. שף המסעדה, עלי זועבי, יבשל תפריט ספיישלים לצד התפריט הרגיל. הבניין בן 500 השנים בו שוכנת קלמטה יקושט והאווירה תהיה קלילה בארומת אוזו, שיפנק את האורחים. בין המנות שיוגשו: צלעות טלה על מצע כרוב בלאדי ממולא, 132 שקלים | פילה בר ים וחמאת מרווה על ריזוטו אפונה 118 שקלים  | טרטר טונה עם מוצרלה פרסקה 52 שקלים  | סלט תמנון חם שעועית רחבה, לבבות ארטישוק ושומר 56 שקלים | פסטה ירוקה רחבה עם חזה ברווז קונפי בדמי גלס דבש 88 שקלים

מל ומישל
לחוגגים האוהבים, מסעדת מל ומישל, האיטלקייה הרומנטית ביותר בתל אביב שחגגה לאחרונה עשור של איכות, תציע אווירה אירופאית אינטימית ומגוון מנות ספיישל של שף המסעדה, ניר ויימן, שיוגשו לערב אחד בלבד, בינהן: קפרזה ירקות חורף 68 שקלים | צלחת פירות ים עם פירה ארוגולה ובוטרגה , 162 שקלים | ברולה תפוח בזיליקום, 44 שקלים

 

מינה טומיי

הרשת בהובלת השף משה בדישי המציעה חמישה מטבחים אסייתית, תחליף לחלוטין את התפריט לערב החגיגי ותגיש קוקטיילים משמחים ומנות מיוחדות המתאימות לחלוקה. בין המנות שתוכלו לטעום: דים סאם טום יאם- דמפלינג בצק אורז במילוי עוף/צמחוני, טום יאם, סלט פמלה חריף. 44 שקלים | קינג סושי רול- טמאגו, מלפפון, אבוקדו במעטפת טונה וכבד אווז צרוב, טריאקי. 64 שקלים | צ'ופ צ'ופ- טרטר טונה וסלמון, ווינגרט מלפפון תאילנדי, פיש סוס וליים, אורז פריך. 44 שקלים | בו לה לוט- עלים ויאטנמים צרובים במילוי בקר, נוק צ'אם תפוחים, עשבי תיבול, מלון. 58 שקלים| פיש לאקסה- מוסר ים בקראסט תבלינים, כרובית טנדורי, אטריות שעועית, שאלוטס קריספי, קוקוס ושורש כורכום. 79 שקלים | האנוי סטייק- אנטריקוט, רוטב פלפלת ויאטנמי ,סום טאם , סטיקי רייס. 84 שקלים.
כל סועד יוכל להזמין מה שיבחר מהתפריט, מינימום לסועד 175 שקלים.

• סניף מינה טומיי קריית ביאליק יגיש את תפריט המסעדה הרגיל בתוספת מנות ספיישל מהתפריט שבנה שף בדישי.

 

מריפוסה

שלושת הפרפרים מקיסריה, יארחו את החוגגים באווירה חגיגית ונוצצת ויגישו לכל סועד פתיח על חשבון הבית בהזמנת עיקרית וכמובן שהתפריט יתקשט במנות מיוחדות שמתאימות לערב השנה החדשה כגון : אויסטרים טריים, 28 שקליםליחידה | סלט אנדיב, הדרים וגבינת בושה, 58 שקלים | תבשיל לחי בקרם ארטישוק ירושלמי, רוטב של יין מדירה, בצלים חרוכים וקרם אפונה 108 שקלים | לובסטרים בביסק סרטנים 145 שקלים

 

רפאלו קסטרא

האטלקייה מחיפה תחמם את ערב השנה החדשה עם אווירה חגיגית ושמחה וכמובן מגוון מנות מיוחדות מהמטבח האיטלקי. תוכלו לטעום: ברזאולה אנטריקוט - אנטריקוט בכבישה ביתית, קרם סלק, איולי ארטישוק, אורגולה, פרמז׳ן ושמן בזיליקום 52 שקלים | סוכריות פסטה וקוקי סן ז׳אק - פסטה במילוי מסקרפונה וגבינת עזים, סקאלופ צרוב על מצע חמאת עגבניות, יין לבן וקרם כרובית 98 שקלים | ביסטקה פיורנטינה - נתח אנטריקוט מובחר ביין אדום וציר טלה עם ניוקי קריספי ומח עצם 139 שקלים ועוד...

 

רפאלו קריית ביאליק

סניף רפאלו בקריית ביאליק מזמין את החוגגים לבילוי מיוחד עם תפריט קוקטיילים נוצץ שהוכן במיוחד לערב של התחלות חדשות. בנוסף יבשל המטבח מנות ספיישל שיוגשו רק באותו הערב ושמות דגש חגיגי על חומרי גלם איכותיים שיבטיחו פתיחת שנה מוצלחת. בין המנות תמצאו: ארנציני סלמון- כדורי ריזוטו, סלמון, מוצרלה ופרמז'ן בציפוי פריך | קרפצ'יו סלק- גבינת עיזים, אגוזי מלך, תפוחי עץ, שמן זית ובלסמי מצומצם | פפרדלה סלמון- פפרדלה תרד ברוטב שמנת, אפונה, אספרגוס, ברוקולי ונתח סלמון אפוי | פילה מוסר ים על מצע קרם ארטישוק וחמאת סלק ועוד.

 

פסטה מיה

 

שנת 2016 הגיעה לקיצה ומסעדת פסטה מיה מתכננת חגיגת סילבסטר רומנטית ונוצצת במיוחד שבמרכזה ארוחה זוגית רומנטית שהורכבה בקפידה לכבוד המאורע ישירות מהמטבח האיטלקי. הארוחה מורכת במנות ראשונות זוגיות, מנות עיקריות זוגיות, סלטים וקינוחים ממגוון המנות המוגשות במקום, בגרסתם הזוגית במיוחד לליל הסילבסטר לצד שתיה קלה ויין זוגי.

