פופ אפ של קרמבואים וכל חדשות האוכל 11.07.16

חגיגת קרמבואים של שי גולן, זוכה "בייק אוף ישראל"

שי גולן, המעצב והזוכה של העונה הראשונה של "בייק אוף" ישראל משיק פופ אפ שכולו קרמבו קרמבואים קרים לקיץ.
הפופ אפ של שי יתארח ב Picnic במתחם שרונה בין התאריכים 15/7-15/8.

כמובן שכיאה לקרמבואים של הזוכה ב"בייק אוף" מדובר על קרמבואים עבודת יד עם תחתית של עוגייה ביתית וטעמים משתנים כמו למשל וניל, לימון, מנטה, תות בננה, פטל, תפוח, פסיפלורה, קפה, פיסטוק ועוד הרבה טעמים מפתיעים אחרים.

את הקרמבואים הצבעונים יצפו במקום בשוקולד חלב או מריר לבחירתכם ומעליו יפזרו תוספות מגוונות כמו אגוזים מקורמלים, קריספי נענע, סוכריות קופצות, פולי קקאו גרוסים ועוד.
כך למשל יוגש קרמבו בטעם של קפה איריש קרים בציפוי שוקולד מריר ועיטור של פולי קקאו גרוסים.

 

קרמבו יעלה החל מ-14 שקלים, 9 יחידות באריזת מתנה יעלו 100 שקלים.

 

בנוסף לתפריט הקרמבואים יהיו גם ספיישל קרמבואים גדולים עם מגוון מילויים והפתעות.

 

מכירת הקרמבואים ב Picnic תהיה כל יום בין השעות 18:00-22:00 ובימי שבת החל משעה 12:00.

 

Picnic, קפלן 18 מתחם שרונה תל אביב.

 

 

תפריט קיץ חדש באריא

לכבוד הקיץ, הרכיב השף גיא גמזו ממסעדת ARIA (אריא) תפריט חדש המשלב את מיטב חומרי הגלם העונתיים.

בין המנות החדשות בתפריט הקיץ:

 

ראשונות:

סביצ'ה- דג ים קצוץ דק בתיבול ים תיכוני עם פאף קינואה וסורבה של אפרסק לבן (59 שקלים). סשימי יווני- פרוסות דג ים עם צזיקי, עגבניה סחוטה, שאלוט ונענע ספרדית (65 שקלים). טטאקי בקר- שייטל פרוס דק, צרוב בצד אחד עם ויניגרט ואיולי מזרח רחוק, בוטנים מקורמלים וצ׳יפס ארטישוק ירושלמי (59 שקלים).

 

עיקריות:

לברק- אפוי בתנור עם קארי ירוק Aria style, במיה הודית, ברוקומיני ואורז מנופח (122 שקלים). צווארון לבן- כיסוני בצק רבוך ממולאים בפונדו כרישה ומסקרפונה, מזוגגים בחמאת לימון (88 שקלים). סינטה- 250 גרם של סינטה מרמת הגולן, צרובה על הפלאנצ׳ה עם ויניגרט מנגו מאיה ופאף אורז (132 שקלים).

 

קינוחים:

סמי פרדו במבה- מוס חמאת בוטנים חצי קפוא לצד פאדג׳ שוקולד, גאנש קרמל שוקולד, טוויל קרמל, פולי קקאו, בוטנים ניו יורק סטייל ומוס שוקולד לבן (45 שקלים). מרק פירות אדומים- נשיקות מרנג עם קראמבל שיבולת שועל וגלידת וניל במרק פירות אדומים (48 שקלים). הנסי אספרסו- קוקטייל מרענן של הנסי עם אספרסו וזסט לימון (36 שקלים).

 

ARIA מחדשת גם את תפריט הטעימות עם ניחוחות וטעמים קיציים ומעניינים, ממנו ניתן לבחור 7 מנות (148 שקלים לאדם): סשימי יוני, טאטקי סלמון, ג'מבו אספרגוס, סלט אנדיב, קוקי סן ז'ק, פילה מוסר ים, רביולי גבינות תרד, סביצ'ה, סטייק קצבים, פילה מוסר ים, קפלטי Short Ribs, קינוח נמסיס וקינוח מילפיי קוקוס.

 

ARIA (אריא), נחלת בנימין 66, תל אביב.

