תפריטי קיץ וכל חדשות האוכל 23.05.16

קייטרינג חדש לאריאל רוזנטל- הקוסם

15 שנה אחרי שהגשים חלום ופתח את מסעדת הקוסם, אריאל רוזנטל פותח שירות קייטרינג בשם The magic show.

 

בקייטרינג החדש יציע רוזנטל תפריטים מותאמים לאוהבי בשר, צמחונים וטבעונים, כשכל התפריט מבוסס על האוכל האהוב מהמסעדה שלו.

 

"האוכל פונה לכולם בלי התחכמויות, שובה לב וחך, הכל בקלילות וב"הוקוס פוקוס" , מלא אווירה ושירות אישי" אומר רוזנטל.

 

בין המנות בתפריט:

 

חציל נוסח ״הקוסם״, חצי ביצה חומה עם ״שטרויזל״ שומן טלה על הפלאנצ׳ה, בוריק טריפוליטאי אה לה "קוסם", סביח בפיתה ועוד.

 

 

תפריט קיץ חדש בדלאל

עם בואו של הקיץ שף גולן גורפינקל יצר תפריט קיץ לדלאל עם מנות חדשות, קיציות ומרעננות, המתכתבות עם מטבחים שונים בעולם, משלבות מזרח ומערב.

 

בין המנות החדשות:

 

• לב חציל תאילנדי חציל בחלב קוקוס וקארי צהוב, עדשים שחורות שלמות, קרם עדשים כתומות ויוגורט עיזים
• סשימי טונה אדומה סלט של קינואה, כרוב סיני, פטריות שיטאקי, נבטי צנונית ויניגרט חזרת לבנה
• קריספי סביצ'ה דג ים וסלט גוואקמולה על נאצ'וס תירס מקסיקני
• קוקי סאן ז'ק וניוקי תירס קרם תירס, ניוקי תירס קריספי, ויניגרט חלפיניו ומיקרו כוסברה
• שרימפס דלאל סטייל אטריות ביצים דקות עם שרימפס בקולי עגבניות, פנאנג וחלב קוקוס, עלי בזיליקום, בוטנים וצ'ילי חריף

 

דלאל, שבזי 10, נווה צדק, תל אביב יפו.

 

תפריט חדש ברוסטיקו

מסעדת רוסטיקו שציינה לאחרונה 10 שנים להיווסדה, עורכת מתיחת פנים בפתיחת העשור החדש ומשיקה תפריט חדש שיכנס למסעדות רוסטיקו רוטשילד ורוסטיקו בזל.

 

בין המנות החדשות בתפריט: אינבולטיני - גלילות חצילים ממולאות פסטה ופרמיג׳אנו , רוטב עגבניות ובזיליקום (42 שקלים) קפרזה רוסטיקו - קרעי מוצרלה די בופלה, עגבניות, בצל סגול ובזיליקום (42 שקלים), טריו אנטיפסטי - שלוש צלחות אנטיפסטי משתנות בכל יום לפי בחירת השף (45 שקלים), קרוסטינו - לחם כפרי בתנור עם "טופינג" משתנה כמו בצל מקורמל וגבינת גורגונזולה דולצ'ה (46 שקלים), טליאטה אלה רוקולה - פילה בקר צלוי ופרוס על רוקולה, פרמיג׳אנו שמן זית ולימון (68 שקלים), פיצה פיורנטינה - פיצה עם קרם תרד וחזה אווז מעושן וביצת עין (64 שקלים), ניוקי חזה אווז וירוקים (71 שקלים), ספצטינו - תבשיל בקר, ירקות שורש ויין לבן עם קרם תפוחי אדמה (82 שקלים), פילה דניס ב"קרטוצ'יו" - אפוי במעטפה, עם ניוקי, ירקות עונתיים וחמאת עשבי תיבול (108 שקלים) ועוד.

 

רוסטיקו רוטשילד, שדרות רוטשילד 15, תל אביב. רוסטיקו בזל, בזל 42, תל אביב.