 

איטליאנו דה לה קוסטה

 

השף חמודי עוקלה ממסעדת איטליאנו דלה קוסטה שעל שפת הים בחיפה, הכין תפריט מיוחד לחגיגת ליל השנה החדשה על טהרת המטבח מארץ המגף כמובן. כל הפסטות מוכנות במקום והמאפים בטאבון אבן גדול שבמרכז המטבח. התפריט הסגור יכלול שבע מנות ראשונות, עיקרית לבחירה וקינוח. למנות ראשונות יוגשו פוקצ'ינה מנאפולי עם שמן זית, בלסמי מיושן חמש שנים וקרם חציל; קפוצ'ינו שורשים- בריוש גבינה כחולה ושמן זית; סיזר סלט- חסות צעירות בוינגרט קיסר, רצועות עוף, סוויד ביצה רכה, לחם אבוד ואנשובי; פנצ'נלה- ירקות גינה, עגבניות שמש, בצל סגול וגבינה מלוחה; לוטלו טוונטו- קרפצ'יו סינטה צרובה, איולי טונה, צנונית ארוכה, שמן זית ובלסמי; סשימי אנטיאס- נתחי אנטיאס, רומסקו פלפלים אדומים, צ'ילי אדום, שמן כוסברה, פטה כבשים וקרם חצילים שחור; קרבונרה ים סגול- דג ים במלח, פסטה סלק, רוטב קרבונרה, ביצה עלומה, אספרגוס ים. לעיקריות לבחירה: נתח עגל- נתח עגל בגריל פחמים, פטריות מלך היער, קרם ערמונים, טורטליני בטטה וחסה ליטל תים; פילה דג ים- פילה מוסר, ארטישוק אלה רומנה, שמן בזילקום, חמאה בר בלאן, ריזוטו סלק, קרם פרש ואפונת גינה; טורטוליני שחור- במילוי בשר סרטנים, ביסק סרטנים, תרד טורקי מאודה, שומר בר וקרם שומר. לקינוח: אנטרמה לב אדום- מוס שוקולד לבן עשיר, ספוג טרקודרו, קולי תות שדה עטוף בקרמל אדמה, נגיעות קרם פטיסייר ותותים; עציץ שוקולד- מוס שוקולד ולרונה קרמו שוקולד, קרמילה ג'אנש מוקצף, פופקורן תירס, טוויל קקאו, מרנג שוקולד לבן, טופי מלוח, גלידה גנדויה.

הארוחה כוללת כוס יין מבעבע, צ'ייסר בכניסה ופינוקי אלכוהול נוספים בחצות.

מחיר: 300 שקלים לסועד.

 

דלידה

 

במסעדת דלידה התל אביבית יחגגו גם השנה עם משתה בשרים וקוניאק.
בתפריט המשתה שרקח השף דן זוארץ לחוגגים יהיו המנות:
קובה נייה עז על ברוסקטה- בשר עז טחון עם בורגול ותבלינים על ברוסקטה,
רייט ערבי- תבשיל עז בחלב יוגורט אימו מוגש טמפרטורת חדר עם בצל כבוש, זיתים סורים ופיתה דרוזית,
מנת ביס של קבב פיסטוק וחלומי ים בצל שרוף וטחינה גולמית,
רביולי שוק אווז- בסיידר תפוחים ושומן אווז,
ריזוטו צוואר טלה- צוואר בתנור עם בירה והל שהופך אחר כך להיות הרוטב איתו עושים את הריזוטו, נענע, פרמזן.
בחירה בין:
בטן חזיר בצלייה איטית,
לב טלה, פיננסייר שומן כבש, צזיקי מקישואים הודים, בצל כבוש ושורש סלטוס.

את המשתה ילוו החוגגים עם קוניאק של פייר פרנן שאותו יוכלו לשתות איך שירצו (סטרייט, עם קרח, בצ'יסר או עם תוספת) ללא הגבלה.

מחיר 280 שקלים.

 

דלידה בר

 

בדלידה בר יחגגו בערב השנה החדשה בסגנון נובי גוד. השף דן זוארץ והסו-שף אסף מעוז רקחו יחדיו תפריט מעיף ברוח הנובי גוד אבל לפודיז ולנהנתנים שבנינו.
כך תוכלו לחגוג את השנה האזרחית החדשה עם מנות כמו : וודקה אנד אויסטר - 30/170, מועבט רוסי- סלטים רוסיים ובליני- 55, סלמון כבוש, קרם סלק ובריוש- 52, יערות מוסקבה- 38, טרין חזיר כפרי- 43, פלטת שרקוטרי- 54, לשון טונאטו- 38, בורשט ופלמיני שמנת חמוצה- 38, כרוב ממולא בטן חזיר- 38, ורניקס גבול רוסיה וסין- 34, פירושקי שרימפס, תפו"א בשמפניה וביצה- 52, קראב קייק בביסק סרטנים- 52 וקרוסטיני תפו"א וטונה מעושנת- 44.
את תפריט האלכוהול והקוקטייל הרגיל ילוו הרבה מאוד בקבוקים של וודקה רוסקי סטנדרט.

 

פאסטל

 

מסעדת הבראסרי הישראלי פאסטל חוגגת את פתיחת השנה החדשה בארוחה חגיגית ויוקרתית עם תפריט מיוחד שהכין השף הלל תווקולי במיוחד לערב זה:
כל סועד יוכל לבחור מנה ראשונה מבין: מרק ארטישוק ירושלמי עם צ'יפס ארטישוק, גרידת תפוז, דמי גלאס וקרוטוני לחם שיפון, סשימי דג ים עם פלחי הדרים, וינגרט תפוז-דם, אפונת שלג, פרג וגרגר נחלים ו-פטה כבד אווז סירופ חבושים, מוסטרדה, תפוז קומקווט וקקאו.
התפריט יכלול גם מנת ביניים של טורטליני מנגולד וגבינת צאן עם סלסלה של עגבניות מהאש, זיתי טאסוס, קציפת עיזים וסומק מהרי יהודה.
למנה עיקרית ניתן יהיה לבחור מבין: בר ים בריגול עם סביבוני ארטישוק, גזר, שומר, צימוק קלמטה, רוטב קטיפתי של ציר דגים ושמנת, חזה ברווז עם קרם חבושים, קייל, ציר ברווז חמוץ-מתוק, צ'ילי, קאשיו וכוסברה ואורזו לובסטר ערמונים עם אפונת גינה, חמאת מנדרינות וקראמבל אדמה בוערת.
לסיום ניתן יהיה לחלוק קינוח זוגי מבין: טירמיסו הדרים, גרנד מרנייה ואבקת תפוז, רייס פודינג, תותים חמים ונוגטין ו-נמסיס שוקולד, ג'לי הנסי גלידת מסקרפונה ומרק שוקולד חלב וקרמל.

