פופ אפ בורקסים וכל חדשות האוכל

סדנאות בישול אסייתיות בניטן תאי

השף שחף שבתאי משיק במסעדת Nithan thai כיתות אמן לבישול אסייתי.
במהלך כיתת האמן, יתנסו חובבי המטבח האסייתי, בחוויה קולינרית מלאת הומור ומהממת חושים של צבעים ריחות ומרקמים, אשר יעבירו שחף וצוות המיקסולוגים הבכיר. הקורס יכלול הדרכה והדגמה בשימוש בחומרי גלם אקזוטיים עד הפיכתם לתפריט בין 3 מנות אסייתיות וקוקטייל בלתי נשכחים. בכיתות האמן הקרובות נתמקד במנות מהודו, תאילנד ו-וייטנאם.

כיתת האמן האסייתית תכלול הדגמות חווייתיות, מלאות הומור ושמחה, כמו המטבח האסייתי כולו בו החיוך גדול מהלהבה, הכוללות טעימות והשתתפות פעילה של התלמידים במתרחש.

מחיר: 350 שקלים לסדנה חוויתית בת שעתיים

Nithan Thai, הארבעה 21 תל אביב

 

מבצע הצעירים של מסעדת "על המים" חוזר

החל מ-15 בנובמבר השיקה מסעדת 'על המים' מחדש את מה שהפך למסורת שהצעירים מחכים לה כל השנה, "מבצע הצעירים" האטרקטיבי וחסר התקדים.

במסגרתו של 'מבצע הצעירים', כל צעיר וצעירה בטווח הגילאים 20-32, ייהנה מ- 50% הנחה על תפריט האוכל (למעט מספר מנות מצומצם שיוצעו ב-30% הנחה) וכן על יינות, קוקטיילים ומשקאות נבחרים.

בנוסף, הוחלט השנה במסעדה לא לקפח משפחות שאוהבות לאכול ועל כן גם שולחן שחלק מסועדיו בטווח גילאי המבצע, ייהנה מהנחת הצעירים שתחול באופן יחסי על כל הסועדים.

 

המבצע הוא בימים א-ה בין השעות 13:00 עד 22:00. בימים ו'- שבת משעה 18:00 עד 22:00. (בהצגת תעודת זהות והזמנת מקום מראש).

 

על המים, חוף השרון 4, הרצליה.

 

GREEN MARKET, שוק איכרים בימי שיש בשרונה מרקט

"שרונה מרקט" משיק את GREEN MARKET - שוק איכרים חדש המתקיים מדי שישי בשדרה המרכזית של המתחם וכולל למעלה מ-30 דוכני פירות וירקות מגוונים היישר מהחקלאי, אשר יציעו שפע של תוצרת מקומית במחירים נגישים וברמת איכות וטריות גבוהה.

 

"רובנו מנצלים את ימי שישי החופשיים בסידורים ובקניות לקראת סוף השבוע, ועל כן בחרנו להעשיר את היצע התוצרת החקלאית ב'שרונה מרקט' דווקא ביום שישי, ולהעניק ללקוחותינו חווית קניות רחבה יותר. בהתאם לכך, במסגרת ה'גרין מרקט' מוצעים גם דוכנים של לחמים, גבינות, חלבות ועוד, במטרה להשלים את מעגל הקניות לשבת במתחם", לדברי אינה גוונטמכר, מנהלת השיווק של שרונה מרקט.

 

בין הדוכנים ב"גרין מרקט" ניתן למצוא פירות וירקות טריים ומוכרים כמו מגוון סוגי עגבניות שרי, אננס, אבוקדו, אפרסמון, פירות יער, תפוחי עץ, עשרות סוגי חסות ועוד; לצד פירות עץ ואדמה כדוגמת סלקים וגזרים צבעוניים, תפוחי אדמה סגולים ואדומים, בייבי בטטה, בייבי קישוא וברוקולי סגול; ואף פירות אקזוטיים כגון פטאיה, אנונה, רימוני וונדרפול, קוקוס לשתייה ועוד.

 

GREEN MARKET מציע גם שלל דוכנים של פירות וירקות אורגניים, בהם תירס מתוק, פירות הדר למיניהם, פפאיה אורגנית ועוד מגוון רחב של גידולי עונתיים.