 

 

MIX Kaplan- בר קוקטיילים חדש במסעדת מיס קפלן

המסעדה הטבעונית "מיס קפלן" פותחת את הקיץ עם בשורה חדשה - בר קוקטיילים קיצי ושמח מבוסס פירות בשם Mix Kaplan, שייפתח בימים הקרובים בבר החיצוני הצמוד למבנה המסעדה ויציע חוויית בר סקסית וצעירה.
את המיזם החדש מובילים אורי שביט, המיקסולוג דן קרייצר והשפית שיראל ברגר.

במרכז התפריט של Mix Kaplan יעמוד תפריט קוקטיילים קיצי ופירותי שנבנה על ידי המיקסולוג דן קרייצר. בין הקוקטיילים נוכל לראות את Tropical Heat - קוקטייל של רום בקרדי סופיריור עם גרנד מרנייה, תפוז, מנגו וסירופ צ׳ילי חריף, קוקטייל בשם Miss Basil של ג׳ין בומביי איסט עם ליים, מייפל, אבטיח ובזיליקום ועוד 6 קוקטיילים נוספים.

 

בנוסף יוכלו אורחי הבר להפוך למיקסולוגים לרגע אחד ולהרכיב לעצמם את הקוקטייל שלהם. כל אורח יקבל גלויה באמצעותה יוכל לבחור סוגי אלכוהול שונים, תוספת של פירות ומיצים טריים, ממתיקים, טוויסטים חמוצים וסירופים מעניינים מבוססי עשבי תיבול ותבלינים.

 

לצד תפריט הקוקטיילים של קרייצר וגלוית ה Do it yourself יוכלו המבלים ליהנות ממנות קטנות, צבעוניות, קיציות ומבוססות פירות ממטבחה של השפית שיראל ברגר, המתכתבות עם סגנון המנות של מסעדת האם. בין המנות ניתן למצוא קרפצ'ו אבטיח עם בייבי שומר, שקדים מעושנים, צ'ילי ירוק וליים וברוסקטת תמרים מעושנים עם חלפניו, כוסברה, לימון, איולי אספרסו ולחם קלוי.

 

פתוח כל השבוע החל מ 19:00 ועד אחרון האורחים.

 

Mix Kaplan Summer Mixology, אליעזר קפלן 18, מתחם שרונה, תל אביב.

 

פסטיבל הבירה חוזר לחצר השוק בכפר סבא

 

פסטיבל הבירה חוזר גם הקיץ למתחם חצר השוק בכפר סבא. ב26-27 ביולי יתארחו בחצר השוק זו השנה השנייה מבשלות בירה ישראליות מובילות ויציעו לאלפי המבלים חגיגת טעמים של בירות ישראליות.

 

בין המבשלות שישתתפו באירוע: ג'מס, מלכה, מבשלת שריגים, מבשלת מוסקו, מבשלת פאס, בירה ללה, באסטרס (סיידרים) וגולדסטאר unfiltered אשר יציעו כ-20 סוגי בירה למבקרי הפסטיבל.

לאחר שבשנה שעברה ביקרו בפסטיבל למעלה מ-3,000 איש, גם בשנה זו יציע מתחם חצר השוק כניסה ללא תשלום לחוויית קיץ מלאה באלכוהול ישראלי ומוזיקה ישראלית. מדי ערב יופיעו על הבמה שתוקם במדרחוב במיוחד לימי האירוע הרכבים ואמנים מתחלפים. בשנה זו יגיע בערב השני אמיר דדון להופעה חשמלית מלווה בלהקה.

 

חצר השוק, ויצמן 125, כפר סבא.

 

ג'וליה בר אקספרס - סניף חדש של גלידה באר שבע עם פיצות, פסטה וסלטים

רשת גלידה באר-שבע מתרחבת ופותחת סניף חדש "ג'וליה בר אקספרס" במתחם מקס אמות באר-שבע.

 

בסניף החדש, לצד הגלידה המוכרת נאפות במקום פיצות "הום מייד", הבצק מוכן במקום מדיי יום ועליו רוטב עגבניות טריות, בזיליקום ו-100 אחוז מוצרלה בתנור שמוציא כ-90 פיצות בשעה. קוטר הפיצה הוא כמקובל באיטליה, 32 ס"מ. בנוסף, מוגשות במקום מנות נוספות מהמטבח האיטלקי, ביניהן: פסטה במגוון רטבים, סלטים ומאפים איטלקיים כדוגמת קלצונה ופוקצ'ה והכל בטווח מחירים של 25-45 שקלים לסועד.

 

במיוחד לכבוד החופש הגדול, השיקו בג'וליה בר אקספרס "עסקית ילדים" הכולל פיצה עם תוספות שילדים אוהבים, שתיה וכדור גלידה לקינוח ב39 שקלים בלבד בימים א-ו בין השעות 12:00-16:00.