בקבלת הפנים תינתן סנגריה חמה וערמונים והערב החגיגי ילווה במוזיקה מעמדת DJ והפתעות נוספות.

הערב יחולק לשני סבבים: בסבב הראשון הושבה עד 19:45 והארוחה תעלה 250 שקלים לסועד. ההושבה בסבב השני תהיה החל מ-20:45 ומחיר הארוחה יהיה 350 שקלים לסועד, כולל הרמת כוסית בחצות עם כוס שמפניה איכותית של MOET.

 

TYO

 

כמדי שנה המסעדה היפנית תקיים את חגיגות הסילבסטר ותחגוג את ערב הסילבסטר באווירת ג'יימס בונד, עם תפריט ספיישלים מיוחד ומגוון רחב של קוקטיילים על טהרת המרטיני.
השף יאמה סאן הרכיב את תפריט הספיישל ויציע מנות מיוחדות לערב הסילבסטר הכוללות מנת פתיחה למרכז השולחן, מנה ראשונה ועיקרית לבחירה, ולקינוח צלחת קינוחים.
בין המנות הראשונות לבחירה:
. סלט אצות ים- אצות ים, תרד חלוט, פיטריות שיטאקה, אבוקדו, מלפפונים פריכים וספייסי מיסו.
. גונקאן ספיישל- ספייסי טונה עוטפת אורז וכבד אווז, סלמון עוטף אורז עם סלמון קוויאר ואונאגי עוטף אורז עם כבד אווז
. קרפצ'יו אנטרקוט- בלסמי מצומצם, עלי מיקרו ופרמז'ן
. מיקס טטאקי- נתחי טונה, סלמון ולוקוס צרובים בשמן שומשום, עגבניות שרי, אספרגוס וצ'ילי
בין המנות העיקריות לבחירה:
. Yama Selection- לובסטר רול, 4 יח' סלמון יוזו, ניגירי טונה, ניגירי סלמון
. קאי סאן טובן יאקי- חצי לובסטר, שרימפס, סקאלופ, צדפות וונגולי ומולים, סלמון, תרד, כרישה בתנור רותח עם ספייסי מיסו ויוזו
. פילה בלק קוד- במרינדה של מיסו וסאקה, אצבעות אורז על הגריל, פטריות שימאג'י ואספרגוס בדאשי
. פילה בקר עם כבד אווז- עם מירין וויניגרט שחור מתקתק, פירה תפו"א ופירה בטטה
לקינוח יוגש צלחת הפתעות מתוקות.

מחיר לסועד:
בשעות 19:00 - 22:00 - 280 שקלים.
החל משעה- 22:00 360 שקלים.

 

AMAMA

 

לחגיגות הסילבסטר הרכיב השף יאמה סאן תפריט ספיישלים מיוחד שיכלול מנת פתיחה, ראשונה ועיקרית לבחירה, וקופסת הפתעות מתוקות לקינוח.

בין המנות ראשונות לבחירה:
. סלט אצות ים ואיטריות זכוכית: אצות וואקמה, תרד חלוט, איטריות שעועית, פטריות שיטאקה, מלפפונים פריכים ואבוקדו עם וינגרט מיסו
. מיקס טטאקי: נתחי טונה, סלמון ולוקוס צרובים בשמן שומשום, עגבניות שרי, אספרגוס וצ'ילי
. טרטר של סלמון וטונה: גבינת שמנת, ממרח אצות ים, טיקוואן, איקורה וסויה וואסבי
בין המנות העיקריות לבחירה:
. NEW YEAR קומבינציה
. קאי סאן טובן יאקי: שרימפס, סקאלופ, צדפות וונגלי ומולים, סלמון, תרד, כרישה וספייסי מיסוי יוזו
. סיירו לוקוס: פילה לוקוס במרינדה של סאקה, טופו משי, תרד חלוט, פטריות שימאג'י וגזר, ממרח צ'ילי קוריאני
לקינוח יוגשו קופסת הפתעות מתוקות.
מחיר לסועד:
19:00 - 22:00 180 שקלים
החל מ- 22:00 250 שקלים

 

NITHAN THAI

 

שף שחף שבתאי, וסאני דרעי, הקונדיטורית במאפיית הבוטיק האסייתית Backdoor מציגים תפריט טעימות לערב הסילבסטר,
אשר את חלקן יצר השף שחף שבתאי כתוצאה ממפגש עם השף ג'וזה אווילאז' - שף עטור בשני כוכבי מישלן.
תפריט הטעימות מבוסס על חומרי גלם תאילנדיים ומאופיין בצבעים, טעמים מפתיעים, מגווים ומשביעים.
ארוחת הטעימות תכלול כ 9 מנות ביניהם יוגשו מנות ראשונות ועיקריות, ו 2 מנות קינוחים.
ומגוון הפתעות במהלך הערב המאוחר.

מחיר לסועד : 360 שקלים (בהזמנת מקום מראש)

 

NG

 

NG מזמינה את הקרניבורים לחגיגות סילבסטר של ארוחת טעימות בעלת 11 מנות.
בארוחה יוגשו 5 מנות ראשונות הכוללות:
. לחם הבית- מוגש עם טפנד זיתים ושמן זית
. סלט ברווז מעושן-המוגש עם חסות ויניגרט הדרים ושמן אגוזים
. שייטל כבוש בתערובת תבלינים על רוטב טופי
. קלאמרי צ'יפוטלה טרי על הפלאנצ'ה
. פטה כבד אווז עם צ'טני תפוחים ואגוזי מלך
המנות העיקריות שיוגשו:
. נתחי טלה
. נתח קצבים
. סטייק NY
. ראמפ סטייק
המנות העיקריות יוגשו בלווי תוספות תפוחי אדמה פריכים מזן באטר עם דוקסל פטריות וזוקיני מוקפץ בשמן זית ושום.
הקינוחים שיוגשו:
. שטרויזל, קרם ריקוטה וקולי תולים
. טארפלס ולרונה

מחיר לאדם בארוחה: 280 שקלים (מינימום זוג לארוחה- בהזמנת מקום מראש).