 

אירוע בירה מיוחד בפורטר אנד סאנס

פורטר אנד סאנס מזמינים אתכם לאירוע חד פעמי של פתיחת חבית עץ פילזנר אורקוואל.

משמעות המילה אורקוול היא "מן המקור", ואכן פילזנר היא המקור וההשראה לרוב מוצרי הלאגר בעולם.
הפילזנר מאוזנת ומרעננת, עשויה מים "רכים" נטולי מינרלים, משעורה מובחרת וכשות מסוג סאאז. הבירה צלולה וזהובה והיא מתאפיינת בארומה מרירה ופרחונית הנובעת מהשימוש בכשות צ'כי, בירת פילזנר אורקוואל הינה בירה לא מסוננת ולא מפוסטרת ולכן שומרת על טריות למשך חמישה ימים בלבד.

 

יריית הפתיחה של הערב היא בשבירה של חבית הבירה ומזיגת הכוס הראשונה.

החבית נשמרת בחדר קירור המיוחד של Porter and sons ששומר על הבירה בטמפרטורה הייעודית לה.
על מנת שהלקוחות יוכלו להנאות מחוויית הבירה המיוחדת בערב יוגש דיל בירה ומנת נקניקיות הבית.
הדיל יכלול שתי כוסות של בירה פילזנר , האחת מסוננת והשניה לא מסוננת ולא מפוסטרת על מנת שהלקוח יכול לבצע השוואה בין סוגי הבירה ולחוות את טעמה המיוחד של הבירה לצד מנת נקניקיות הבית.

עלות הדיל היא 99 שקלים.

 

פורטר אנד סאנס, הארבעה 14, תל אביב.

 

תפריט חדש בקמפאי סטריט ווק שרונה

מסעדת "קמפאי סטריט ווק" שרונה הינה חלק מרשת קמפאי סטריט ווק אך שונה משאר מסעדות הרשת. כמו שאר אחיותיה לרשת גם המסעדה התל אביבית הינה מסעדת קוזאל אסיאתי עם תפריט מגוון. ההבדל היחידי הוא שהמסעדה התל אביבית הינה המסעדה היחידה של רשת "קפמאי סטריט ווק" שאיננה כשרה.

כעת משיקים במסעדה תפריט חדש עם מנות חדשות כמו למשל:
קריספי צ'יקן באנז, מנת קרפצ'יו סלמון אטלנטי , מרק טום יאם עם פירות ים, הרבה מנות טמפורה חדשות (כרובית קוריאנית, קוריאן ביף רול, שרימפס טמפורה וקריספי קלמארי), מנות איטריות ווק חדשות כמו בנגקוק פאד תאי - פירות ים, מנת תאי צ'ילי שרימפס ומנה של קמפאי אודון. מנות אורז ווק חדשות כמו הירוקים של שאנדונג או מנת קדירת קארי אדום - עוף/פירות ים .

בנוסף לכל אלו יצטרפו לתפריט החדש מנות סושי חדשות.

קמפאי סטריט ווק שרונה, רחוב אוסוולדו ארניה 9, שרונה, תל אביב יפו.

 

יקב וורטמן מתארח במסעדת מורל טאפס עולמי בחיפה

ביום שישי 2.12 החל מ-13:00 יתארח יקב וורטמן מהכרמל במסעדת הטאפס העולמי 'מורל' שבעיר התחתית של חיפה.

 

השף לירז קריספין, יכין מנות שיותאמו ליינות היקב שימזגו במהלך הארוחה. שבע מנות טאפס יוגשו לסועדים, ארבע כוסות יין וקינוח זוגי ב-180 שקלים לסועד. בעלי היקב, חי וורטמן, יסביר לסועדים על זני היינות והתאמתם לאוכל.

 

המנות שיוגשו: סביצ'ה דגים בליווי פרי העונה; קציצות כרישה בליווי שמנת חמוצה ונגיעות צ'יפוטלה; לחם בליווי מטבל שמן זית, סלסת עגבניות, שמנת חמוצה ובלסמי מצומצם; שווארמה בס במינה פיתה עם סלט קצוץ וטחינה; קרפצ'יו סינטה בליווי פורטבלו, פרמז'ן ועלים ירוקים ומדליון פילה עגל ברוטב יין אדום ופירות יער על מצע קרם פירה.

