כבר לא זו: הבר-מסעדה זו ביזו נסגר

הבר שהפך לבר-מסעדה, זו ביזו, נסגר השבוע ללא קול תרועה או הודעה מוקדמת.

לפני כשלוש שנים נפתח הבר, בבעלותם של קבוצת בנדיקט, והפך למקום אהוד במיוחד על אנשי הברנז'ה ועל שפים וטבחים בסצינה התל אביבית.

לפני כשנה, הובא אל המטבח השף דיוויד פרנקל, כדי לשדרג את התפריט ולהפוך את הבר לרסטו-בר, כדברי הבעלים. פרנקל, שמחזיק על כתפיו כבר כמה שנים את מטבחה של מסעדת פרונטו, אמר אז "כבר די הרבה זמן יש לי את הרעיון לעשות איזה משהו שקשור ללילה. דיברתי עם לא מעט קבוצות ואנשים מהתחום, ואז נפגשתי עם איתי 'פיש', אחד השותפים בקבוצת בנדיקט, שהכיר לי את הזו ביזו ואת שאר השותפים. בהתחלה דיברנו על זה שאני אייעץ להם בעניין התפריט, אבל עם הזמן הבנתי שאני רוצה ללכת על זה במלוא הכוח ואמרתי להם שאם הולכים את זה אז עושים את זה עד הסוף. עם שיפוץ והפיכה של חלק מהבר למטבח פתוח, כדי לשנות את זה למה שאני מדמיין".

עם בואו של פרנקל שופץ לגמרי המטבח, הוכנס אליו תנור "ג'וספר" אימתני, והמקום הפך לאחד מהברים עם האוכל הכי מתוחכם בעיר.

אבל נדמה שהשינוי החדש לא החזיק מעמד. מקבוצת בנדיק נמסר לגבי הסגירה: "קיבלנו הצעה טובה מאוד לגבי הנכס של הזו ביזו והחלטנו למכור ולהתמקד בפרוייקטים אחרים וחדשים".