 

מסעדת חוף חדשה בעכו- מוברשם

אחרי מסעדת החוף המערבי, הוותיקה והידועה שנפתחה בשנות ה - 70, והמסעדה בעכו העתיקה, נפתחה בימים האחרונים המסעדה השלישית במספר של משפחת מוברשם הענפה והוותיקה בעכו. מסעדת "מוברשם חוף ארגמן", ששוכנת בקו ראשון למים, על חוף ימה של עכו, מביאה בשונה מקודמותיה, סגנון קולינרי מתקדם, ומכניסה למטבח הים תיכוני ערבי טוויסט חדש.

 

לארוחת הבוקר תמצאו את העכאווית: שכוללת מנת חומוס עם גרגרים ושמן זית, ביצה, פפריקה, פטרוזיליה, סלט ירקות, מיץ וקפה/תה; (32 שקלית); בוקר טוב סבתא: מחבת תפו"א עם ביצים, סלט ירקות, מיץ וקפה/תה; (34 שקלים). מנות ביניים כמו: סביצ'ה נתחי דגים (59 שקלים); ראשי קלמרי (42 שקלים).

 

בין המנות העיקריות: צלעות כבש (110 שקלים); מעורב בשר: קבב, כבש ופרגית (120 שקלים); קציצות דג בטחינה (99 שלים); מוסר ים ע"פ משקל; ברבוניות (120 שקלים); קוקי סאן ז'אק (130 שקלים); מעורב פירות ים ל-2 סועדים (260 ₪); ומנות מיוחדות כמו: חזה מולארד ברוטב (99 שקלים); סיאדיה דגים/פירות ים (110 שקלים); חריימה דגים/פירות ים (110 שקלים); אוסובוקו כבש (120 שקלים); פילה טליאטה במרווה, רוזמרין, שמן זית ולימון, (120 שקלים), צוואר טלה מנה זוגית ממולא באורז, תבלינים, צנוברים ובשר כבש (220 שקלים).

 

לקינוח הכנאפה המסורתית (25 שקלים) או עוגת גבינה (25 שקלים). כל המנות העיקריות מוגשות בליווי סלטים, תוספת לבחירה ושתייה חמה קפה/תה.

 

מוברשם חוף הארגמן, רח' יהונתן החשמונאי, עכו.

 

תפריט קיץ חדש ב"על המים"

מסעדת "על המים", הממוקמת על רצועת החוף של הרצלייה פיתוח, פותחת את העונה החמה עם השקת תפריט קיצי חדש ומרענן.

 

בין המנות החדשות שבתפריט:

 

המתאבנים: אוייסטר טרי "גילארדו"; סלט אבוקדו ואצות ים, עם אספרגוס, שיטאקי, מלפפון וגזר ברוטב מיסו; טטאקי בר-ים, ברוטב צ'ילי קוריאני וירקות שורש; מבחר סשימי, מאקי, טמאקי ועוד..
הראשונות: ניוקי, המוגש עם אגסים ביין וזעפרן, גבינת מורבייה, קוויאר בלסמי ואורוגולה; קרפצ'יו סלמון, וינגרט כוסברה, צ'ילי אדום, בצל ירוק וקריספי פטל; קרפצ'יו בקר, קרם ווסאבי ואבוקדו, סויה מחוזקת, צ'ילי אדום ופרמזן; ספגטיני שרימפס, 6 יחידות שרימפס מוגשים עם ספגטיני ברוטב שום, צ'ילי ויוז'ו; כבד אווז, ברוטב הדרים וקוניאק מונח על קרפ במילוי גבינת ברי ועוד..
העיקריות: פילה מוסר ים, קראסט קריספי קינואה, קרם ארטישוק ושום קונפי, סלסלת צימוקי שרי ופלפל חריף; פטוצ'יני פירות ים, מבחר פירות ים טריים, שום קונפי, פטריות פורטובלו ופרמזן ברוטב חמאה ויין לבן; ריזוטו שיטאקי, פטריות שיטאקי, בצל, קוביות זוקיני, גזר ופרמזן, פילה בקר, קרם תפוחי אדמה, רוטב יין אדום והדרים ועוד.

 

על המים, חוף השרון 4, הרצליה.