 

מורל, הנמל 33, חיפה.

 

שוק אוכל חדש בקניון BIG FASHION בית שמש

בכל יום שישי בין השעות 9:00-14:00 יתקיים שוק אוכל חדש ב- BIG FASHION בית שמש - שוק ססגוני עשיר בטעמים וניחוחות.

דוכני השוק יציעו מבחר קולינרי של מאכלי עדות מכל הסוגים, גבינות בוטיק, פיצוחים, פירות יבשים, מרקי חורף, מאכלי בריאות, ג'חנון, מלאווח, עוגות עבודת יד, חליטות תה טבעיות ועוד מטעמים מכל העולם ועוד.

 

 

ארוחת חג ההודיה המסורתית במלון אמריקן קולוני בירושלים

במלון אמריקן קולוני ירושלים מציינים את תחילת עונת הסתיו עם ארוחת חג ההודיה המסורתית. כמדי שנה, אורחי המלון והציבור הרחב מוזמנים לקחת חלק בארוחה עם מיטב המנות המסורתיות של חג ההודיה וביניהן מנת הודו ממולא, רוטב חמוציות, מרק אגוזים, תבשילי דלעת, קינוחים ביתיים וכמובן פאי דלעת המפורסם של השף . על הערב הקולינרי ינצח השף הראשי של המלון ומסעדת ערבסק- דיויד דידס.

24/11/2016, יום חמישי, החל מהשעה 19:00, בעלות של 300 שקלים לסועד. ניתן להזמין מקום לארוחה בטלפון: 02-6279777

 

מלון אמריקן קולוני, רח' לואי ונסן 1, ירושלים.

 

מסעדת כרמים חוגגת 15 שנה

השף סהר רפאל ומסעדת כרמים חוגגים 15 שנה בחגיגה של טעמים עם מיטב השפים שמובילים את ענף הקולינריה בישראל: חיים כהן, אבי לוי, עומר מילר, יוסי שטרית, עמוס שיאון, חיים טיבי, דודו אוטמזגין, הלל תקוואלי, מאיה קליין, סמדי בומבה וברק חי חורש.

כל שף הרכיב מנה מיוחדת כמחווה לפועלו רב השנים של השף סהר רפאל
המנות יוגשו באירוע פתוח לקהל הרחב שיתקיים ביום שלישי, 29.11.16 במסעדת כרמים מושב סגולה, החל מהשעה 18:00, הכניסה ללא תשלום.

 

בין המנות שיוגשו:
• השף אבי לוי ממסעדות המוציא וצ'יריפום - סיגר שפונדרה ושקדי עגל על קרם אפונה ורוטב צ'רמלה.
• השף עומר מילר מסעדת חדר אוכל - סביצ'ה טונה בטורטיה עם קרם אבוקדו וחלפיניו.
• השף עמוס שיאון ממסעדת הלנה בנמל - מולים ברוטב סיידר תפוחים עם תפוחים מקורמלים ואווז מעושן.
• השף הלל תוואקולי ממסעדת פסטל - סשימי טונה אדומה תפוחי גרנדסמיט קשיו מקורמל ויניגרט קארי.
• השף חיים טיבי ממסעדת טיביס - שקדי עגל צרובים במחבת על כרוב שחור קרם חומוס ציר בקר וקונפי.
• השף יוסי שיטרית ממסעדת דוד ויוסף - סלט עוף אורגני עם סלנובה חסה אייסברג רוקט קשיו ויניגרט הדר.
• השף קונדיטור דודו אוטמזגין - קרם טירמיסו על ג'קונט שקדים ועיטורי שקדים מקורמלים בכוס מרטיני.
• השפית מאיה קליין בעלת קייטרינג וסדנאות - קבבוני דגים על קרם לימה עם סלט משוויה וטחינה לימונים כבושים.
• השף ברק חי חורש מהמחלקה הקולינארית טר - עראיס גבינת חלומי בפיתה עם עלים ירוים וחמוצים.
• השפית סמדי בומבה - תבשיל לחי עגל עם חומוס ופלפלים פיקנטי על קוסקוס.