 

ג'וליה בר אקספרס, מתחם אמות, באר שבע.

 

"מטבחצר" - מסעדת הכפר של השפים יוגב ירוס ואייל סניור

השפים יוגב ירוס ואייל סניור משיקים את "מטבחצר". ליין ארוחות קונספטואליות שפתוחות לקהל וגם מתחם פסטוראלי לאירועים פרטיים.

"מטבחצר" הינו המיזם המשותף של השניים אשר מתחיל לפעול בימים אלו במושב גינתון.
כמקובל באזורי כפר באירופה, גם "מטבחצר" תעבוד מספר ימים כל שבוע. פעמיים בשבוע יתקיימו במקום ארוחות משתנות שיפורסמו לקהל הרחב ובשאר ימות השבוע יערכו במסעדה אירועים פרטיים בהתאמה אישית.

המתחם כולל חצר פסטוראלית המתאימה לאירועי חוץ עם שולחנות אבירים ופינות ישיבה כמו גם חדר פרטי מאובזר. הגינה כולה מוקפת עצים וירק ובכניסה תוכלו לראות אפילו כלובי ציפורים מצייצות.
לכל ארוחה בליין קונספט משלה.

האחרונה הקרובה שתתקיים ב14/7 תהיה ארוחת בעלי כנף במחיר 330 שקלים כולל יינות חופשי (לא כולל שירות).

בעתיד מתכוונים יוגב ואייל לערוך ב"מטבחצר" משתה רוסי, ארוחה טוסקנית ועוד הרבה הפתעות שיכללו גם אורחים, מגדלים, אנשי תרבות.

 

מטבחצר, מושב גינתון 29.

 

בראנץ' חדש במסעדת פיש מרקט

פיש מרקט, מסעדת הדגים החלבית-כשרה של השף קובי עבדמשיקה בראנץ' שישי בסגנון ים תיכוני.

המנות בתפריט נעות בין 69 -119 שקלים  לארוחה מלאה.

 

כל המנות מגיעות מלוות בפלטת סלטי הבית זוגית הכוללת 10 סוגים ללא הגבלה בליווי לחם על אבנים, קינוח השף/ שתייה חמה.

 

מנות נבחרות מהתפריט:
שקשוקה בלקנית,עגבניות תמר וגבינת צאן, שקשוקה תרד,עגבניות תמר ותרד, מאפה גבינות,ביצה מהלול וירקות
פיש & צ'יפס, איולי שום ועירית, קבב דגי ים ברוטב חריימה על קוסקוס דק, אמנון שלם בטאבון, עשבים ארומטיים וירקות קלויים, פיצה יוונית, גבינות בלקניות, זיתי טאסוס, שאלוט וצ'ילי אדום, המבורגר פטריות ועדשים, על לחמנייה וירקות, שווארמה כמו עוף -טבעוני, בצל מקורמל, טחינה ועשבים, המבורגר פטריות ועדשים, על לחמנייה וירקות, פילה אמנון, קרם עגבניות תמר, ניוקי תפו''א ולימון כבוש, פילה לברק, קראסט תבלינים על פירה תפו''א ואספרגוס, ברמונדי / בס שלם בשמן עמוק, רוטב שום לימון וצ'יפס בריטי, פילה סלמון בסויה ג'ינג'ר, על אורז תאילנדי

 

הבראנץ' מוגש בין השעות 11:00-17:00.

 

פיש מרקט, שאול המלך 33,פינת ויצמן 2 תל אביב.

 

 

ערב טעימות ויין במסעדת כיתאבון

מסעדת כיתאבון בנצרת שמציעה עיצוב מודרני וחדשני, ודגש על קונספט של תרבות ואמנות, זאת לצד תפריט אוכל ערבי אותנטי מוקפד, תערוך ביום ו', 29.7 החל מהשעה: 20:00, ערב טעימות ויין בוטיק בשיתוף יקב שטרן הגלילי. מחיר לסועד: 225 שקלים.