 

סניף חדש ביקנעם לרשת ג'פאן ג'פאן

רשת ג'אפן ג'אפן מתרחבת עם פתיחת סניף חדש ביקנעם.

 

הסניף החדש עוצב בקפידה ובו 80 מקומות ישיבה. ניתן למצוא את שלל המנות המוכרות והמוצלחות של הרשת ביניהן : המנה הקוריאנית- אטריות אודון )חיטה( עם נתחי אנטריקוט, פטריות שמפניון פטריות פורטובלו,כרוב, פטריות שיטאקה ברוטב שימאג'י ; מנת הסאקה טריאקי- פילה סלמון בגריל מוברש בטריאקי, שעועית ירוקה, בצל ירוק, אספרגוס ונבטים מוקפצים ברוטב טריאקי על אורז לבן מאודה. הסניף החדש כשר למהדרין ומציעה חווית בילוי לתושבי יקנעם והסביבה.

 

ג'אפן ג'אפן יקנעם, מתחם ביג שדרות רבין 9, יקנעם.

 

חמארה גרוזינית חדשה ביפו- טש וטשה

טש וטשה הוא המקום החדש של המוסיקאי Tash Tash - מיקי מיראל ואישתו יפעת טללייבסקי מיראל. מיקי, ממקימי מסעדת סופרה הגאורגית החליט במקביל לעשייתו במסעדה לפתוח עסק נוסף עם אשתו יפעת שמגיעה מעולם ההפקות ותוכן אומנותי ובעלת הגלריה האינטרנטית הראשונה בישראל "קרטינקה". לזוג האומנותי יש אהבה נוספת והיא אוכל וכעת הם מגשימים חלום ופותחים מקום משלהם - טש וטשה.

טש וטשה הינה חמארה משפחתית שמחה שמטרתה לתת חוויה גרוזינית מודרנית. מקום שמשתנה בהתאם לשעות היום - בוקר של מאפים גרוזינים, תפריט צהריים משתלם, ארוחות ערב ודרינקים על הבר.

 

בעוד במסעדת סופרה אחראי מיקי על האווירה והמוסיקה בטש וטשה החדשה הוא היוצר הקולינארי. למטבח גויסו מאמות גרוזיניות שיוצרות את הקו הקולינארי שמיקי חולם עליו. על האווירה והפלור מנצחת הפעם אשתו יפעת.

התפריט יחלק ל 5 חלקים ויכלול מאפים גאורגים אבל עם סיומות כיד הדמיון כמו למשל אופציה לחצאפורי אצרולי עם מגוון סיומות כמו דאבל צ'יז, פיטריות ושום, שרימפס ויין לבן או פסטו כוסברה, מגוון מנות של ירקות, הרבה מאוד מנות שיפודים גאורגים וקינוחים. לאלו יצטרפו מנות ספיישל של מרקים ותבשילים יתחלפו מדי יום.

 

בשלב הראשון יפעל המקום החל משעה 12:00 עד חצות מדי יום (המטבח יהיה פתוח עד 23:00) ובעתיד הקרוב ירחיבו את שעות הפעילות ובסופו של דבר יהיה המקום פתוח משעות הבוקר ועד השעות הקטנות של הלילה.

 

טש וטשה, בית אשל 31, יפו (פינת עולי ציון).

 

ליזלוטה חוגגת יום הולדת 5

ביום שבת ה-28/5/2016 תיערך ב-קפה ליזלוטה מסיבת יום הולדת 5 לבית הקפה.

המסיבה תכלול מאפים מתוקים ומלוחים תוצרת המקום, אלכוהול ועוד ב-5 שקלים. לילדים תתקיים הפעלת בלונים ועבור מי שיגיע עם חשק לרקוד תהיה מוזיקת סווינג. בנוסף ניתן יהיה להזמין מהתפריט הרגיל.

 

בין המאפים ניתן יהיה למצוא: בויוס, גריסיני, שושני פוקאצ'ה, עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגיות פקאן ושוקולד לבן, מיני מאפינס פטל - לימון, אבטיח והכי חשוב עוגת יום הולדת עם סוכריות צבעוניות.

 

קפה ליזלוטה, ריינס 20 (פינת פרישמן), תל אביב יפו.