 

מסעדת כרמים סגולה, בכניסה למושב סגולה.

 

ארוחת חג ההודיה במייק'ס פלייס

שוב חוגגים את חג ההודיה בחגיגת טעמים ענקית בסניפי מייקס פלייס בירושלים ותל אביב ביום חמישי, ה-24.11.

הערב יתחיל בשעה 19:00 בעלות 128 שקלים לאדם ויכלול: כוס יין אדום/לבן , קערת מרק עגבניות עם לחם תירס. מנת ארוחת ערב חג ההודיה המסורתית: תרנגול הודו במילוי מסורתי של לחם עם שמנת ועשבי תיבול ורוטב חמוציות, תפוחי אדמה צלויים מסורתיים ותערובת ירקות . לקינוח: שטרודל תפוחים עם גלידת וניל.

 

הזמנות יכול להתבצע בתל-אביב במספר 054-8192089 או בירושלים (כשר) במספר 054-799-1220.

פסטיבל BEERFEST במתחם שרונים

ה BEERFEST חוזר למתחם שרונים ויתקיים בתאריכים 23-25.11.16.

בפסטיבל ישתתפו עשרות מבשלות מקומיות ובינלאומיות כמו: המותג הוותיק פאולנר ומבשלות ישראליות כמו jem's, dancing camel, KEO, דיקטטור, צור, HITE ועוד.

בנוסף, בפן הקולינרי השף שאול בן אדרת יגיע עם דוכן של מסעדת התרנגול הכחול במנות שף והשף דניאל זך יכין פרעצלים טריים וחמים במקום במגוון ציפויים עשירים ומפנקים .

הנכם מוזמנים להגיע וליהנות משלושה עולמות חווייתיים: בירה, אוכל, מוזיקה טובה.

פופ אפ בורקס סנדוויץ' במאפיית לחמים

 

בימים אלו נפתח דוכן בורקס סנדוויץ' חדש, הדוכן החדש יופעל ממאפיית לחמים ברחוב החשמונאים, וממנו יופקו שלל בורקסים במילויים שונים ומיוחדים שיוגשו במגשי נייר שלצדים סלט ירוקים רענן, חמוצים וביצה קשה.
המקום החל מהשבוע הקרוב ועד לשבוע הראשון של חודש דצמבר בימים שלישי ושישי.

 

בורקס הוא אחד ממאכלי הרחוב המפורסמים ביותר במזרח התיכון, במאפיית לחמים מייצרים כבר מעל לעשור בורקסים עשויים בצק עלים משובח המותקן במקום ומפיץ ניחוחות משובחים בחלל המאפייה. את ההשראה לדוכן החדש שאב אורי שפט במהלך כתיבת הספר החדשbraking breads , בספר הקדיש פרק שלם לבורקסים.

התפריט בדוכן יתבסס על מאפי הבורקס הקיימים במקום ועוד ספיישלים שייצרו במיוחד, כל אלו ימולאו במקום בשלל תוספות, לדוגמה: משולש בורקס גבינה +סלטון (מנת סלט עלים אישית): בורקס במילוי ביצה, רסק, סחוג ומלפפון חמוץ (32 שקלים) מאפה תרד וגבינות+ מטבלים של טחינה, רסק , נגיעת חריף וביצה (32 שקלים), בורקס בצק עלים מלבני ביצה סלטון (מנת סלט עלים אישית)(32 ₪) ועוד ספיישלים שיצאו מידי יום לדוגמה: ספיישל בורקס חתונות עשוי בצק עלים וממולא בתפו"א קטנים, בשמל, פטריות צלויות, גבינת גאודה, פטרוזיליה ובצל ירוק.

 

מבצעים מיוחדים:
*בורקס ליד בירה- מבצע 39/45 ₪ (שליש וחצי) ובימיי שישי רק 1/3בירה מהחבית
*המנות יוגשו בTA ובבית הקפה באריזה "רולדה" ובתוכה נייר אפייה חום.

 

ימי פתיחה ושעות:
שלישי 10:00- 17:00
שישי 09:00 ועד 14:30

 

לחמים, החשמונאים 103, תל אביב.