תפריט ארוחת הטעימות והיין:
לפתיחה: קובה טחינה ירוקה, גבינה ערבית מטוגנת, וכדורי בצק במילוי גבינה וזיתים. לצד זה יוגש יין רוזה מעיין 2015.; מנה ראשונה: שרימפס בחמאה לימון ויין לבן. לצד זה יוגש יין לבן מסוג סוביניון בלאן 2015.; מנה שנייה: רביולי גבינה בשמנת ופטריות פורטובלו. לצד זה יוגש בלנד אדום יונתן 2012.; מנה שלישית: חזה עוף במילוי גבינה ערבית אפוי בתנור בליווי רוטב טריאקי וזעתר. לצד זה יוגש בלנד אדום רותם 2013.; מנה רביעית: פילה דניס על מצה חיטת פריקי בליווי יין אדום קברנה פרנק 2014.; מנה חמישית: פילה עגל מלח ופלפל גס ברוטב ציר בקר ויין. עם יין אדום פטי ורדו 2013 או קברנה סוביניון 2013.; מנה שישית קינוח: קטאייף במילוי חלווה עם סירופ שוקולד.

 

כיתאבון, רח' אל בישארה 50, נצרת.

 

מסעדת meatkitchen, מסעדת בשר חדשה וכשרה

לאחר שעבדו במטבחים הלוהטים בארץ ובחו"ל, שף נדב נצר ושף אלעד לוי משיקים את MEAT KITCHEN, מסעדת שף כשרה עם המכשור הגסטרונומי המתקדם ביותר בתחום הבשר (מקרר יישון הטוב בעולם, מיישנת ברזל ועוד).

 

MEAT KITCHEN תיפתח בתחילת חודש יולי 2016 ברחוב יגאל אלון בתל-אביב, במקום בו שכנה בעבר מסעדת "שיין אנד שארפ".

בין המנות הראשונות בתפריט:
ברזאולה- בקר בכבישה יבשה, צנונית, פטרוזיליה, עגבנייה מרוסקת, צלפים, חרדל דיז'ון (49 שקלים).
סלט בקר מעושן- ארטישוק ירושלמי, שום קונפי, צנונית, עגבנייה כבושה, מלפפון כבוש, פלפל חריף, עלי פטרוזיליה, קולורבי, איולי אריסה ולימון כבוש (49 שקלים).

שקדי עגל- קובה של סבתא אסתר, מסבחה חמה, ויניגרט שיפקה, ציר טלה (64 שקלים).

בין המנות העיקריות בתפריט:
נתח קצבים- פירה כפרי, בצל חרוך, עגבנייה שרופה, פורטובלו קונפי וויניגרט טאסוס (119 שקלים).
פילה בקר 250 גרם- פירה, שום קונפי, רוטב ציר בקר ודובדבני אמרנה (169 שקלים).
צלעות טלה מקומי- ויניגרט שיפקה, סלט שומר סומק וזעתר ופלחי תפוח אדמה (189 שקלים).

בין המנות המוצעות בתפריט הקינוחים:
תפוח בדבש- קרם תפוחים, גרניטה תפוח סמיט, סורבה תפוח, אבקת מרנג, טוויל תפוח, רוטב דבש וטימין (42 שקלים)
תות- טיפות מרנג, אוכמניות טריות, קוויאר פינקולדה, קולי תות וסורבה (42 שקלים).

 

MEATKITCHEN, יגאל אלון 65, תל אביב.

 

פסטיבל פלאפל ענבים של פריגת

 

"פריגת"  משיק את פסטיבל "פלאפל ענבים", אשר יתקיים ב-45 פלאפליות ברחבי הארץ. במסגרת הפסטיבל ייהנו המבקרים מעמדות פלאפל מקושטות, הפנינג של מוזיקה ישראלית נוסטלגית, חלוקת מתנות, משחקי רחוב למבקרים וגולת הכותרת- מנות פלאפל בליווי מיץ ענבים קר.

 

בין הפלאפליות המרכזיות אשר ישתתפו בפסטיבל:
1. תל אביב- 'גבאי', 'יד אליהו', 'הכיכר', 'ג'ינה', 'ארבע טעמים', 'פלאפל בריבוע', 'המושבה'.
2. חיפה- 'פלאפל מישל', 'הזקנים'.
3. ירושלים- 'פלאפל האומן', 'פלאפל שבח האבא'.
4. באר שבע- 'שווארמה הירוק'
5. פתח תקווה- 'פלאפל גוזל', 'פלאפל אלי'.
6. גבעתיים- 'התאומים', 'ארבע טעמים', 'מפגש הפלאפל'
7. אשדוד- 'פלאפל צנעני כרמי'

 

כמו כן, בין התאריכים 11-12 ליולי יבקר שלום מיכאלשווילי בדמותו של 'הגאון' במספר פלאפליות נבחרות ברחבי הארץ. בכל פלאפליה בה יבקר 'הגאון' יתקיים טקס 'עינב הזהב' בנוכחות המבקרים ו-'הפמלייה של הגאון' והפנינג ענק לאורחי הפלאפל עם מוסיקה ישראלית, מתנות ושלל פינוקים- כאשר הכל ברוח הטעם הישראלי והנוסטלגי של החיבור האולטימטיבי של פלאפל עם ענבים.

