הפסקה סינית: לונג סנג נסגרת ועוברת מקום

מסעדת לונג סנג הוותיקה, שכבר מחזיקה 32 שנים ברחוב אלנבי המפויח נראית אולי במבט ראשון כמו עוד מסעדה סינית בסגנון שנות ה-80, עם אגרולים עמוסי שמן ורוטב חמוץ מתוק בצבע אדום מבריק. באופן חלקי היא אמנם כזו, וכל החשודים המיידיים מופיעים בתפריט, אבל יודעי דבר (ובואו נודה על האמת, זה כבר לא כזה סוד שמור כמו פעם), יודעים לבקש את התפריט השחור שכתוב באנגלית ובסינית, ובו מופיעות הרבה יותר מנות מעניינות, מיוחדות ובעיקר אותנטיות.

חובבי המסעדה גם כבר מכירים את מצב רוחה של צ'ין צ'ו, בעלת הבית ואשתו של קונג, שמבשל במטבח, שבדרך כלל נע במהירות בין מחויך וחביב לבין עצבני וצועק, והוא חלק בלתי נפרד מה-ד.נ.א. הסיני של המסעדה, כמו גם ילדיהם של השניים שמתרוצצים במסעדה מדי פעם.

בתפריט השחור יתחבאו מנות כמו קוביות ספייריבס פריכות במלח ופלפל, ברווז פקין שמגיע עם קרפים דקים, ירקות ורוטב הוי סין, פלפלים חריפים ובוערים במיוחד ממולאים בתערובת עסיסית של בשר חזיר, שרימפס ודגים ועוד ועוד מנות סיניות שבלתי אפשר כמעט להשיג בשום מקום אחר בארץ.

השבוע תיסגר המסעדה הוותיקה, אחרי שהבניין בו היא שוכנת עומד לעבור שיפוץ נרחב, והיא תעבור למיקום חדש, גם כן באלנבי, בבית מספר 44. עוד לא בטוח לכמה זמן תהיה המסעדה סגורה, כרגע מדובר על תקופה של כחודש בערך, ולכן כדאי לחובבי האוכל החריף של לונג סנג לבצע גיחה אחרונה השבוע, לפני המעבר למשכן החדש, שיכלול יותר מקומות ישיבה מהמסעדה הנוכחית, כולל גם מקומות ישיבה בחוץ.

לונג סנג, אלנבי 13 (בקרוב אלנבי 44), תל אביב.