 

פר דרייר- Par Derriere

 

בר היין התל אביבי והגינה הסודית של מתחם נגה ברחוב בת עמי ביפו. ממוקם כיום באחד הבניינים הייחודיים בתל אביב, שבמכרזו שוכנת גינה נסתרת, קסומה ומרווחת שמציעה אווירה אינטימית ורומנטית.
בר היין Par Derriere" " עורך כמדי שנה מסיבת סילבסטר בגינה הקסומה.
מסיבת הסילבסטר תחל החל מהשעה 20:30.
על המוזיקה הופקד הDJ מתן דרומבוס שילווה את המסיבה במוזיקת גרוב.
לאורחי המסיבה יוצע בופה ענק בו יוגשו מנות סלטים, תוספות, בשרים ודגים על האש בגריל פחמים.
בגזרת האלכוהול יוצעו לאורחים בר משקאות חופשי הכולל משקאות מבעבעים, בירות, יינות אדומים ולבנים לבחירה.
מחיר: 300 שקלים לאדם (בהזמנת מקום מראש).

 

דאבל סטנדרט

 

בר הקוקטיילים בבעלותו של המיקסולוג יותם שילה, יציע לכבוד הסילבסטר ארוחת טעימות וקוקטיילים זוגית.
הארוחה כוללת 3 מנות חלוקה לזוג.
בין המנות לבחירה:
. פוקצ׳ה ביתית כמהין ןגבינה כחולה
. בשר מפורק בבישול ארוך בבירה שחורה ונשנושי בטטה
. טרטר דג לבן במיסו עגבניות.

בגזרת האלכוהול יוגשו 2 קוקטיילים לבחירה :
תפריט קוקטיילים של שמפניה צרפתית חגיגי (שמפניה אגסים וקינמון, ג׳ינג׳ר ופטל שחור)
מגוון פונצ׳ים זוגיים על בסיס יין חם מתובל (אירופאי)
וכמובן מגוון משקאות הבית.
למנה אחרונה יוגש קינוח או קוקטייל קינוח לבחירה (טקילה שוקולד לבן וצ׳ילי)

190 שקלים לאדם. (בהזמנת מקום מראש)

 

ספרטה

 

מסעדת ספרטה החדשה, הינה מסעדה יוונית שנפתחה בחודש האחרון.
המסעדה נבנתה במודל קולינרי מיוחד, המשחזר עבר הסועדים חוויה יוונית אותנטית מלאה, הכוללת מנות יווניות מסורתיות בטעמים וניחוחות ים תיכוניים עם אווירת טברנה שמחה וחגיגית.
לרגל חגיגות הסילבסטר מציעים במסעדת "ספרטה" תפריט יווני עשיר וחגיגות בטברנה יוונית הכוללת הופעת LIVE של נגן בוזוקי והזמר היווני אנדראס ממיקונוס.

התפריט יכלול:
מנת פתיחה ראשונה של פיתה יוונית HOME MADE ומבחר מאזטים יווניים.
2 מנות עיקריות לבחירה:
. סלט ניקוס- שעועית ירוקה,עלי תרד,תפו"א מבושל,זיתי קלמטה,שרי,ויניגרט בעשבי טיבול,ביצה בשש דקות וגבינת שמנת
. סלט יווני- 4 סוגים של עגבניות שרי ,מלפפון,עגבניות,גמבה,בצל,צלפים,קלמטה וגבינת פטה
. ברבוניות מטוגנות עם לימון ומטבל הבית
. סביצ'ה דג ים על מצע יוגורט ואוזו
. צלעות טלה טריות מהיום על קרם פאבה
. פילה דג ים מוסר וריבת עגבניות
. לחם דייגים - חלומי אה לה רומנה, סלט יווני,קציצות פראסה
לקינוח יוגש צלחת מתוקה עם 2 קינוחים.

בגזרת האלכוהול יוגשו אוזו, וודקה, ויסקי, בירות ויין חופשי.

מחיר: 500 שקלים לזוג.

 

דניאלה ביסטרו

 

"דניאלה ביסטרו בשכונה" תפתח את השנה האזרחית החדשה עם תפריט מיוחד.
בין המנות הראשונות יוגשו "טטאקי" - פילה בקר צרוב במעטפת פלפל שחור וטוגראשי ברוטב אסיאתי, סלט "כל העגבניות" - סלט של כל העגבניות עם שמן זית, עלי זעתר טריים וגבינת המאירי, פטה כבד, פליטים של אנשובי - בשמן זית, עגבנייה טרייה סחוטה, פלפל צ'ילי חריף וכף שמנת חמוצה, וסלק בתנור עם חומץ בלסמי, גבינה כחולה ואגוזי מלך.
המנות העיקריות יכללו, סלט קיסר, פילה סלמון ברוטב חמאת מרווה, המבורגר ברוטב דמיגלאס ומעליו פטריית פורטובלו גדולה וטורטליני דלעת ובטטה.

לכבוד הערב, הביסטרו יעוצב בצורה מיוחדת ויבטיח אווירה רומנטית ושלווה לסועדים.

 

ננוצ'קה

מסעדת ננוצ'קה תיפתח את השנה האזרחית החדשה עם תפריט מיוחד.
הסועדים יתכבדו בלחם "נוודים" גרוזיני - "לבש" עם ארבעה מטבלים, בקבוק אלכוהול לבחירה, יין או קאווה, ומים מינרליים גיאורגיים - "בורג'ומי" שזכו בפרסים עולמיים.
בין המנות הראשונות יוצעו "סלט סילבסטר" המורכב מערמונים, רימונים, צנוברים וירוקים אקזוטיים, "אצבעות עונג" - גלילי קישוא במילוי גבינה ברוטב אדום מוגש עם ברוסקטות.
כדורי גבינת טופו ושקדים על מצע פסטו קשיו, מרק ארטישוק ירושלמי עם זעפרן גרוזיני, ואספרגוס צרוב בפלנצ'ה עם שקדים קלויים, מלח ולימון.
המנות העיקריות יכללו חינקלי פטריות כמהין, החריימה של ננוצ'קה, קציצות מנגולד על אורז פרא, קדירת ירקות שורש, וחצ'פורי אימרולי בליווי סלט נענע וזוקיני צעיר.

***כל סועד יבחר לעצמו מנה ראשונה ומנה עיקרית***

לכל זוג סועדים תוגש צלחת קינוחים מגוונת ומפתיעה.

לקראת חצות, בסמוך לספירה לאחור, תחל מסיבת הסילבסטר המסורתית של ננוצ'קה שתימשך אל תוך הלילה.

