בחתונה של שימי - מה יאכלו האורחים בחתונת השנה?

שימי תבורי ויהודית באומן מתחתנים היום במסעדת סופרה. מה יאכלו האורחים בחתונתו החמישית של תבורי? ויש אפילו מתכון בלעדי היישר מהמסעדה

נגה | צילום: אור גפן

היום בערב תיערך מסיבת החתונה החמישית של שימי תבורי, הפעם עם יהודית באומן.

מסיבת החתונה תיערך במסעדה הגיאורגית סופרה, ואנחנו בדקנו עבורכם מה יאכלו האורחים בחתונה הכי מדוברת של הזמן האחרון.

מהמטבח יגישו לאורחים את המנות בצורת בופה מרכזי על כל שולחן ובו מגוון של מטעמים מהמטבח הגאורגי.

בסיבוב הראשון האורחים יקבלו מספר מנות ראשונות הכוללות:

לחם גאורגי הנאפה במקום בטאבון של הסופרה. הלחם עשוי מלחם תירס ומוגש במטבל טקאמלי ומטבל טומאטי.
סלט גאורגי עם אגוזים המורכב מעגבניות, מלפפונים, בצל, פלפלים חריפים ועשבי תיבול טריים ברוטב לימון, שמן וחומץ בתוספת אגוזים.
חינקאלי - כיסוני בצק במילוי בשר בקר.
צ'יבורקי - כיסון מטוגן ממולא בבשר.

לסיבוב השני והעיקרי ימשיך המטבח להגיש פלטה בשרית עשירה במרכז שולחן המלווה ופלטת ירקות:

את הסיבוב השלישי יעטרו מגוון קינוחי ביס ומגשי פירות עשירים.

רעב אף אחד לא יצא מהחתונה הזו כנראה.

לכבוד האירוע החגיגי, מסעדת סופרה חולקת איתנו את המתכון לכיסוני הצ'יבורקי שלה, כדי שמי שרוצה יוכל לחגוג בקטנה גם בבית.

רכיבים:

לבצק:

1 קג קמח לבן

1/2 כוס מים כף חומץ או וודקה

כפית מלח

כפית סוכר

למילוי:

1/2 קג בשר בקר עדיף חלק שמן

5 שיני שום כתוש

כפית פלפל שחור

כפית תחמילי סונלי (תבלין גאורגי)

כפית מלח

1/2 כפית צ'ילי טחון

צרור כוסברה קצוץ

2 בצלים קצוצים דק

חצי כוס מים

אופן הכנה:

מכינים את הבצק:

מכינים את הצ'יבורקי: