מרענן לספטמבר: דוכן פופ אפ חדש של משקאות קפואים וכריכים שווים

משהו מוזר קורה השנה, וכבר בסוף אוגוסט מרגישים פה את הסתיו, שבשנים האחרונות ממאן להגיע אפילו עד אוקטובר. הערבים כבר נעימים יותר, ואפשר אפילו להזכיר את המילה בריזה בלי שיחשבו שאתם מוזרים.

יחד עם השינוי המבורך הזה במזג האוויר, נפתח ממש היום דוכן פופ אפ חדש מבית בר הקוקטיילים French 57, בקצה שדרת רוטשילד. Brain Freeze by French 57 הוא דוכן בסגנון ניו אורלינס שיפעל בקיוסק שנמצא בפינת הרחובות הרצל ורוטשילד, ממש מול מסעדת Da Da and Da.

מאחורי הדוכן החדש עומד בר הקוקטיילים French 57, בהשראת תרבות השתייה והאוכל הסוערת והעליזה של ניו אורלינס, לואיזיאנה.

משקה הדאקירי הוא אחד המשקאות הכי נפוצים ברחובותיה של ניו אורלינס, ומקורו בהוואנה, קובה. הוא הומצא בתחילת המאה הקודמת על ידי ברמן קובני בשם Constantino Rabaliagua Vert , והתבסס במקור על רום, מיץ ליים סחוט, סוכר והמון קרח גרוס. כל אלו הותאמו למזג הטרופי ששרר בקובה. המשקה נדד עד לגדות המיסיסיפי שם קיבל מקום של כבוד הן בשל מזג האוויר החם ובשל המהגרים הרבים מהמדינות הטרופיות. כריך הפובוי הומצא בניו אורלינס בסוף שנות ה- 30 בשביתת הרכבות המפורסמת בעיר, שמו נגזר מהמשפט "פור בוי" והוא חולק בחינם לנהגי הרכבת שלא השתכרו בחודש של השביתה- הוא הורכב מתבשיל של בשר בקר שבושל בבישול ארוך והוגש לוהט לנהגים.

את שני מאכלי הרחוב האהובים האלה מביא כעת הדוכן החדש אל תל אביב.

הדאקירי של Brain Freeze הם משקאות קפואים המבוססים על מכונת ברד ואפשר למצוא ביניהם את:

• Hurricane - רום הוואנה קלאב 3 ו-7, אמארו אוורנה, פסיפלורה, מנגו וליים טריים
• Daiquiri #3  הוואנה קלאב 3, קינמון, ליים ואשכולית טריות קוקטיילים מבוקבקים -
• Jungle Bird - רום הוואנה קלאב 3 ו-7, קמפרי, אננס, ליים, שקדים ופסיפלורה|
• Pearl Diver - רום הוואנה קלאב 3 ו-7, קרם קוקוס, סוכר קנים אורגני, אננס וליים טריים ותבלינים קאריביים. לצידם
• Banana Republic Daiquiri - רום הוואנה קלאב 3, ליקר יוגורט, סירופ אגוזי לוז, בננה וליים טריים ומעט יין פורט מעל.

המשקאות יימכרו בכוסות בגודל 250 מ"ל במחיר 35 שקלים ו-500 מ"ל במחיר 58 שקלים.

במקביל תוגש שתייה ללא אלכוהול סודה אננס ביתית שמיוצרת במקום מקליפות אננס מושקות בסוכר(20 שקלים) ומי קוקוס בעבודת יד (15 שקלים).

כריכי PO'BOY  שיגושו לצידם יכללו

• שרימפס ובייקון - עם שרימפס מטוגנים בקמח תירס, איולי שום ודבש, חסה, עגבנייה ובצל סגול עם קריספי בייקון. עגבניות ירוקות מטוגנות - כריך טבעוני עם עגבניות ירוקות ופטריות פורטובלו מטוגנות על רמולד חלב סויה, עם ארוגולה ובצל סגול.
• בשר בקר מפורק - עם בקר עסיסי בבישול ארוך, איולי, חסה רוטב סלק וברביקיו.
• בשר לבן מפורק - עם תפוחים מקורמלים, דבש וברביקיו סלק בטטה צלויה ועלי מנגולד,  ממרח פקאנים ושעועית אדומה ובצלי שאלוט מוחמצים.
• עוף קייג'ן - עם איולי פטרוזיליה וצ'ילי אדום חריף וחמוצים תאילנדיים

Brain Freeze יפעל החל מה-28.8 ועד סוף חודש ספטמבר בשעות 12:00-16:00 ואז שוב מ-19:00 ועד 02:00 בלילה.

Brain Freeze, הרצל 4, מול הדא דא אנד דא, תל אביב.