מחיר לסועד: 250 שקלים.

 

כרמים באר שבע

 

מסיבה סוערת בניצוחו של הדי-ג'יי ערן דבורה ועמדות שפים פעילות מפוזרות ברחבי המסעדה אשר יציעו מבחר מנות כגון:
• צלעות טלה מוגשות בציר דמי גלאס ופירה עשוי על הפלנצ'ה
• סשימי טונה עשויות בשמן חרדל, פיסטוקים וקוביות אבוקדו
• נתחי דג צלוי על הפלנצ'ה מוגש עם קציפת ירקות שורש
• שקדי עגל ברוטב בפטריות שימאגי וקרם כמהין, מוגש על ניוקי
• עמדת קינוחים: קרם ברולה, מיני קדאיף ומוס שוקולד
ועוד, כאשר את העמדות האלה יתגברו מלצרים מסתובבים אשר יגישו מנות כגון מיני בקלאווה, ריזוטו, שרימפס ומרק
לצד המבחר הקולינרי יוגש במקום אלכוהול חופשי ואיכותי כגון ויסקי, וודקה, בירות מהחבית, סנגריה חמה, מבחר קוקטיילים, מבחר יינות תוצרת חוץ והארץ ועוד.
להשלמת החגיגה: עמדת מגנטים ושלל הפתעות

מחיר: 300 שקלים לאדם, לאוכל ושתיה ללא הגבלה

 

כרמים מושב סגולה

 

המסעדה תציע תפריט מיוחד אותו רקח השף סהר רפאל, אשר כולל פתיחים, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח זוגי ב-250 שקלים לסועד.

בין המנות בתפריט:
פתיחים:
• סיגר דג ים - נתחי לוקוס וירקות עטופים בעלה סיגר, מונחים על קרם קונפי של בצלי שאלוט מקורמלים וקולי פלפל שושקה
• לחמי מחמצת מסוגים שונים בליווי מטבלים

ראשונות:
• מרק בויאבז - מרק פירות ים עם ירקות שורש בסגנון צרפתי, עטוף בבצק פריח
• סשימי ים תיכון - סשימי טונה אדומה עם שמן זית קורטינה, קרם שום שחור, דפי צנונית, אגוזי קשיו מסוכרים ופילה של פומלית אדומה
• טרטר בקר ומח עצם - טרטר של פילה בקר מקומי בליווי מח עצם ופרוסות בגט משוחות בשמן זית ופפריקה מרוקאית עם מטבלים
• ריזוטו סרטנים - סרטנים כחולים וקלמארי טרי, עם ארטישוק ירושלמי, אפונת שלג וביסק פירות ים
• פררו רושה כבד אווז - כדורי כבד אווז עטופים בבראס אגוזי לוז, עם דפי זהב, ג'לי יין מוסקט וגלגלי בריוש
• קרפצ'יו שייטל טרי ומיושן - מוגש עם פטריות שימאג'י כבושות, שמן חרדל, צנונית כבושה, קרוטוני פוקצ'ה וקולי פלפל שושקה במתיקות עדינה
• קוקי סן ז'אק ושרימפס - מזוגגים בחמאה הולנדית ודמי גלס, על קרם ארטישוק ירושלמי ועלי חמציץ
עיקריות
• ניוקי וניל עם שרימפס, קלמארי ומולים טריים - בביסק סרטנים ואפונת שלג
• רביולי חצילים וגבינות - עם אספרגוס, עגבניות שמש, חמאה, כרישה, שמנת לימונית ותימין
• בייבי לוקוס סלעים - צלוי על הפלנצ'ה עם ירקות חורף בזמן זית סורי, מלח גם וקונפי שום
• פילה מוסר ים וניוקי ערמונים - מוגש עם פטריות כמהין, ברוטב קרם כבד אווז וקציפת ים
• סינטה מיושנת צלויה בגריל - בליווי מח עצם ובטטה מקורמלת ברוטב בורדולז
• פילה בקר מקומי - על ריזוטו פטריותמלך היער ואספרגוס בלאדי, ברוטב בקר מצומצם היטב
• צלעות טלה אוסטרלי - מקוצבות היטב, צלויות בגריל, על בייבי חציל במילוי ראדו טלה ארומטי.

 

מסעדת הלנה בנמל קיסריה

כמיטב המסורת מזמין השף עמוס שיאון את הסועדים לחגוג את תחילת השנה האזרחית החדשה בארוחה שכולה חגיגת טעמים מסעירה. בתפריט מנות שנרקחו במיוחד לערב זה אשר יוגשו לצד שמפניות ויינות מבעבעים בכוסות, מול תפאורה של הים הפתוח ומוזיקת סקסופון חיה. בבסיס התפריט עומדים פירות ים טריים ומשובחים, בשרים מגידול מקומי וירקות ועשבים עונתיים המרכיבים מנות דוגמת:
רביולי ענק ואספרגוסים במילוי בשר סרטנים, רוטב ביסק ועוגיית סבלה שחורה
סלט ג'רג'יר, עולש בר ונענע עם תותים וגבינת כבשים שרופה על בריוש ווינגרט שמפנייה
טארטאטן כבד אווז, חבושים וקימאק
שלישיית אויסטרים (פין דה קלר, ג'ילארדו,פר בלאן) לצד רוטב שאלוטס אננס וחומץ שרי
קפוצ'ינו חציל מעושן ומולים כבושים
קובנייה של בשר סרטנים עם טרגון, קרם פרש וזרעי עגבנייה
אנטריקוט זוגי שנבחר ויושן במיוחד לערב עם גראטן ארטישוק ירושלמי ופקורינו
פסטה חריפה קרועה ביד עם תמנונים, עגבניות שרי קונפי, צלפים מקומיים ובוטרגה
חצי לובסטר ושומרים צעירים על קוסקוס בעבודת יד וחמאת זעפרן
פיצה לבנה עם שורש סלרי, עלי רוקט וכמהין שחורות
דג ים שלם מהטאבון עם ארטישוקים טריים, זיתים, יין לבן, שורש כורכום וחמאה
כנאפה תותים, ג'יבני וסירופ הל
טארט פיסטוק לימון
מחירים: ראשונות בין 54-89 שקלים, עיקריות 82-250 שקלים. יש להזמין מקום מראש.

מסעדת פופינה

במסעדת פופינה מגיש השף אוראל קמחי חגיגת סילבסטר נוצצת שבמרכזה ארוחת טעימות עשירה שהורכבה בקפידה לרגע המאורע. במסגרת החגיגה יוגשו מתוך המטבח הרוחש שבלב המסעדה מנות אלגנטיות, מסוגננות ויצירתיות כגון:
קונסומה ארטישוק ירושלמי, פחזנית גבינה מעושנת, ארטישוק ירושלמי לוי וטורטליני דלעת
טרטר טונה ולוקוס עם פטרית מלך היער וקולרבי כבושם, אספרגוס וקוויאר שחור
סקאלופ צלוי, כבד אווז, תרד מאודה, בריוש וציר עוף ופדרו חימנז
פילה לוקוס מאודה, ריזוטו בויאבז ושרמפס קונפי
אסאדו בקר, קרם סלק וכמהין, סלט עלים ושקדי טלה ופולנטת ערמונים ופרמזן
סורבה יוזו, רוטב קפיר ליים, קרמבל זרעי כוסברה ועוגת בננה
מוס שוקולד מריר, אנגלז שוקולד מפולפל, קרמו אגוזילוז ושעורה מעושנת

הארוחה תוגש בשני סבבים, החל משעה 18:30 או משעה 21:30 ועלותה 350 שקלים לסועד בסבב הראשון ו 395 שקלים בשני. יש להזמין מקום מראש.

ביסטרו הכובשים

ביסטרו הכובשים יחגוג השנה את הסילבסטר עם תפריט ספיישל מיוחד שיצרו השפים שי טנא ואורי קאריק ("אלורה בית איטלקי") BACK TO BACK. בתפריט מנה ראשונה, עיקרית וקינוח לבחירה ב-217 שקלים לסועד. במהלך הערב יוגשו פינוקים על חשבון הבית כמו צ'ייסרים לכל הסועדים, יינות מבעבעים ועוד הפתעות. בתפריט:
ראשונות:
סביצ'ה עם סלסה מקסיקנית מוגשת בתוך אסאדה
רביולי של שאלוט מקורמל, מוקפץ עם אספרגוס, עגבניות לחות על קרם קפוצ'ינו ערמונים (צמחוני)
שקדי עגל על קרם חצילים, זעפרן, צ'יפוטלה ולחם מטוגן
פורטובלו ראגו בחלמון, על קציפת טחינת בהארט
עיקרית לבחירה:
טורנדו רוסיני על פירה אגוזי לוז
דג ים על ריזוטו של פורצ'יני ערמונים, עם טוויל של פרמזן
פסטה קרועה מוקפצת עם בייבי קישוא, בייבי ארטישוק, ברוקומיני, בצלי שאלוט מקורמלים, עגבניות לחות ופטריות שימג'י. ברוטב סילאן יוזו וכוסברה, עלים וגרגרים (צמחוני)
המנה הזוגית - פלטה של שקדי עגל, נתח קצבים, ופילה עם תפוחי אדמה מדורה ועגבניות שרופות, ברוטב קונפי שום ,רוזמרין ,טימין ,לימון ,וסילאן
קינוח לבחירה
צלחת פינוק זוגית - מיני סופלה שוקולד, מיני קוקו פקאן, מיני מוס שוקולד, מיני עוגת גבינה פרורים, ושברי מקרונים ברוטב פירות
קרם מסקרפונה ועוגיות על פאדג' שוקולד וקולי תותים
טפיוקה בפטל עם סלט פירות אקזוטי וקרם קוקוס למון גראס (טבעוני).

 

השדרה food&fun

 

מסעדת "השדרה food&fun" " חוגגים את הסילבסטר עם הארוחה הכי fun בעיר הכוללת בירה / יין / קאווה חופשית במשך כל הלילה במחיר של 300 שח לזוג.

הארוחה כוללת:

פוקצ'ה אפויה בתנור + 5 מנות פתיחה:

חציל על האש
סביצ'ה דג ים
קרפצ'יו סינטה
סלט מלפפונים
סלט עשבי תיבול וקינואה

שתי מנות עיקריות לבחירה:

המבורגר "פרה שמנה"
פילה בורי
סייניה טלה
ברייז שורטריבס
סטייק פרגית
ניוקי סלק/פטריות
סטייק אנטריקוט (תוספת של 20 ש"ח)

וקינוח אחד.

הארוחה במחיר של 300 שקלים לזוג.

 

סלבה וידה

 

השף יובל פכלר ממסעדת SALVA VIDA ("מציל חיים") יחגוג את הסילבסטר במיקום החדש (רחוב הירקון 88, תל אביב) עם תפריט ארוחה זוגית.

במסגרת הארוחה יקבל כל זוג שתי כוסות פרוסקו לחיי השנה האזרחית החדשה, שני פתיחים של מרק פטריות יער וקציפת כמהין ומנת לחם. עוד בתפריט, שתי מנות ראשונות לבחירה: סשימי אינטיאס עם פפרונאטה חריפה, קרם לאבנה ובלסמי מצומצם; ברוסקטה של סינטה בקר עם בצל גריל ואגסים על קרם חזרת; גבינת בושה עם תפו"א רטטה צלויים, פטריות מלך היער ואורוגולה. שתי מנות עיקריות לבחירה: מק & ציז ברוטב פונדוטה ונתחי לובסטר ומעל פן גראטאטה.; צלעות טלה רגו "בייקון טלה", סלסה של עגבניות שרופות ושאלוטס צלויים; פסטה פיצ'י ברוטב אליו אוליו ירקות, פסטו תרד ולאבנה ביתית, לצד תוספת של סלט סלנובה.
את הארוחה יחתום קינוח זוגי מתוך התפריט: P.B & J.עוגת שמן זית. טוויל חמאת בוטנים. ריבה; Mrs B's Popcorn. סמיפרדו פופקורן חמאה. קרמל תפוחים. קרנץ; Banana Bread פרנץ' טוסט. בייליס שמנת מוקצפת. נענע; קפסיטו. מוס שוקולד וקפה, גנש שוקולד לבן ועוגיות שקדים של סבתא.
ארוחת סילבסטר ב"סלבה וידה" תוגש החל מהשעה 19:00

מחיר: 250 שקלים לסועד.

 

טאיזו

מסעדת טאיזו תקיים בערב הסילבסטר שלושה סבבים בהם תציע המסעדה את מנות הדגל שלה.
מחיר לסועד 269 שקל (לא כולל שתייה וקינוחים). הסבב הראשון יחל ב-18:30 ויעניק 15% הנחה על תפריט האוכל - עד 20:00.
די.ג'יי ינעים את זמנם של האורחים.
מנות לדוגמא (בהתאם לסבבים):
בלק טייגר שרימפס עם אבקת שומשום שחור, חזרת לבנה וחומץ אורז שחור
דפי קולורבי מוחמצים, לחמניות מאודות ומטבל צ'אטני עגבניות
ירקות סיניים: פטריות אויסטר, פאק צ'וי , למון גראס, שי מג'י, רוטב פטריות
שרימפס ומולים קריסטל, קרם קשיו וכורכום טרי, זרעי חרדל, תמרינדי וצ'ילי

 

יפו-תל אביב

מסעדת השף של חיים כהן מציעה שני סבבי ארוחת טעימות בת שלוש מנות לבחירה (פתיח/ראשונה/עיקרית), וקינוחים משותפים לשולחן.
הסבב הראשון יתקיים ב19:00-21:00 ומחירו 270 שקלים לסועד. הסבב השני יחל ב-21:00 ומחירו 350 שקלים לסועד. בחצות תתקיים הרמת כוסית חגיגית.
בין המנות לבחירה (לשני הסבבים):
ריזוטו חיטה ירוקה
בשר בכבישה עדינה וקצרה במלח ותבלינים
בורקס סרטנים לפי המתכון מימי מסעדת קרן
פסטה קרועה עם סופריטו קלמרי

 

ROOF TOP

מסעדת רופטופ הכשרה על גג מלון ממילא ירושלים בניצוחו של שף המלון קובי בכר, תחגוג סילבסטר עם הנוף מרהיב של חומות העיר העתיקה ותציע
בערב הסילבסטר יוצע תפריט מיוחד, כשהמחיר לסועד הינו 420 שקלho וכולל גם כוס קאוה.
בין המנות לבחירה :
קפוצ'ינו ערמונים
כבד אווז, ליצ'י ופקאן
שקדי עגל במסבחה דלעת
בר ים קונפי בשמן הדרים
צלע טלה, קינואה שחורה וארטישוק ירושלמי

 

סרדיניה

 

מסעדת סרדיניה, הטרטוריה האיטלקית, ממוקמת בככר קודמים הקסומה שבלב הפיאצה של יפו העתיקה. ללא ספק לוקיישן רומנטי ואווירתי לחגיגות תחילת השנה האזרחית החדשה.
המסעדה פועלת במבנה אבן קסום ו"סגירת חורף" הממוקמת על רחבה הפונה אל הפיאצה הציורית, בתוכה פזורים בחמימות שולחנות עם מפות משובצות אדום לבן, מוקפים בעצי זית קטנים, עציצים מלבלבים ודקורצית סילבסטר חגיגית.

תפריט כולל מנות לבחירה: פתיחה, ביניים, עיקרית וקינוח.

מנת פתיחה
. כוס פרוסקו, יין מבעבע מיקב פסקווא, ממחוז ונטו שבאיטליה
. גריסיני עטוף פרושוטו (אפשרות צמחונית: ללא פרושוטו)
מנות ראשונות, מוגשות לשולחן לכל זוג:
. "קוסקוס" כרובית כורכום, סקלופ צרוב (אפשרות צמחונית: פטריית מלך היער צרובה), בוסט ירוק, עלי מיקרו
. סלט ראשי קלמרי, שומר כבוש, גזרים צבעוניים, צנוניות, ארטישוק ירושלמי, בוסט זקיני, קרם פרש דבש
מנת ביניים:
. מרטיני קולי עגבניות, קציפת קרם פרש מתובלת, שבבי פרושוטו קריספי (אפשר בלי), טוויל פרמז'ן
מנה עיקרית, אחת לבחירה:
. קנלוני פתוח, פרוסות סינטה צרובות וביניהם פטריות צלויות, רוטב דמי גלאס ומיני סלט עשבים
. מוסלין פורל אדום, ריבועי לוקוס צרובים, טוויל עור לוקוס, חיטה תפוחה שחורה, גרטן קולורבי, ציר ים ושמנת, מיני סלט עשבים
. סוכריות (פסטה) במילוי גורגונזולה ומסקרפונה, ברוטב למברוסקו
קינוח, לזוג:
. "רומאו ויוליה" - מרמלדת הדרים ועליה קרמו שוקולד ויין פאסימנטו איטלקי מסדרת רומיאו ויוליה, עם קצפת שיכורה מגרנד מרנייה
. "הקינוח של המאפיה" - קנולי מרסלה קלאסי, עם קרם פיסטוק ומסקרפונה סיציליאני, פיסטוקים קלויים
מחיר למושב ראשון -220 שקלים, מחיר למושב שני -250 שקלים.

 

מלגו ומלבר

במסעדת מלגו ומלבר של השפים מוטי טיטמן ואור מיכאלי יגישו בערב הסילבסטר תפריט ספיישלים ענקי ויצרתי לבחירת הסועדים.

בתפריט ספיישלי הסילבסטר ניתן יהיה למצוא החל ממנות ראשונות כמו:
מנת וולוטה בטטה לבנה עם קוביות בייקון וערמונים קצוצים בליווי מקל גריסיני ביתי עטוף בחזה אווז מעושן על נסורת,

מנת קרפציו שרימפס קריסטל מהים התיכון עם תותים, קריספי ג'ינג'ר וצ'ילי טרי
סשימי אינטיאס על קרם פרש לא מפוסטר בעישון ביתי, לבבות ארטישוק ברולה, עגבניות שרי צבעוניות ועלי שומר בר
ועוד מנות ספיישל ראשונות לסילבסטר רבות.

מנות ספיישל בגודל ביניים כמו :
פולנטה תירס טרי עם ארטישוק "בריגול" ננסי, שמן עירית וגבינת "גיוסטס" נורווגית,
סינטה פרוסה עם בטטה לבנה, בצלים שרופים, אפונה טרייה ודלעת בציר עוף חום על קרם בצל לבן קטיפתי,
קוקי סאן ז'ק "קלין-ווטר" עם כרוב ניצנים, אופנה טרייה, ברוקומיני על קרם כרובית ואגוז מוסקט.