 

לו"ז סיורי הגאון:
יום שני 11.7
• דונר השווארמה הטורקית ביהוד-מונוסון - להוסיף שעות
• פלאפל התאומים בגבעתיים
• תדמור פלאפל בת"א

יום שלישי - 12.7
• פלאפל שבח האבא של הפלפל בירושלים
• פלאפל עופר/מפגש עופר במודיעין
• פלאפל בריבוע ביבנה

 

שף ברביעי- חודש יולי בשוק צפון

 

שוק צפון מציג את 'שף ברביעי'- במהלך חודש יולי, רק ביום רביעי, יציעו השפים הבולטים בשוק ספיישלים עונתיים מהמיטב שיש לשוק להציע. לצד זה, יוצעו דילים מפתים של אלכוהול וברקע DJ לחימום האוירה.

ספיישלים לדוגמא:
יובל בן נריה יציע שיפודי דגים ופירות ים על אש הרובטה, הגריל היפני. טווחי מחירים של 48-59 שקלים.

בבר דגים של השף ינאי ארז, שמתמחה בדגים כבר יותר מ-15 שנה, תוגש ברוסקטת קבב ים- מנת קיץ קלילה ומפתיעה מהים. קבב מדגי ים שנקצצים בסכין עם עשבי תיבול, בצל סגול ולימון כבוש, נצלים על פלאנצ'ה לוהטת ומונחים על ברוסקטה, מעל טחינה לבנה וסלסה של עגבניות פיקנטית. 44 שקלים.

ב'מאריס סביצ'ה בר' של השף אסף זילברשטיין (ים7, רפאל, סושי סמבה, סבסטיאן ועוד) יוגש רול וויטנאמי: דפי אורז ממולאים בשרימפס קצוץ מאודה, ירקות ורוטב טום יאם, ליים וצ׳ילי. 62 שקלים.

דיוויד פרנקל מפרונטו קיוסקו, שביום יום מציע תפריט על טהרת הפיצות והפסטות, הולך להפתיע ולבשל עם מיטב חומרי הגלם של השוק באותו היום. לצד הספיישלים יימכר קוקטייל אפרול שפריץ ב-15 שקלים בלבד.

אבנר לסקין מ'רק היום' יבשל את הדגים ופירות ים שיציע הים ביום רביעי.

כקינוח שוקולד הבוטיק איקה מציעים את הלהיט החדש של סנדוויץ' שוקולד שמורכב משכבות שוקולד לבן, מחית אגוזים וופל, שבבי פיסטוק ומחית פיסטוק. במהלך שף ברביעי, הקינוח המושחת הזה יימכר ב-20% הנחה- 28 שקלים בלבד.

 

פסטיבל ים ויינות לבנים בשצ'ופק

שצ'ופק מזמינה אתכם לחגוג את הקיץ עם מבחר מנות מרעננות ויינות לבנים וצוננים שיקררו לכם את הקיץ בין התאריכים 15/07-31/07.
אירוע הפתיחה יערך ביום שישי בצהריים ה- 15/07 החל משעה 12:00 ויהיה באווירה יוונית ושמחה.
באירוע יוגשו מגוון מנות דגים ופירות ים קלילות המשתלבות מצוין עם מבחר יינות איכותיים במחירים מפתיעים במיוחד.

לכבוד הפסטיבל נבנה תפריט ייחודי בהשראה קיצית ובמחירים מיוחדים.

מנות פתיחה ב-25 שקלים בלבד- סלמון כבוש בערק, קלמרי סגול על הפלנצ'ה, סביצ'ה דג ים, סלט שרימפס קר ועוד..

יינות לבנים, מבעבעים ומובחרים במחירים אטרקטיביים- בקבוקים של יקב רמת הגולן ויקב הרי גליל יפתחו גם לכוסות, מה שנותן הזדמנות לטעום יינות שלא שותים בכל יום: ירדן שרדונה קצרין, ירדן בלאן דה בלאן, ירדן סובניון בלאן, הרי גליל אביבים ועוד. עד 149 לבקבוק, 28-35 לכוס.

 

בקבוקי יין במחירי חנות- לאלו שרוצים להמשיך את החגיגה גם בבית, ניתן לרכוש את היינות הביתה במחירי חנות, 69-119 שקלים.

 

שצ'ופק, בן יהודה 256, תל אביב.