וספיישל עיקריות סילבסטר של:

בייבי לוקוס עם ירקות אורגניים מבושלים בשמן זית וציר דגים,
דואט פילה לוקוס ושרימפס קריסטל על קרם ארטישוק ירושלמי וגרגירי וניל עם זוקיני צהוב, שעועית ירוקה, עלי תרד וחזרת לבנה מגורדת.
צלעות טלה ופירה זיתי "קלמטה" עם מגזרים צבעוניים בציר בקר מצומצם.

 

קפאסה הבאר שבעית

 

במסעדת קפאסה יחגגו את תחילת השנה האזרחית החדשה עם ארוחת 8 מנות מרגשת של השף דרור שושן.
דרור שנחשב לאחד השפים המוכרים בארץ ולבטח מהאושיות הקולינאריות שמובילות את אזור הדרום רקח לכבוד החגיגות תפריט חגיגי בו כל סועד יוכל להנות מ 8 מנות מרגשות במיוחד.
פתיחה :
. פוקצ'ה לוהטת מהטאבון עם מטבלים ים תיכוניים בשמן זית

ראשונות למרכז שולחן:
. טרטר טונה אדומה -עם סלט תפוחי אדמה וביצה באיולי לימון כבוש ואריסה , בצל סגול , עשבי תיבול ,שמן זיתים שחורים, קולי פלפלים חריפים
. קרפצ'יו רוסטביף של סינטה מובחרת בויניגרט צימוקי שרי ,לימון ,פטרוזיליה ושום , ,בצל מקורמל , עלי רוקט רעננים
. ארטישוק ועגבניות צלויות , רוקט ,קרם עגבניות שמש ,בצל סגול צרוב ,בלסמיקו,טוויל פרמזן
מנות ביניים למרכז שולחן:
. אספרגוס פרמג'יאנו- אספרגוס בגריל , ביצה עלומה , ברוסקטה , קרם פרמג'יאנו , ,עירית
ושבבי פרמג'יאנו מיושן

. פטריות מלך היער, פורטבלו , שמפיניון ושימאג'י על קרם פטריות פורצ'יני , קצף חלב וכמהין , שמן בזיליקום

מנה עיקרית לבחירה :
. פילה בר -ים צרוב בחמאה ושבבי אגוזי לוז על ניוקי בייתי בקרם שורשים לבנים וכמהין שחורות , לפת מזוגגת , גזר לבן צלוי וקציפת פטרוזיליה

. דואט טלה -צלעות טלה צעיר על דלעת מקורמלת בתבלינים מתוקים לצד סיגר טלה על תבשיל תרד עם שקדים וצימוקים , ציר טלה מצומצם

. מנה צמחונית - ניוקי תפוחי אדמה ,דלעת , אפונה סינית וערמונים צלויים בקרם ראש סלרי וחמאה ,פרמג'יאנו מיושן
פלטת קינוחים זוגית.
המחיר 230 שקלים לסועד (8% הנחה לחברי מועדון Friends).

 

מנטון

מסעדת השף מנטון תציין את ליל השנה החדשה בתפריט מיוחד: בערב הסילבסטר, ה- 31.12.15, תציע מנטון תפריט מענג בסגנון הריביירה הצרפתית מבית היוצר של מיכאל דרעי, שף מסעדת מנטון. המנות יישאבו את השראתן מחגיגת הטעמים היוקרתית של הריביירה, הנהנית מפירות-ים טריים, מבשרים מובחרים ומאהבה לחיים הטובים.
בין המנות שיוגשו:
לפתיחה: מרק שורשים כמהין, מרק פירות ים, סלט אנסלדה עם לבנה טימין, ריזוטו סרטנים
עיקריות: פלטת בשרים פילה עגל עם כבד אווז, סינטה עגל על שקדי עגל, מולארד אווז, פלטת דגים פילה דניס בקראסט אגוזי לוז, פילה בורי ברוטב וורדה
מיוחדים: פלטת פסטות רביולי גבינת בושה ופלפלים קלויים ברוטב שמנת מעושנת,
ניוקי תפוח אדמה על קרם בטטה ושקדים קלויים
מנה אחרונה: פלטת מתוקים ושתייה חמה

• יינות מבעבעים וסנגריה חופשי יוגשו במהלך כל הערב.

מחיר לסועד: 290 שקלים, בהזמנה מראש

 

JAJO

 

מסעדת השף JAJO (ז'אז'ו) תחגוג ב-31 בדצמבר (יום חמישי) את ראשיתה של השנה האזרחית החדשה עם תפריט ספיישלים מיוחד לצד מגוון קוקטיילים, יינות איכותיים והופעה חיה של להקת BeatBand, אשר תציג רפרטואר מוזיקאלי עשיר של קאברים עם טוויסט ג'אזי ללהיטים עכשוויים.
על תפריט האוכל העילי ב-JAJO מנצחת השפית עדי לוי, אשר הרכיבה תפריט ייחודי לערב השנה החדשה הבנוי מ-4 קטגוריות. בכל קטגוריה יוצעו 4 מנות, חלקן מנות דגל של המסעדה וחלקן ספיישלים שהורכבו במיוחד לערב השנה החדשה. כל סועד מתבקש לבחור מנה מכל קטגוריה, לפי טעמו האישי.
בין מנות הספיישלים בתפריט:
 טרטר דג ואויסטר מעושן טרטר דג וטרטר אויסר עם פיאמנט דה אספולט, וטעם מעושן מוגש בתוך האויסטר
 ברבוניות מטוגנות רוטב לימון שחור, איולי חרדלי ובצל מוחמץ
 טורטליני סרטנים מסקרפונה ברנייז מוקצף, תרד תפוחי אדמה וקרמבל בייקון
בין מנות הדגל של JAJO בתפריט:
 טרושון כבד אווז פיסטוק, פטל שחור ובריוש
 קרוסטיני מולים קרם שאלוט וכוסברה
 קלמרי סלט לוביה, טבעות קמח חומוס ושום קונפי
בערב השנה החדשה תארח מסעדת השף JAJO שני סבבי אירוח, כאשר הראשון יחל בין השעות 18:00-19:00 במחיר מיוחד של 200 שקלים לסועד, והשני יתחיל בשעה 21:30 וימשיך אל תוך הלילה, במחיר של 350 שקלים לסועד.